吃涼的菜對身體有害嗎？生活中有很多人因爲工作或者學習太忙，而忘記吃飯，最後沒辦法只能吃已經涼透了的飯菜，吃到肚子了很不舒服，那麼到底吃涼的菜對身體有害嗎？
吃涼的菜對身體有害嗎1
吃冷飯對胃來講是很有害處的，造成腸胃的蠕動減弱，通常容易導致腸胃炎等情況發生。冷飯到胃裏面會產生大量的胃酸，胃酸一多，胃部就會出現隱隱的疼痛感。
年輕的時候身體素質比較好，可能感覺沒有什麼影響，但是老了以後就會很麻煩。在生活中不能長期的食用冷飯，在使用前進行加熱，即使利用開水燙一下也會相比直接食用好得多。
吃剩飯菜對身體有害嗎?
日常生活中，許多人都會把吃剩下的飯菜，放着隔天再吃，在他們看來，食物扔了就是浪費，卻不知道這些隔天的剩菜剩飯裏隱藏着相當大的危害。
實際上，剩菜、剩飯放久了或儲存不當，都會產生有毒物質，因爲許多病菌在低溫下照樣繁殖，例如耶爾氏菌、李斯特菌等，在4℃―6℃的冷藏櫃裏照樣“生兒育女”。
而且剩菜保存時間不宜過長，最好能在5—6個小時內吃掉它，因爲在一般情況下，通過100攝氏度的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺滅某些細菌、病毒和寄生蟲的。但是，如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，而這些毒素通過加熱是無法消滅的。
據科學測定，有些隔夜菜，特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，而且隔了一夜，菜裏的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃酸等環境下，與食物中的仲胺、叔胺和酰胺等發生反應，生成強致癌物亞硝胺，是發生癌症的主要原因。
另外，在天氣炎熱的季節，隔夜的飯菜受到細菌污染後，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎和食物中毒。
還有那些高蛋白、高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內，附着在剩菜上開始繁殖。大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體都是有害的。
吃涼的菜對身體有害嗎2
1、 首先要說的就是我們的胃部是很脆弱的，我們都知道小米粥養胃，喝點紅糖水也是很養胃的。一般情況下養胃的都是溫熱的食物，冷飯屬於寒涼性的食物，長時間的食用會引起慢性胃炎，吃過冷飯後就會逐漸的感覺胃疼，這是個前兆希望大家注意不要忽視。
2、 其次就是從營養學上說的，冷飯一般都是吃剩下來的食物，放到冰箱或者是常溫的情況下，容易產生細菌滋生，破壞我們身體的免疫系統，增加胃部疾病的發病率。冷飯建議您不要直接的食用，還是加熱一下在吃，這樣也避免不了營養物質遭到破壞的可能。
3、 最後要說的就是冷飯爲什麼不利於在胃部的消化呢，首先就是，冷飯一般到位裏面會產生大量的胃酸，胃酸一多，我們的胃部就會出現隱隱的疼痛感。情緒不佳，消化功能減退變慢。冷飯還是建議您該倒掉的還是倒掉，或者是儘可能的少做些。
反覆加熱的剩菜，會致癌?
不少媒體都會報道，來自xx城市的一家三口連續被查出胃癌，其責歸咎於全家人長期吃剩飯剩菜，只因爲剩飯菜含有亞硝酸鹽。
隔夜菜放冰箱24小時，亞硝酸鹽含量就會嚴重超標?
剩飯剩菜的確含有亞硝酸鹽，它是硝酸鹽經過蔬菜本身含有的酶或細菌所產生的酶還原生成，那麼時間一久，細菌一生長就會產生亞硝酸鹽。
還有一點，所有植物性食物含有亞硝酸鹽，在毒理學分析，它的確含有一定的致癌性，會與蛋白質分解產物在酸性條件下發生反應，進而產生亞硝胺類物質。
作爲被公認的致癌物，人體胃內酸鹼度又恰好適宜亞硝胺的形成，這纔會致癌。
吃涼的菜對身體有害嗎3
1、腸胃健康問題。
我們的腸胃負擔了身體的`消化和吸收功能，也是食物進入身體後感知比較敏感的器官。吃太多的涼食，會造成對我們腸胃的刺激
當腸胃內進入了過冷的食物的時候，就會造成腸胃的劇烈收縮，從而導致腹痛、腹瀉等問題的出現，長此以往更是會引起腸胃疾病的出現。特別是老年人，一定要千萬的注意不要過度食用涼食哦。
2、內分泌健康。
我們的內分泌系統，是維持了身體各個器官和組織對於激素等物質的需求。當身體過度的攝入刺激性食物的時候，就會造成身體機能的失調，從而引起內分泌的紊亂。
一般來說，最大的內分泌紊亂的提現，就是外在的表現，比如說臉上起痘、痤瘡等。特別是對於青春期的小夥伴門，本身就可能有青春痘的情況，如果多度食用刺激性食物，會加重這類的皮膚反應。
3、女性健康。
良性的食物，對於身體來說除了一定的刺激之外，還可能帶來一些寒性、陰性的屬性。當攝入過多的良性食物的時候，就可能造成婦科疾病的發生，最明顯的莫過於在月經期間的痛經加重的表現。所以，想要減少女性問題的概率，一定要少吃良性食物，並且改善自身體質。
不管是涼的，還是辣的，酸的，甜的，並不是說不能吃，而是要適度，要少吃。否則的話，可能造成身體機能的不平衡，導致器官受到刺激，從而降低免疫力哦。
健康飲食習慣：
1、餐前喝兩杯水
研究發現飯前喝兩小杯水能減少飢餓感和食物攝入量，比節食減肥的效果更明顯。喝水是控制體重的一種最簡單、廉價的方法。餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。
2、睡前吃高纖維
研究發現睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如穀類食物，有助於睡眠。大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25-35克)的一半，所以，抓住睡前的最後時刻補充一下。
3、素菜要“葷”吃
油吃多了不好，但一點不吃更不好。南瓜、胡蘿蔔中含有大量β-胡蘿蔔素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養素吸收。如果南瓜用來煮粥，那麼保證其他菜裏有油，讓它們到腸胃裏會合。
4、涼菜汁蘸着吃
很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素。膳食醫生研究發現這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗裏，用切好的菜蘸着吃，這樣，需要的醬汁只是原來的1/6。
