杏乾的功效與作用及禁忌是什麼，杏是很多人在日常生活中都愛吃的水果，它的營養價值很 豐富，富含大量人體所需要的維生素，但是非常容易變質和腐爛，所以會做成杏幹。那麼杏乾的功效與作用及禁忌是什麼？
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杏乾的功效與作用及禁忌
一、功效和作用
1、有益於心臟的脂肪。
研究表明，經常食用杏乾的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半。這是因爲杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。
2、富含抗氧化物。
抗氧化物是一種能夠增強人體免疫系統的物質，如維生素E等。它有助於抵抗多種慢性疾病，並有延緩衰老的作用。杏仁是所有乾果中維生素E含量最高的，20—25顆杏仁中的維生素E就占人體日攝入量的36％。
3、優質的植物蛋白。
植物蛋白對人體健康具有獨特作用。它不但不含壞膽固醇，還可以提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。杏幹正是優質植物蛋白的主要來源。
4、豐富的微量元素。
杏幹中含有多種礦物質，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等，能夠補充身體內微量元素的缺乏。
5、極好的纖維。
杏幹富含纖維，可以消除飢餓感，這對控制飲食很有效。纖維同時對於內消化道和心臟健康十分有益。 杏幹有止咳平喘、潤腸通便、殺蟲的功能。
二、食用禁忌
1、野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒，此杏杏核均爲苦仁。過量食用會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力。
2、產婦、孕婦及孩童如果過量食用杏還極容易長瘡生癤。
3、由於柴杏酸性較強，過量食用不僅容易激增胃裏的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。
杏乾的營養價值
1、杏幹每100克所含熱量爲331.00大卡(1383千焦)。
2、杏幹富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。
3、每100克杏幹所含營養素如下：熱量(330.00千卡)，蛋白質(2.70克)，脂肪(0.40克)，碳水化合物(83.20克)，膳食纖維(4.40克)，維生素A(102.00微克)，胡蘿蔔素(610.00微克)，核黃素(0.01毫克)，尼克酸(1.20毫克)，維生素C(3.00毫克)，鈣(147.00毫克)，磷(89.00毫克)，鉀(783.00毫克)，鈉(40.40毫克)，鎂(55.00毫克)，鐵(0.30毫克)，鋅(3.80毫克)，硒(3.33微克)，銅(7.67毫克)，錳(0.24毫克)。
杏幹能天天吃嗎
杏幹含有豐富的對人體有益的微量成分，經常食用，對人體健康有很大益處。但是最好不要天天吃，否則適得其反。
杏乾的保存
既然已經是成品的杏幹，平時保存的時候無需過多的注意，只要保證適當通風防潮就可以了。吃的時候一定要用水洗至少兩遍，因爲晾曬杏乾的過程中基本上都是通風、露天的`，風沙和塵土的侵襲少不了，所以爲了避免腸胃疾病還是要注意衛生。
杏幹雖然經過了脫水，但是杏子中的大量營養物質還是在杏幹裏面得到了非常好的保存，所以我們不僅可以通過杏幹獲取到來自杏子中的營養，同時也能夠讓更多的人認識到杏子。
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杏乾的作用：
1、杏幹中纖維素含量較多，有利於促進胃腸道蠕動，從而緩解便祕症狀，還可促進營養的消化吸收。
2、杏幹含有較多的鉀，鉀元素有調節血壓的作用，可以預防和緩解高血壓症狀。
3、明目作用。杏幹中維生素A含量較高，有預防視力下降及改善夜盲症的作用。
4、潤肺止咳作用：從中醫角度講，杏幹可以入肺經，能夠有效緩解因肺燥導致的咳嗽、氣喘等症狀。
杏乾的禁忌主要是過量食用易導致胃酸過多分泌，引起胃部不適感。
黑杏乾的功效與作用
1、補充營養
人們多吃些黑杏幹，能爲身體補充豐富營養，因爲黑性肝中不但含有植物蛋白，還含有維生素c和維生素e以及微量元素鐵和磷等多種對人體有益的營養這些營養成分被人體吸收後能促進人體代謝，也能提高身體多器官功能，對維持人體健康有很大好處。
2、增強免疫力
平時人們多吃一些黑性格，不但能爲身體補充豐富營養，它還能增強人體免疫力，因爲它含不到維生素c和維生素e等物質在被人體吸收後，能促進身體內免疫細胞再生，也能加快人體內抗體合成，能讓人體自身免疫系統的功能明顯增強，對提高人體抗病能力有一定好處。
3、美容養顏
人們多吃黑杏幹還能美容養顏，因爲黑杏幹中含有的維生素和微量元素等都能提高皮膚細胞活性，可促進皮膚細胞再生和繁殖，經常吃黑杏幹能怎樣吸納肌膚，提高皮膚彈性，淡化皮膚表面的色斑，會讓改善人們的膚質，也能延緩皮膚衰老。
黑杏乾的禁忌
黑杏幹剪紙過量使用，因爲人們過量吃這種乾果後會損傷筋骨，嚴重時會導致眉毛脫落，有時還會讓視力下降，另外那些剛生小孩的女性以及處於懷孕期間的女性，在吃了黑杏幹以後還容易生瘡，會對身體健康造成不良影響。另外黑杏幹是一種味道比較酸的食材，它會促進胃液分泌，也會增加胃酸數量，那些經常出現反胃吐酸的人也禁止吃黑杏幹。
但大家在吃黑杏幹以前也要了解它的禁忌，以免因爲食用不當而對身體產生不良影響。
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小白杏乾的功效與作用及禁忌
1、潤腸通便
小白杏幹是一種能潤腸通便的.健康食材，這種食材中含有的膳食纖維和果膠被人體吸收後能吸水膨脹，可軟化人體內的大便，便能對腸胃產生溫和刺激，促進腸道蠕動，加快身體內大便排出，對人類經常出現的腸道便祕有一定緩解作用。
2、預防血栓
人們多吃些小白杏幹還能預防血栓發生，因爲小白杏幹中含有豐富維生素，c和大量的分類化合物，這些物質不但能提高身體的抗氧化能力，還能淨化血液，可清理血液中的膽固醇和甘油三酯，不能降低血液粘稠度，它能阻止血栓生成也能提高人類心血管的健康水平。
3、美容養顏
在日常生活中多吃些小白杏幹還能美容養顏，因爲小白杏幹中含有豐富維生素，c和分離化合物，這些物質能滋養細嫩肌膚，也能提高人類皮膚的抗氧化能力，他們能清除身體內的自由基，並能提高人體組織細胞的活性，經常食用能減少皺紋生成延緩皮膚衰老還能淡化皮膚表面的色斑，能起到特別明顯的美白作用。
小白杏乾的禁忌
小白杏幹是一種高糖食品，它營養豐富保健功效出色，但生活中那些血糖偏高或者已經出現糖尿病的人是禁止吃小白杏乾的，不然會讓病情加重，對身體健康極爲不利，另外那些經常上火的人也不適合吃小白杏幹，因爲小白杏乾性質溫熱會讓他們的上火症狀高發。
