壽司大全做法，在生活當中，相信很多小夥伴都喜歡吃壽司，壽司是日本的傳統食物，主要是用米飯，海苔加上一些配料製作而成，現在很多國人也愛吃壽司，更喜歡自己動手做壽司，下面小編整理了壽司做法。
壽司做法1
壽司的做法
1.米飯比例大米:糯米（2：1）。喜歡米飯口感黏黏的，可以1：1。
2.米飯煮熟後，趁熱加入壽司醋拌勻放涼備用。
3.如果買不到壽司醋，可以用白醋：白糖：鹽以6：3：1比例調成。具體比例是用規格相同的容器來計算的.，如同個湯匙，調製壽司醋的比例爲：6勺白醋：3勺白糖：1勺鹽。以此疊加增減。這個配比的口感相對比較爽口。
準備食材。
1.平底鍋煎蛋餅，放涼後切條。
2.萵筍，香菇（幹香菇需溫水泡發兩小時），切條後分別焯3分鐘撈出瀝乾冷卻備用。尤其香菇一定要擠幹多餘的水分
3.火腿腸，黃瓜切條備用。
製作壽司卷。
紫菜鋪在壽司簾上。
關於紫菜卷，各大超市都有專門製作壽司卷的紫菜（也稱海苔），如果實在買不到，某寶也有。千萬不要用其它紫菜或海苔代替哦
米飯均勻鋪在壽司內，留出上下一公分。如果覺得粘手，可以用勺子舀飯，再用勺背均勻推開抹勻即可。用手鋪飯的，記得在手上抹適量壽司醋防止沾黏
食材均勻鋪在米飯底部。紫菜上方留出的位置抹上一層壽司醋，最後捲上去後才能粘住，使壽司卷更緊更不易散
還可以鋪肉鬆
這是剩飯製作的醬油拌飯版本，無需加壽司醋。這裏只是提供多種製作方法給大家參考。
用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型
最後用刀切成小片約1.5CM寬即可
家裏刀鈍了，用的切面包的鋸齒長刀，切得有點挫
壽司做法2
家庭版壽司的做法
米飯看習慣 ，喜歡吃黑米的，可加黑米
胡蘿蔔切根焯水，黃瓜去皮切根，火腿腸切根，雞蛋煎好成餅狀，切片，準備好榨菜，肉鬆，沙拉醬，番茄醬
用保鮮膜套住壽司卷，防止黏住米飯，難清理
把米飯平鋪在海苔上
把料放上去，放頭頭這邊，好操作
這是白米飯的
黑米成品
白米成品
反轉壽司
反轉成品
壽司做法3
紫菜包飯壽司卷的做法
胡蘿蔔和黃瓜擦絲，胡蘿蔔下鍋炒一下加點鹽，火腿腸，蟹柳，魚餅切長條下鍋煎一下
雞蛋攤成蛋餅，切絲。肥牛焯水後炒一下
米飯熟了之後加入芝麻油，一點米醋
取一張紫菜，鋪上薄薄一層米飯
下半部分再蓋上一張紫菜
所有食材依次碼上，放在下邊的紫菜的尾部
料滿滿的
用竹簾輔助捲起來
再切成小塊就可以開吃！！太好吃啦！
