剁辣椒手辣手燒怎麼辦,大家也許都有過這樣的經歷,切完辣椒,手像被火燒一樣疼,有些人會用冷水沖洗,但這隻能稍微緩解疼痛,不能徹底解決問題,接下來我們一起來看看剁辣椒手辣手燒怎麼辦吧。
剁辣椒手辣手燒怎麼辦1
如果是很辣的辣椒，不用吃而用手剁辣椒時就會感受到疼痛感，剁辣椒手辣手燒怎麼辦呢，可以先用冷水沖洗，緩解後再抹些許酒精、食醋等去除辣味。
剁辣椒怎麼吃呢，剁辣椒是用調料製作好的，可以直接生吃，也可以用來做菜，例如剁椒魚頭、剁椒金針菇等。
剁辣椒手辣手燒怎麼辦
切辣椒時，辣椒中的辣椒鹼沾在皮膚上會辣手、燒手，剁辣椒手辣手燒怎麼辦呢，辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。
我們可以抹酒精來溶解手上的辣椒鹼，切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。
除此之外，還可以用少量食醋洗手，因爲食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和辣度，這樣也可以緩解辣度，如果沒有酒精也沒有食醋的情況下，也可以用熱水洗手，原因是辣椒鹼會在高溫刺激性下蒸發，效果不如酒精和食醋，但要比冷水有用一些。
剁辣椒怎麼吃
剁辣椒是用新鮮的辣椒剁好之後，再加上鹽等調料來進行調味，然後置放一段時間製作而成的，剁辣椒醃好了之後可以直接吃，比如吃火鍋可以當蘸料、也可以吃涼拌麪。
剁辣椒也可以製作很多不同的菜品，比如剁椒魚頭、剁椒金針菇、剁椒雞翅等。
結語：關於剁辣椒手辣手燒怎麼辦以及剁辣椒怎麼吃大家都清楚了，剁辣椒辣手、燒手不要着急，可以用酒精或食醋去除辣味，剁辣椒的味道重，可以當調料做蘸料吃，也可以在炒菜的時候叫進去增加菜品的辣味。
剁辣椒手辣手燒怎麼辦2
剁辣椒是一種罈子菜，湖南人喜歡吃辣椒是大家都知道的，所以剁辣椒是本地最爲有名的一種菜。一般都會選擇辣度較高的辣椒進行製作，而往往在製作的過程中，會因爲處理不當，出現辣椒辣手的情況。
剁辣椒手辣手燒怎麼辦
1、用酒精來解決辣椒辣手的問題，應該說是最直接也最有效的方法了。當辣椒辣到手後，可以用酒精棉球單項擦手，之後用清水洗淨，再擦乾，連擦三次。
2、用醋，則是根據酸鹼中和的原理，使得辣椒鹼與食醋中的酸性物質中和，緩解手辣的問題。
3、還有一個方法就是用熱水浸泡，可以讓辣椒鹼溶於熱水中，不過見效會慢一些。
剁辣椒辣手的原因
1、辣椒中產生辣味的物質是一種統稱爲辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。
2、一般認爲，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。 辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作爲浸取劑的。
怎麼預防剁辣椒辣手
1、帶手套。可以在切辣椒時帶上手套，使用一次性的衛生手套，或者長期使用的潔淨的手套都可以，在準備洗辣椒和切辣椒時，就把手套帶上，這樣是可以有效的避免辣椒水辣到手。
2、用指腹按着切。用指腹按着輕輕切，切辣椒的時候注意一下，不要用你的指甲掐着辣椒進行切，用你的指腹按着辣椒進行切，這樣就不會讓過多的辣椒水沾到手上了，
3、切之前去辣椒籽。切辣椒之前可以先去掉辣椒籽，辣椒最辣的一個部位應該就是辣椒籽了，所以當你洗淨辣椒之後，可以輕輕的掏出辣椒籽，並且再慢慢的'切辣椒，這樣切的時候辣椒也就沒有那麼辣了，手指上沾到的辣椒水也會更少。
4、手上塗抹油。在切辣椒之前，把手上塗抹一層油來當做手的保護膜，這樣切完辣椒之後，即使手上沾到了一定的辣椒汁水，只要清晰掉油之後，辣椒水也會隨之洗掉，這樣手就不會辣了。
但是手抹上油之後，就會變得比較滑，切記按住辣椒的手一定要注意下刀的速度，避免切到手。
剁辣椒弄眼睛了怎麼辦
1、不要揉眼睛。通常眼部受到外來物的刺激，大部分人的第一反應是揉眼睛，但是辣椒粉進入眼鏡後，揉眼睛會使眼球摩擦加大，反而會加重刺激，因此首先是不能揉眼睛。
2、沖水。可直接用清水對着眼睛沖刷數次，睜開眼睛沖水時，水流不宜過大，可邊眨眼睛邊沖水，有利於減少刺激感。
3、熱水比冷水效果好相對於冷水，熱水能更快地去除眼睛裏的辣椒粉，但是疼痛感會更厲害，因此可用溫水，把眼睛浸在水裏重複眨眼睛。
4、消炎眼藥水清洗眼睛後，可使用消炎類的眼藥水，滴在眼球然後閉目休息，其實人的眼淚是能清楚這些外來物的，但是當辣椒粉、胡椒粉等量太大的話，眼淚的作用就非常慢，所以要藉助其他物品。
5、就醫如果以上辦法無法解決眼睛的不適感，應該立即就醫，在去的途中可用毛巾浸泡白酒，敷在眼睛處。眼球是很脆弱的，一定要及時就醫。
剁辣椒辣手的解決小技巧還是很多的，最好是不要用冷水洗手，這樣反而會增加手的疼痛感。在自己做剁辣椒的時候，我們可以選擇戴手套。或者擦上植物油，都是不錯的辦法，切記要小心，不要弄眼睛裏面了。
1、剁椒的三種吃法
剁辣椒蒸排骨
蒸之前將排骨焯水，去除血水。然後加入適量的剁椒，把兩者混合在一起蒸熟，在蒸之前加入適量的調味料，直到將其蒸熟後食用。
剁辣椒魚頭
選擇一個新鮮的魚頭，還要準備適量的優質剁椒，食用鹽，植物油，生抽，醬油，白醋，白酒，把準備好的魚頭清洗乾淨，把它切開來清洗，清洗乾淨以後放到盤子裏面將水分瀝乾，將魚頭裝盤，上面放上剁椒和調料，上蒸鍋蒸熟即可。
剁辣椒燒土豆
準備好新鮮的土豆適量和優質的剁椒適量，把土豆洗淨後切成片，然後放到鍋裏面進行翻炒，最後把剁椒倒進去一起翻炒，加入適量的調味料，比如醬油生抽等炒熟以後就可以裝入盤中享用了，做好的剁椒燒土豆也是非常清香美味營養的。
2、剁椒可以生吃嗎？
剁辣椒是可以直接吃的，因爲它是經過醃製的，味道已經形成。只不過直接吃的話，味道很辣，可能會有一定的刺激性，如果能配合一些食材的話，那麼會使它的口味變得更加的突出，而且也會使刺激性減弱一些。
3、自己在家怎麼製作剁椒？
想自己製作剁辣椒的話，那麼一定要找到好的辣椒，要找那種外表紅豔，體形尖尖的那種，還要準備好適量的鹽和白酒，這些都是製作剁椒不能缺少的材料。
先要把準備好的辣椒清洗，然後把它剁碎，將剁碎的辣椒放到乾淨的罈子裏，然後把準備的鹽和白酒一起放進去，最後把罈子的口封起來，進行醃製，一般一週以後就可以完成。
在食用前先將剁椒取出來一部分，根據食量來決定，不要一次取出來太多。
