早餐家常食譜，相信很多人都有過這種煩惱，天天吃包子，吃膩了，換一種，又沒有什麼想吃的，有的人乾脆不吃。美好的一天，早餐時關鍵，它直接影響你的學習工作狀態，下面分享早餐家常食譜。
早餐家常食譜1
【香煎裏脊蔥卷】
1、裏脊肉切片，小蔥切段;
2、肉片裏放入蔥段捲起，用牙籤固定;
3、孜然粉，辣椒麪和鹽拌勻;
4、鍋熱後入一點點油，入肉卷煎，待一面煎的有點焦後翻面接着煎(四面都煎下);
5、待肉卷都煎好後取下牙籤，把調好的調料用刷子刷上去，使每一面都有味道即可。
【肉碎蛋香烙餅】
1、肉碎加入醃料拌勻;
2、燒熱油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起
3、蛋打散，加入肉碎、香菜末和調味料，拌勻;
4、煎鍋加油燒熱，倒入適量蛋漿煎至定型，反轉另一面再煎至金黃色上碟。
【南瓜薄餅】
1、把南瓜絲盛入小盤，然後放入蒸鍋蒸軟
2、蒸南瓜絲的時候把青紅椒洗淨切絲。
3、把南瓜絲，青紅椒絲放入大容器，再打入一個雞蛋拌勻，接着加入適量麪粉，然後加入海帶湯調節濃稠度，最後加少許鹽調味，麪糊就調好了。
4、平底鍋中加入少許油燒熱，舀入適量麪糊攤成圓餅，兩面金黃。
【幹炒牛河】
河粉、牛裏脊;輔料：豆芽、洋蔥、青紅椒、蛋皮、蠔油;
方法：
1、牛肉中加入鹽和水打勻後放入糖、醬油、生粉、食用油醃製;
2、鍋燒熱，用香油和食用油煸炒牛肉;
3、小火煸炒河粉，加豆芽、洋蔥，用鹽、蠔油、醬油調味;
4、加入炒好的牛肉、青紅椒翻炒，出鍋後加蛋皮絲即可。
【海鮮炒烏冬面】
1、洋蔥、青椒、圓白菜切絲備用，蝦去殼去頭尾，剔除蝦線;
2、鍋內燒開水，將烏冬面氽燙2min撈出;
3、鍋內倒油，放入 蝦仁、洋蔥絲、青椒絲、白菜絲翻炒;
4、放入氽燙好的烏冬面繼續快速翻炒，倒入鮮貝露翻炒一兩分鐘後，撒上胡椒粉。
【韓式炸醬麪】
1、自己喜歡的菜切成丁，蔥花、薑末備用;
2、五花肉切丁，用料酒、鹽醃製15min備用;
3、鍋熱油，下肉煸至略發白，加蔥花、薑末炒香，下菜，加少許生抽翻炒;
4、將兩大勺韓餐麪醬加入鍋中翻炒，再加入小半碗水，菜立馬變黑，大火將醬汁收濃即可;
5、澆在面上，拌勻開吃。
早餐家常食譜2
週一：三明治麪包、肉鬆、花生醬、牛奶、番茄.取兩片三明治麪包，在一片上抹一小匙花生醬，在加上一點肉鬆(稀疏地鋪滿面包片那麼多)，將一個番茄切片加在中間，牛奶飲用量爲250毫升。
週二：豆沙包、豆漿、腐乳、雞蛋、蘋果。取兩個小豆沙包加熱，一個雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆漿、蘋果搭配一起食用。豆漿飲用量爲250毫升。
週三：饅頭、豆漿、豆腐乾、鹹鴨蛋、鮮橙。饅頭加熱，鹹鴨蛋切兩半，只吃一半，豆腐乾50克，鮮橙切開，搭配250毫升豆漿一起食用。
週四：全麥麪包、香腸、酸奶、雞蛋、黃瓜。取全麥麪包兩至三片；一個雞蛋煮熟；再取1/2根黃瓜切成小條並加少許鹽;配一根香腸;飲用200毫升酸奶。
週五：漢堡麪包、奶酪、果醬、牛奶、麥片、獼猴桃。一個漢堡麪包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪；一個獼猴桃切片，加在麪包中或直接食用均可。小半杯麥片加牛奶飲用。
週六：香菇牛肉粥。 1、香菇泡發後洗淨，切小丁備用；2、牛肉切丁後，用清水泡去血水；大米放入砂鍋煮開；3、水開後，放入香菇丁，轉小火熬至米開花；4、放入牛肉丁煮15分鐘。
週日：脫脂牛奶+蘋果+全麥麪包兩片。盒裝脫脂牛奶一個，蘋果一個，全麥麪包可以塗果醬。
早餐家常食譜3
家庭一週早餐食譜一：脆皮腸雞蛋卷
食材準備：
雞蛋5個、金裝脆皮熱狗腸(原味)5根、胡蘿蔔50g、袋裝番茄醬、蔥花、油、鹽少許。
烹飪步驟：
1. 胡蘿蔔洗淨去皮剁碎
2. 雞蛋磕入盆中，放入胡蘿蔔碎、蔥末，鹽拌勻
3. 平底鍋少許油，放入香腸煎熟
4. 平底鍋少許油加熱，保持小火，倒入蛋液(不能太厚)
5. 成型後放入煎熟的香腸，捲起
6. 再倒入一層蛋液，稍微凝固捲起煎一下
7. 切塊，淋少許番茄醬裝飾即可食用
家庭一週早餐食譜二：藍莓醬夾心多士
食材準備：
超醇麪包2片、藍莓果醬 1瓶
烹飪步驟：
平底鍋燒熱，將麪包片兩面小火煎熱，麪包片擺入盤
在麪包片一面塗抹上藍莓醬，再合起，用刀切小塊即可。
將燕麥片倒入碗內，將煮熱的牛奶衝入燕麥片碗內，等3分鐘後即可
家庭一週早餐食譜三：煎雞肉西紅柿漢堡
食材準備：
雞胸肉100g、芝麻仔1袋、芝士片家庭裝 4片、西紅柿1個、生菜、鹽適量、番茄沙司1袋
烹飪步驟：
1. 將雞胸肉切成大片，用鹽略醃
2. 平底鍋燒熱，然後倒入食用油，將雞扒放入平底鍋中煎熟。
3. 將生菜洗乾淨，番茄切片，將生菜番茄片放在漢堡包胚底上。
4. 放入剛煎好的雞扒。
5. 將番茄沙司淋在雞扒上，，擺上芝士片。
6. 每份盛200ml左右的熱開水，倒入1小包，黑芝麻糊攪拌後1分鐘撒入堅果仁
操作小技巧：
雞胸肉切得薄一點煎的時間不用太久，大概2-3分鐘就煎好了。
家庭一週早餐食譜四：培根香蔥雞蛋卷餅
食材準備：
美式培根3片、雞蛋4個、蔥1條、食鹽適量
烹飪步驟：
將培根切成粒，蔥洗乾淨切成蔥花備用
雞蛋打好放適量食鹽(培根有較高鹽分可略減少)
平底鍋燒熱下油，下入切好的蔥與培根翻炒熟，倒入打好的.雞蛋液內
鍋內繼續燒熱，倒入雞蛋小火慢煎，至蛋餅成形後用筷子夾着捲成條，盛放於盤內，用刀切成段即可
香蕉去皮，草莓清洗乾淨，將兩者切成小塊備用
將燕麥片倒入碗內，將煮熱的牛奶衝入燕麥片碗內，等3分鐘後倒入切好的水果即可
操作小技巧
煎蛋餅時儘量把鍋的受熱點分佈均勻，蛋餅就不會糊底。
家庭一週早餐食譜五：雞蛋牛油果三明治
食材準備：
雞蛋1個、超醇麪包2片、牛油果1個、食鹽適量
烹飪步驟：
用小刀沿牛油果中間劃上一圈，掰開兩半,用匙子沿着牛油果的皮挖出果肉，去掉果核，切成片備用
平底鍋燒熱，將麪包片兩面小火煎熱，麪包片擺入盤
然後鍋內倒入食用油，將雞蛋放入平底鍋中，輕撤入適量食鹽，煎熟。
麪包片擺上煎好的雞蛋，牛油果擺在煎好的雞蛋上面即可。
奇異果去皮切小塊，邊同酸奶一同倒入料理機，打成汁倒出即好
操作小技巧：
牛油果在選購挑選時外皮呈深褐色有光澤，用手按壓有彈性，成熟度會較高。
家庭一週早餐食譜六：芝士蝦仁三明治
食材準備：
蝦仁100g、超醇麪包4片、無鹽黃油20g、芝士片家庭裝4片
烹飪步驟：
1. 將蝦仁清洗乾淨，入鍋煎下熟
2. 用黃油塗抹麪包片上
3. 煎好的蝦仁擺上麪包上，蓋上芝士片
4. 放入微波爐熱2分鐘即可
5. 香蕉剝皮，切成小段，牛奶連同香蕉一起倒入料理機打成汁
操作小技巧：
香蕉牛奶飲味較淡，可依個人喜好可適量加入蜂蜜，口味更佳
家庭一週早餐食譜七：香蕉玉米餅
食材：香蕉，玉米粉，麪粉，蘋果，山楂糕，水果小黃瓜。
做法：
1、先取兩根香蕉(可以根據人數多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃)搗成泥。
2、然後加入玉米粉(不可加水)，再加入一點麪粉(加入麪粉只是爲了口味好一點，所以要少加)到可以揉成麪糰爲止。
3、把揉好的麪糰搓成條，揪成一個個的小麪糰，然後把小麪糰趕成薄餅(因爲餅要薄所以小麪糰不能揪的太大)。
4、把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋裏，因爲 沒有加油所以要勤翻餅。
5、等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅裏，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。
