挑選梨的方法是什麼，梨是一種很常見的水果，它的營養價值豐富，而且香甜多汁，甜中帶酸，深受大衆的親睞。不僅具有良好的口感，在醫療功效上也有很多好處，那麼挑選梨的方法是什麼？
挑選梨的方法是什麼1
1、看梨臍
挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則爲較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之。
2、看梨的形狀
要選擇形狀端正規則，品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。
儘量不要選擇形狀不規則的梨子，對於這樣畸形的梨子果肉分佈不均勻，吃起來沒有感覺。這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。
3、看梨皮的厚薄
如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量較好。
表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細膩，並且看上去沒有綠色的部分，全部是黃色的纔好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。
4、看公母梨
吃梨也有公母之分，梨要挑母的，細膩多汁且甜。
辨別公母梨的方法
a、梨的雌雄取決於其項部的深淺，深者爲雌性，個大光滑，形美，味佳汁多，口感好；淺者爲雄性，有麻點，水少乾澀。
b、買梨時看梨的底部，母梨是有着圓圓的光滑的深窩窩，公梨的尾部是像朵花似的。
c、母梨頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓，把的根部粗的。
1、吃梨的注意事項
（1)和梨搭配相宜
梨+豬肺：清熱潤肺、助消化。
梨+蜂蜜：緩解咳嗽。
梨+冰糖：潤肺解毒。
梨+薑汁：止渴祛痰。
梨+丁香：營養豐富。
梨+銀耳：潤肺止咳。
梨+胖大海+冬瓜子+蟬蛻+冰糖：滋潤喉頭、補充津液。
（2)和梨搭配相剋
梨+螃蟹：引起腹瀉，損傷腸胃。
梨+熱開水：刺激腸胃，導致腹瀉。
梨+豬肉：傷腎臟。
梨+白蘿蔔：不利於甲狀腺。
梨+鵝肉：增加腎的負擔。
梨+羊肉：消化不良。
2、挑選梨的方法
（1)看果皮
挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來很厚，則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的，沒有病蟲害、疤痕或外傷者，爲品質好的梨。
（2)看果形
品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，無果柄，果實大小不均，或個頭偏小，這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。
（3)看果臍
挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的.凹陷，臍深而周圍較圓的味道比較好，而臍淺又不圓的，味道次之。
3、如何烹飪梨
（1)生食
民間對其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、音啞，以及便祕尿赤等症狀。
（2)榨汁
將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
（3)冰糖蒸梨
冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。
（4)梨的飲料
“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬製而成，對患肺熱久咳症的病人有明顯療效。
4、梨的存儲
1、梨只要擺在陰冷角落即可，不宜長時間冷藏，實在要放入冰箱，可裝在紙袋中放入冰箱儲存2~3天。放入冰箱之前不要清洗，否則容易腐爛。
另外，不要和蘋果、香蕉、木瓜、桃子等腐爛的水果混放，容易產生乙烯，加快氧化變質。
2、大量儲存梨時，可以先把選好的無硬傷的雪花梨、鴨梨等洗淨，再放入陶製容器或瓷壇內，然後用涼水配製1%的淡鹽水溶液，倒入盛梨的容器內，注意梨和鹽水溶液都不要太滿，以便留出梨自我呼吸的空間和餘地；最後用薄膜將容器口密封，放在陰涼處，這樣處理後的梨，就可以保存一二個月。
挑選梨的方法是什麼2
不同種類的梨如何挑選
1、翠冠梨
砂梨的一種，果實近圓形，果形指數0.96，黃綠色、果肉雪白色、肉質細嫩、鬆脆多汁、化渣，石細胞極少，味濃甜。
可溶性固形物含量12—14%，品質上等，單果重200克，最大500克，果實可食率96%，七月中下旬上市，果實扁圓，果面潔淨，果肉呈白色，果核小肉厚質細嫩爽，汁豐味甜，甜而不膩，別有滋味 。
2、啤梨
啤梨是進口西洋梨品種的統稱，具體又細分爲青啤梨、紅啤梨、加州啤梨等。啤梨總的特點是果實放軟以後口感最佳，細膩柔軟，香甜多汁，果核極小。果肉多爲瓢形或葫蘆形，顏色多樣。
3、南果梨
南果梨果實小，果皮綠黃色，陽面有紅暈。鮮果脆硬酸甜，如果在室溫下放置15天左右，肉質會變得柔軟易溶於口，汁液特多，風味特別濃郁。
4、香梨
香梨學名庫 爾勒香梨，果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無渣，香味濃。
5、鴨梨
果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃綠色，貯藏後呈淡黃色。套 袋栽培的果實黃白色，也稱爲水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準沒錯兒。
6、雪花梨
黃綠色，果面較粗糙，果皮有蠟質。市面上常見的梨中，它是個頭最大的，每個重350-400克左右。它的肉質細脆，汁多味甜，以河北趙縣出產的最爲出名。
雪花梨有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效。
7、水晶梨
從新高枝條芽變選育而成的黃色梨新品種。果實爲圓球形或扁圓形，平均單果重385克，最大560克。果皮近成熟時乳黃色，表面晶瑩光亮，有透明感，外觀誘人。
果肉白色，肉質細膩，緻密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14%，石細胞極少，果心小，味蜜甜，香味濃郁，品質特優。果實耐貯運，貨架壽命長。
飯前吃梨能減肥嗎
美國食物養生學會專家指出，在飯前吃一個梨能起到更好減肥效果。他們認爲梨是一種低熱量而高營養的水果，一箇中等大小的梨只有100卡的熱量，並且富含維生素C。
另外，梨之所以成爲減肥佳品，主要源於其中豐富的纖維，平均一個梨中含有5克纖維，這相當於人體每日需求量的1/4。
一方面大量的纖維容易使人產生飽腹感，從而控制飯量，減少人體對脂肪的攝入;另一方面纖維可以幫助腸胃減少對脂肪的吸收，從而起到減肥的作用。
爲了讓梨發揮最大的減肥功效，一定要連皮吃掉，因爲皮中的纖維等營養素含量非常豐富。
