現成丸子的家常做法，丸子是我們生活中很常見的一種食物，也是很多人都喜歡吃的，丸子的種類有很多，不同的製作方法也會帶來不一樣的風味，以下了解現成丸子的家常做法。
現成丸子的家常做法1
一、紅燒丸子
材料：
肉末150克， 生粉40克， 圓椒50克，蔥花、薑末各少許， 雞蛋液80克， 鹽6克， 雞粉6克， 白胡椒粉、五香粉各2克， 白糖3克， 水澱粉、生抽、料酒各5毫升， 食用油適量
做法：
1 、將圓椒洗淨切成小塊。
2、 取一空碗，倒入肉末、薑末、蔥花； 雞蛋液打散，倒入肉末中； 再加入適量鹽、雞粉，放入料酒、白胡椒粉、五香粉、生粉，朝同一個方向攪拌入味，待用。
3、熱鍋注入適量油，燒至七成熱時，將拌好的肉餡捏成丸子，放入油鍋中。同時倒入圓椒塊，油炸片刻。待丸子炸至外部呈焦黃色時，同圓椒塊一起撈出瀝乾油待用。
4、另起鍋注油燒熱，加入生抽，倒入少許的清水，加入鹽、雞粉、白糖， 倒入炸好的丸子、圓椒塊，煮至沸騰，用水澱粉勾芡，充分拌勻，再繼續煮一會 。
5、關火，盛出即可食用。
二、素丸子
材料:
白蘿蔔一個(大約800克)，香蔥70克，麪粉80克，鹽、 雞精、胡椒粉各適量
做法:
1、將白蘿蔔洗淨去皮,刨成細絲； 香蔥洗淨切成末備用
2、蘿蔔絲放3茶勺鹽，用手捏幾下拌勻,醃15分鐘、
3、把醃好的蘿蔔絲用手擠去水分，放入蔥花、麪粉、胡椒粉和雞精拌勻。
4、用手捏成丸子入油鍋，用小火炸成金黃色即可。
三、糖醋羊肉丸子
材料：
羊肉250克， 馬蹄（荸薺）肉50克， 雞蛋1個， 羊肉湯（或清水）1000克， 蒜末、青椒片、紅椒片、蔥段各少許， 番茄醬、白糖、鹽、味精、生粉、雞粉、水澱粉各適量
做法 ：
1、將羊肉洗淨的切碎，再剁成肉末；馬蹄肉拍碎，剁成末，用乾淨毛巾吸乾水分，放入盤中備用。
2、 羊肉末加入適量鹽、味精、雞粉拌勻，打入蛋清，攪拌至起漿。加入馬蹄肉末、生粉拌勻， 再打至上勁。
3、鍋中注入羊肉湯燒開， 將羊肉餡捏成肉丸子（用湯匙舀上肉餡，即成肉丸），下入燒開的湯中煮3分鐘至熟， 用漏勺撈出，放入盤中備用。
4、用油起鍋，加入蒜末、青椒片、紅椒片、蔥段煸炒香， 放入番茄醬，再加少許清水，加白糖和少許鹽調味，加水澱粉勾芡， 倒入羊肉丸拌勻，翻炒片刻。
5、關火，盛入盤中即可。
四、豆腐丸子
材料：
豆腐150克，肉末80克，圓椒60克， 去皮胡蘿蔔50克， 韭菜60克， 蝦皮30克，生粉30克，蔥花、薑末各少許， 鹽、雞粉各2克， 五香粉4克， 生抽、水澱粉各5毫升， 食用油適量
做法：
1 、將韭菜洗淨切碎；胡蘿蔔切厚片，切粗條，再切丁；圓椒去籽洗淨切條，再切丁。
2、取一空碗，倒入洗淨的豆腐，稍稍搗碎，放入肉末、蝦皮，倒入切碎的韭菜，稍稍拌勻，再加入1克鹽、1克雞粉、2克五香粉，放入生粉， 拌勻成餡料，待用。
3、鍋中注入足量的食用油，燒至七成熱時，依次取適量餡料，輕輕揉成丸子，將丸子放入油鍋中。 翻動丸子，油炸約2分鐘至金黃色。 撈出炸好的丸子，瀝乾油分，裝盤。
4、丸子中放入薑末、蔥花，再放入少許涼開水， 加入生抽、2克五香粉、1克鹽、1克雞粉，稍稍攪勻，至調料融合。5、電蒸鍋注水燒開，放入丸子。蓋上鍋蓋，蒸約10分鐘至丸子熟透。 揭蓋，取出蒸好的丸子。
6、鍋置火上，倒入丸子中的醬汁，注入少許清水， 放入切好的胡蘿蔔丁、圓椒丁，稍煮2分鐘至熟， 加入水澱粉，攪勻至醬汁微稠。
7、關火後將醬汁澆在蒸好的丸子上即可。
五、蒸肉丸子
材料：
土豆200克， 肉末100克， 蛋液少許，鹽、雞粉各2克， 白糖6克， 生粉適量，芝麻油少許
做法：
1、 將土豆洗淨去皮切開，再切片，裝入盤中。
2、 蒸鍋上火燒開，放入土豆片。蓋上鍋蓋，用中火蒸約10分鐘至土豆熟軟。
3、 揭開鍋蓋，取出土豆，放涼後壓成泥，待用。
4、 取一個大碗，倒入肉末，加入少許鹽、雞粉、白糖，再倒入蛋液，攪拌勻，倒入土豆泥，拌勻，然後撒上少許生粉，拌勻至起勁。
5、 取一個蒸盤，抹上少許芝麻油，把拌好的土豆肉末泥做成數個丸子，放入蒸盤，備用。
6、 蒸鍋上火燒開，放入蒸盤。蓋上鍋蓋，用中火蒸約10分鐘至食材熟透； 揭開鍋蓋，取出蒸盤，待稍微放涼後即可食用。
六、雜蔬丸子
材料：
土豆150克，芹菜20克， 胡蘿蔔80克， 香菇30克， 玉米粒120克， 鹽2克， 雞粉2克， 生粉適量，芝麻油少許
做法：
1、將土豆洗淨去皮切片，再切條，改切成小塊；芹菜洗淨切碎；胡蘿蔔洗淨切成薄片，再切成絲，改切成粒； 香菇洗淨切成薄片，改切成粒。
2、鍋中注入適量清水燒開，倒入胡蘿蔔粒、香菇粒，攪拌勻，加入少許鹽，焯煮約半分鐘，至其斷生， 撈出煮好的材料，裝盤待用。
3、沸水鍋中倒入玉米粒，煮約1分鐘至其斷生，撈出煮好的玉米粒，瀝乾待用。
4、蒸鍋上火燒開，放入土豆塊， 蓋上鍋蓋，用中火蒸約10分鐘；揭開鍋蓋，取出土豆，放涼待用。
5、將放涼的土豆壓成泥，裝入大碗，放入胡蘿蔔粒、香菇粒，撒上芹菜碎，加入少許鹽、雞粉，淋入芝麻油，拌勻，加入適量生粉，拌至起勁。
6、將土豆泥做成數個小丸子，粘裹上玉米粒，放在盤中，備用。
7、 蒸鍋上火燒開，放入丸子，蓋上鍋蓋，用中火蒸約5分鐘至熟；揭開鍋蓋，取出蒸好的食材即可。
七、魷魚丸子
材料：
魷魚120克，肉末100克， 花菜130克， 洋蔥100克， 南瓜80克， 蔥花少許，鹽3克， 雞粉4克， 生粉10克， 黑芝麻油2毫升，叉燒醬20克， 水澱粉、食用油各適量
做法：
1、將魷魚處理乾淨的切條，再切粒，剁成泥狀；花菜洗淨切成小塊；南瓜洗淨去皮切成小塊；洋蔥洗淨切成絲，再切成粒，剁成末，備用。
2、鍋中注水燒開，加少許鹽、食用油、雞粉，放入花菜塊，焯煮1分30秒至熟，把焯過水的花菜撈出，備用。 南瓜塊倒入沸水鍋中，焯煮1分鐘至熟，把焯過水的南瓜塊撈出，備用。
3、將魷魚肉放入碗中，加入肉末，順一個方向拌勻； 放少許鹽、雞粉、生粉，拌勻，倒入洋蔥末，拌勻；淋入適量黑芝麻油， 撒上少許蔥花，拌勻。
4、將肉餡擠成肉丸子，放入沸水鍋中，煮約5分鐘至肉丸熟透，把煮熟的丸子撈出，備用。
5、將花菜塊、南瓜塊擺入盤中，再放上煮好的肉丸子。
6、 用油起鍋，倒入適量清水，加入適量叉燒醬，攪拌勻，煮沸，再 放入少許鹽、雞粉，拌勻調味，然後倒入適量水澱粉，調成稠汁；把稠汁澆在盤中食材上即可。
八、炸南瓜丸子
材料：
麪粉125克， 南瓜200克， 馬蹄40克， 聖女果60克， 黃瓜70克， 杏鮑菇50克， 薑末8克， 酵母1克， 鹽3克， 白砂糖3克， 五香粉3克， 食用油適量
做法：
1、將南瓜削皮對半切開，切成四塊，再切成片，放入盤中，待用。
2、將杏鮑菇洗淨切開，再切成條形，改切成丁；馬蹄洗淨切成碎；聖女果洗淨對半切開；黃瓜洗淨斜切成片。
3、將切好的黃瓜片、聖女果擺於盤中。
4、將放有南瓜的盤子放入蒸鍋中，蒸12分鐘至熟，取出。
5、取一空碗，倒入南瓜、酵母粉、五香粉，攪拌均勻；再加入杏鮑菇、馬蹄碎、薑末、鹽、白砂糖，攪拌均勻；然後再倒入麪粉，攪拌成南瓜糊。
6、熱鍋注油，待油燒至八成熱時，用陶瓷勺子挖出一個個南瓜丸子， 將南瓜丸子放入油鍋中，油炸約3分鐘，至丸子變成金黃色， 將炸好的丸子撈起，放入擺有黃瓜和聖女果的盤中即可。
九、蒸珍珠丸子
材料：
肉餡200克， 水發糯米100克， 胡蘿蔔30克， 水髮香菇15克， 薑末3克， 蒜末3克， 蛋清40克， 蔥花3克， 生抽8毫升， 料酒8毫升， 雞粉2克， 幹澱粉8克
做法：
1、將胡蘿蔔洗淨去皮切成片，再切絲切碎； 泡發好的香菇切絲，再切碎。
2、備一個空碗，倒入肉餡、胡蘿蔔碎、香菇碎，拌勻； 再加入生抽、蛋清、料酒，快速攪拌勻；然後加入蒜末、薑末、蔥花，再次拌勻；放入備好的幹澱粉，攪拌至肉餡上勁。
3、將拌好的肉餡逐一製成肉丸，再裹上糯米。
4、蒸鍋注水燒開上氣，放入肉丸， 蓋上鍋蓋，蒸約30分鐘至熟； 掀開鍋蓋，將肉丸取出即可食用。
十、清蒸蓮藕丸子
材料：
蓮藕300克， 豬肉餡100克， 糯米粉80克， 雞粉2克， 鹽少許，食用油適量
做法：
1、 將蓮藕洗淨去皮切開，再切條，改切成丁，將藕丁拍碎，再切成末，備用。
2 、將蓮藕末裝入碗中，放入備好的豬肉餡，加入適量雞粉、鹽，拌勻， 再放入糯米粉，攪拌成泥。
3、 取一個乾淨的盤子，淋上適量食用油，用手抹勻。
4、 用手將肉餡擠成丸子，裝入盤中，待用。
5、將丸子放入燒開的蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸約20分鐘至丸子熟透； 揭開鍋蓋，把蒸熟的`丸子取出即可。
現成丸子的家常做法2
薺菜豆腐丸子
食材清單
薺菜100g
北豆腐150g
豬肉末150g
鵪鶉蛋2枚
小蔥5g
姜3g
木薯澱粉20g
花椒粉1g
鹽4g
雞精0、5g
花生油3g
料酒4g
胡蘿蔔50g
製作步驟
步驟1、首先備齊所有的食材，薺菜提前從冰櫃拿出來解凍後，用清水沖洗乾淨。
步驟2、把豬肉末放到一個大一點的碗裏，先放入料酒和花椒粉。
步驟3、放入鹽調味，口味重的可以多放一點鹽，口味輕的，把鹽也可以減量哈。
步驟4、這個時候再加入雞精增加鮮味。
步驟5、最後加入木薯澱粉，這樣做出來的丸子筋道又不會散掉。
步驟6、把所有的調料和肉末，順時針方向攪拌上勁即可。
步驟7、把清洗乾淨的薺菜用刀切碎，胡蘿蔔也用刀先切絲再剁碎，再把蔥姜切碎。
步驟8、把切碎的薺菜和胡蘿蔔，還有蔥姜加入肉末碗裏，再把北豆腐用手搓碎也放到碗裏，最後再在碗裏打散兩個鵪鶉蛋。
步驟9、把所有的食材攪拌均勻即可。
步驟10、把攪拌好的薺菜豆腐餡，用手揉成圓圓的丸子。
步驟11、依次做好所有的丸子。
步驟12、丸子鍋用刷子蘸花生油，塗抹薄薄的一層油，把做好的丸子放入鍋中，開始煎制。
步驟13、丸子煎到2分鐘左右的時候，把丸子翻一下，讓丸子均勻的上色，看到所有的丸子，都煎到兩面金黃色的時候，即可關火。
步驟14、好吃又營養健康的薺菜豆腐丸子就出鍋咯。
步驟15、外酥裏嫩又鮮香可口，寶貝一口氣吃了4個。
步驟16、成品一
小貼士
1、做薺菜豆腐丸子和餡的時候，我用的是鵪鶉蛋，不喜歡的可以換成雞蛋。
現成丸子的家常做法3
冬瓜汆丸子的做法
一場雨下來，天氣就寒涼了很多，除了早晚要添加衣物外，在飲食方面也要加強、。
今天就做一道傳統的湯菜——冬瓜汆丸子，湯菜兼備，家人回來熱乎乎的吃上一碗，暖心又暖胃。。。。。
一碗簡簡單單的冬瓜丸子湯，吃的暖暖呼呼那叫一個舒服！
原料：肉餡、冬瓜、香菜、雞蛋
調料：蔥、姜 、胡椒粉、雞粉、食鹽、料酒、生抽
做法：1、主要原料，豬肉餡、冬瓜、香菜、雞蛋。
2、豬肉餡中依次加入蔥姜 末、胡椒粉、雞粉、食鹽、料酒、香油、生抽。
3-4、加入調料攪拌均勻，加入一個雞蛋清，朝一個方向攪打上勁。
做法：5-6、香菜洗淨切末，冬瓜去皮切片備用。
7、鍋中放清水燒開，放入切好的冬瓜片。
8、加入食鹽調味兒。（可以根據自己口味放雞粉、味精提鮮）
做法：9、加入胡椒粉。（胡椒粉可以最後放）
10、燒製冬瓜五成熟。
11-12、將肉餡擠成直徑1、5釐米左右的丸子，下入鍋中。
做法：13、中小火保持水面微沸。
14、煮三四分鐘，當丸子全部浮在上面，加入香菜，關火。
15-16、最後淋入香油，出鍋即可。
