做橘子醬的方法竅門

做橘子醬的方法竅門，酸甜誘人的橘子大家肯定都吃過，但人們吃橘子的方法比較單一，對橘子的其他吃法瞭解並不多。今天小編會爲大家介紹做橘子醬的方法竅門，希望大家喜歡。

做橘子醬的方法竅門1

怎麼製作橘子醬

1、製作橘子醬時需要準備適量的新鮮橘子和冰糖，還要準備少量的糖漿和檸檬汁，另外要準備乾淨的玻璃瓶，用高溫消毒後去掉裏面的水分，把準備好的新鮮橘子取下外面的果皮，讓它的外皮朝下。

2、用水果刀把橘子皮上白色的部分慢慢去掉，而且用橘子做橘子醬時，要去掉一部分的橘子皮，大約留1/4的橘子皮就可以把準備好的橘子果肉用水果刀切兩下，去掉裏面的種子。

3、在鍋中放適量清水加熱燒開，把處理好的橘子皮放在鍋中煮，煮開後再煮5分鐘左右，然後把水倒掉，這樣就能把橘子皮中的苦味去掉能讓做好以後的橘子醬更好吃。

4、把煮好以後的橘子皮取出放在料理機中攪碎製成泥兒狀，再與切好的橘子果肉放在一起加入準備好的冰糖和糖漿，醃製幾小時以後取出放在乾淨不鏽鋼鍋中加熱煮開再用小火慢慢熬，熬的過程中要放入準備好的檸檬汁，熬到鍋中的橘子醬粘稠以後，再熬一小會就能關火，降溫以後取出裝到乾淨玻璃瓶中就可以。

做橘子醬的方法竅門

上面爲大家介紹了做橘子醬的方法，這種水果醬在做的時候也有一定的小竅門，不能把取下的橘子皮全部扔掉，也不能把它全部放在橘子醬中，不然會讓做好的橘子醬味道特別苦，另外放入到橘子醬中的橘子皮一定要去掉裏面的白色部分，不然也會影響橘子醬的口感。

今天專門爲大家介紹了怎樣製作橘子醬，也讓大家掌握了橘子醬的'製作方法與竅門，如果大家也喜歡這種果醬就自己在家中用新鮮的橘子做橘子醬吧。

做橘子醬的方法竅門2

沙糖桔是德慶、廣寧、四會傳統土特產，又是柑桔類的名優品種，並被《羊城晚報》譽稱“一枝獨秀”。沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果形指數0.78，單果重62-86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃後沁心潤喉，耐人尋味。該產品馳名中外，60-70年代，曾批量暢銷東南亞和港澳地區

橘子醬原料：（兩個小奶瓶+一小杯）

砂糖橘700g（果肉500g左右）、冰糖150g、檸檬1個（取汁50g左右）、糖漿2湯匙。

橘子醬做法

1、橘子剝皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大約用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的醬就會過於苦了。

2、果肉橫切兩刀，順便去除種子，備用。鍋裏燒水，放入切好的橘子皮煮開後把水倒掉，這一步是爲了去掉橘皮的苦味。煮過的皮加一小杯水入料理機打成泥。

3、果肉放入鍋裏，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮開後轉小火繼續煮。

4、然後擠入檸檬汁，邊煮邊攪拌至湯汁有些粘稠時，加入兩湯匙糖漿，邊攪拌繼續煮一小會即可。（我用的做月餅時剩下的轉化糖漿，爲了增加果醬的風味和粘稠度，沒有也可以不用。還可以用麥芽糖代替）