清炒茭白的家常做法，茭白也是我們常見的一種食物了，清炒茭白是很多人非常喜歡吃的一道菜，我們做這道菜的時候也不能太過着急。一起來看看清炒茭白的'家常做法吧。
清炒茭白的家常做法1
食材
茭白 2根（約3兩）
蟹腿菇 1兩
蔥、姜、蒜 各適量
食用油、耗油 各適量
方法/步驟
先將茭白外邊的老葉剝乾淨，然後在水盆中泡一泡，大約泡10~15分鐘。然後再用刀將葉根部和頭部削乾淨。
然後將茭白切成約2毫米厚的薄片，將蟹腿菇也用清水衝一下。將蔥蒜剝好，分別切成小段和蒜片，將姜塊洗乾淨，切成絲。
將煮鍋中放入小半鍋水，待水煮沸後，將茭白倒入水中，焯一下撈出空水，然後將蟹腿菇倒入鍋中，煮沸後撈出空水。
將炒鍋中放入食用油，開火，待油微熱後，放入切好的蔥薑蒜，炸微黃後，將茭白倒入鍋中，翻炒均勻。
然後，再放入蟹腿菇繼續翻炒均勻，再放入耗油，繼續翻炒均勻，翻炒約1分鐘後，關火。
美味的茭白就炒好了，這是炒茭白的家常做法，簡單易學，美味營養。
清炒茭白的家常做法2
準備食材，把新鮮的茭白去皮、洗淨，切好，待用
熱鍋中倒油，將切好的茭白片入鍋，不停翻炒幾下
發錯了1分鐘左右，加一點水，蓋上鍋蓋
3分鐘後掀開鍋蓋，放鹽等調料，繼續翻炒
可以放一點點雞精，味道會更鮮美~
大火收汁，翻炒均勻，就可以出鍋了，好吃哦~
清炒茭白的家常做法3
茭白洗淨去皮切成塊
起鍋燒水，放入茭白用水焯過撈出備用
豆豉、生抽、鹽倒入碗裏再加上適量的水，攪勻成汁兒
起鍋熱油蔥薑蒜花椒爆香
倒入調汁兒
放入茭白翻炒均勻
加入胡椒粉和少許醬油調味即可出鍋
