燉竹筍的做法，竹筍是一樣好東西，它是我們日常生活中經常食用的一種食材，人們認爲春雨過後的春筍口感最新鮮最佳，吃筍講究的就是一個鮮甜味美，下面一起看看這道燉竹筍的做法
燉竹筍的做法1
燉筍的做法
1、將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用;鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻
2、大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開(水中最好加入2、3粒冰塊)，控幹水備用
3、將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。
現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一。
竹筍具有清熱化痰、通腸潤便、開胃健脾的`基本功能。竹筍是一種偏涼性的蔬菜，在餐桌上也經常見到，它的主要功效和作用有：
一、竹筍具有清熱化痰的功效，可以緩解各種咳喘、高血壓、煩熱、口渴、失眠、多夢等症狀，竹筍的清熱去火作用，通常會與一些健脾的藥物配用，起到養胃的作用；
二、竹筍含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，促進消化、促進排泄，具有很好的通利腸胃、潤腸通便的作用；
三、竹筍具有開胃健脾的作用
燉竹筍的做法2
排骨燉竹筍的做法
1、排骨洗淨
2、竹筍洗淨。
3、配料。
4、砂鍋和水，加入薑片。
5、再加入排骨。
6、再放入配料。
7、蓋上蓋子燉25分鐘。
8、揭開蓋子，放入竹筍，燉30分鐘。
9、成功出爐。
10、可以吃羅。
燉竹筍的做法3
健康功效
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
竹筍:利水
胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料：牛肉 100g 竹筍 200g 橄欖油 適量 胡椒粉 適量 香油 適量
蔥 適量 鹽 適量 辣椒 適量 雞粉 適量 濃湯寶 適量 姜 適量 花椒 適量
1、買的袋裝筍，用清水浸泡一小時左右。
2、斜切筍片；準備牛肉和濃湯寶
3、牛肉切片，用雞粉、橄欖油、胡椒粉醃製
4、水鍋化開濃湯寶
5、放入蔥姜花椒辣椒
6、放入筍片、鹽。
7、等筍片熟好後放入牛肉片。
8、出鍋前放入雞粉、香油等調味品。
