水煮蘆筍的做法，蘆筍是一種非常營養可口的蔬菜，其中蘆筍含有豐富的維生素，其營養價值十分高，味道也是非常好，因此蘆筍的吃法多種多樣。那麼，以下分享水煮蘆筍的做法
水煮蘆筍的做法1
準備好新鮮蘆筍、肉餡、鹽、醬油、生粉、蠔油、老抽和花生油。
蘆筍要挑選粗壯肥大的，這種蘆筍脆嫩肉厚，吃起來非常爽口美味。
把蘆筍放到洗菜盤洗乾淨後，再放入淡鹽水浸泡20分鐘左右。（沒浸泡習慣的夥伴可省略此步）
把浸泡好的蘆筍放在案板上，把根部切掉5釐米左右，用削皮器把切掉部分的外皮削乾淨。（這部分比較老，削去外皮口感比較好）
鍋中放適量清水燒開，加入少許鹽和花生油，待水冒大泡時，把蘆筍放入煮5分鐘撈出瀝乾水分，不要煮太久，以免影響口感和色澤。
把蘆筍切成小段，方便老人和小孩子食用，擺放在盤子裏。
把鍋洗乾淨，重新起鍋熱花生油，當油開始拉絲時，倒入肉餡，用筷子打散翻炒5分鐘。
往鍋中加入少許溫水煮開3分鐘，用清水將適量鹽、醬油、老抽、蠔油、生粉和花生油調成漿水倒入鍋中煮開，待湯汁變濃稠，關火出鍋，快速淋在蘆筍上面，一道水煮蘆筍就做好了，清甜，爽脆，既有蘆筍的清香，又有肉的香味，味道非常不錯。
水煮蘆筍的做法2
蘆筍用開水煮一下可以晾乾嗎
蘆筍用開水煮一下可以晾乾，這樣可以延長蘆筍的保質期，將蘆筍煮過後，放在陰涼處陰乾，這樣是可以的，但是不可以將蘆筍放在太陽底下晾曬，經過太陽晾曬的蘆筍營養成分會有所流失，最好不要在太陽底下曬，如果準備放置很久才吃的話，可以先用鹽醃製後再曬乾，這樣不容易壞掉。
長期保存蘆筍的方法
把蘆筍放在冰箱冷凍和真空保存都可以保存一個月左右，但是將蘆筍放在冰箱冷凍會影響口感，營養成分也會有所流失，相較於冷凍，還是真空保存比較好，那就來看看長期保存蘆筍的方法具體怎麼做。
真空保存
1.將蘆筍表面的水分擦乾，尤其是蘆筍尖部。
2.然後用將蘆筍放入真空袋中。
3.利用真空機將袋中的空氣抽乾。
4.然後將其放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏保存即可
冷凍保存
1、將蘆筍洗淨，鍋中燒水，將蘆筍放入焯燙1-2分鐘後撈出。
2、然後將其置於涼水中晾涼，撈出，瀝乾水分。
3、用保鮮袋將蘆筍裝好，然後置於冰箱冷凍保存即可。
以上就是關於蘆筍用開水煮一下可以晾乾嗎和長期保存蘆筍的方法的相關介紹，蘆筍最好不要長期保存，時間保存過長，蘆筍的水分會流失，也會影響蘆筍的口感和營養價值，建議儘早食用，
水煮蘆筍的做法3
蘆筍的功效
成分：含油適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3，綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A，有限鈉飲食的人應該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素。
性味：味甘、性寒。
歸經：歸肺、胃經。
功效：潤肺鎮咳，祛痰殺蟲。
蘆筍的作用
抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
清熱利尿：對於易上火、患有高血壓的人羣來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
促進胎兒大腦發育：對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
食材良藥：常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。
祛燥養生又防癌：蘆筍是一種常見蔬菜，富含多種營養物質，在多種疾病的預防和治療中發揮良好的藥理效應。蘆筍中的'甾體皁苷是其生物活性的主要表現物質，現從蘆筍中分離出的皁苷單體有19種。被報道的幾種皁苷單體在腫瘤預防和治療方面的作用，所以經常吃蘆筍有一定的預防各種腫瘤的作用。
保護血管又降脂：實驗證明，用高脂飼料飼餵昆明小鼠造成高脂血症，同時加喂定量的市售蘆筍罐頭製品，觀察蘆筍對動物實驗性高脂血症的影響。結果表明蘆筍可以抑制 血脂及肝脂的上升、並對高脂血症動物有一定治療作用。
蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適當。所以經常食用蘆筍也可以預防高脂血症和心腦血管疾病。
清口解膩又減肥：隨着天氣日益見暖，開始減衣服了，但是很多MM由於冬天吃的多動的少，避免不了身上的肉肉有長出來了。除了適量的運動，可以在晚餐上做一道蘆筍減肥晚餐，這道食材配上各種雜糧粥，作爲減肥晚餐效果很不錯。
