超實用食物保鮮竅門，食物是我們的必備品，而且平時生活中，有的時候因爲便宜我們會多買一些食物，想着存在冰箱下次就可以吃了，下面瞭解超實用食物保鮮竅門及相關資料。
超實用食物保鮮竅門1
挑選食材前要先改掉這個觀念
許多人常以爲冰箱很厲害，只要將食物放在冰箱裏，不管過了多久都不用擔心變質腐敗，事實上，低溫雖然能夠延緩微生物滋生，加長讓食物保鮮功能，但是，把食物丟進冰箱並不是最好的保存方式，如果錯誤使用冰箱保存食物，反而可能會引起食物中毒！
最好的方法還是吃多少，買多少，儘量挑選自己可以煮的完並且更好存放的食材，包括調味品，千萬不要因爲貪小便宜而買了自己可能根本用不完的食材和調味料。
這些食物有不同的保存法
1、 肉類
剛買的生鮮肉品最好不要放在冰箱中冷藏超過2天，若確定接下來幾天都不會用到的話，應將把肉放入冷凍室內保存。
而且肉類應該要在最新鮮的時候立刻處理，纔不會造成微生物滋生，所以建議再買菜時，可以將肉類放在清單的最後一項。買完也應該在回家後分成小包裝保存好。
如果是水產類的食材，可以將當日預計食用的部分放冷藏，其餘應立刻分裝放入冷凍。
2、 加工食品
有些人家裏常備有玉米罐頭或是其他鐵罐頭，在煮菜的時候會將裏面的料撈出來，其他繼續冰在冰箱。
但正確做法應該是將罐頭內剩下的料另外裝到密封容器裏保存，並不是因爲大家常說的放在罐頭裏容易讓食材變質，而是如果罐頭鏽化的話，會產生有害物質，危害身體的健康。
3、 堅果類
某些脂質含量高的堅果，如果長期和空氣接觸，很容易就會因爲氧化而變質，所以應該儘量避免讓堅果和空氣接觸。
可以先用拉鍊袋裝好後密封起來，再放到冷凍室保存。也因爲堅果很容易腐壞，所以儘量不要一次大量購買，依照需求量，吃多少買多少最好。
4、 葉菜類
像菠菜、空心菜這種葉菜類的植物，只要放到水裏洗一下，葉菜很快就會開始熟爛，所以正確的處理方法應該是先將要炒的量先取出，其餘的先不洗，保持原來的狀態就行了。
在放置葉菜的時候一定要小心避免平放，因爲蔬菜大多都是向上生長的關係，所以平放會讓葉菜很快就枯萎，這時候可以拿沾溼的溼紙巾將蔬菜的根部包起來，且儘量讓莖部朝下放進冰箱蔬果保鮮室，就可以有效的延長保存時間。
超實用食物保鮮竅門2
豆 腐
有“植物肉”美譽的豆腐，是人們去菜市場的必買清單之一，但豆腐蛋白質含量很高，其水分含量也很大，有時買來當天不下鍋第二天就變質了。
正確的保鮮方法：
①將豆腐清洗乾淨；
②浸泡在燒開後冷卻的鹽水中。這樣可以使豆腐的保鮮期延長到3天左右，當天買來的豆腐，不用急匆匆下鍋了~
土 豆
土豆不僅營養豐富，含有多種人體所需氨基酸，而且可炸、可炒、可煮，百搭又美味。但土豆很容易“長芽”，一旦長芽不宜食用。
正確的保鮮方法：
①只需要在土豆旁邊放上蘋果，裝進袋子裏或者紙箱裏面，蘋果釋放出的乙烯氣體，可以抑制土豆發芽，而且土豆也不會萎縮和變蔫；
②另外，平時土豆買來後，用不着放在冰箱裏，只要放在乾爽通風的地方便可以了，這樣保鮮多能達一個月之久；
③也可以把土豆用報紙包裹起來，放在通風乾燥處，能使土豆保存更久哦。
西 蘭 花
西蘭花營養價值很高，可買來後沒過多久就開始發黃了，如果直接塞冰箱裏，並不能達到很好的保鮮效果。
正確的保鮮方法：
①將西蘭花的頭部和尾部分別放入水中浸泡；
②然後用廚房紙巾包裹在西蘭花外面，吸乾其水分；
③再用保鮮膜包好，放入冰箱，這樣便可以保鮮三天左右。
番 茄
很多人買來番茄後，都是直接連着袋子就放進冰箱裏，這樣不僅不能達到很好的保鮮作用，反而會使番茄更加容易變壞和爛掉。
正確的保鮮方法：
將買來的番茄放在室溫下保存，儘量平鋪擺放，同時要遠離陽光照射。
洋 蔥
買洋蔥時，要儘量挑選晚冬季節的洋蔥，這樣能使洋蔥更加持久的保持新鮮。
正確的保鮮方法：
①用剪刀把洋蔥乾枯的部位和洋蔥根部都剪掉；
②準備一雙乾淨的絲襪，將洋蔥套在裏面封口，存放在乾爽通風的地方，這樣洋蔥的保鮮期最高可達8個月之久。
香 菇
有着“山珍”之稱的香菇，富含多種維生素和高蛋白，是一種很好的營養保健食品，但香菇很容易變壞。
正確的保鮮方法：
①平時買香菇時，儘量挑選哪些水分比較少的香菇；
②將香菇放入紙袋中存放，這樣能延長它的`保鮮期。
蒜
蒜幾乎是廚房中必不可少的調味品，它還有很好的殺菌效果，但有時蒜買多了一時吃不完，存放久了也很容易長芽或變壞。
正確的保鮮方法：
①將蒜剝好後放入玻璃瓶裏面，在表面撒上一層鹽，這樣可以使大蒜保存更久不變質；
②還可使用油浸泡法，將蒜剝好後放入玻璃瓶罐中，在裏面倒滿植物油便可以了。
姜
正確的保鮮方法：
①把姜放入冰箱裏面保存是最常見的方法，這樣生薑比較容易去皮；
②如果不放入冰箱的話，可以先把姜表面擦乾淨，包在紙巾裏面，再放入保鮮袋裏面，這樣同樣可以使生薑保鮮很久。
③還有一種方法，用保鮮膜將生薑包好後，放入玻璃瓶裏面存儲，這樣可以使姜保持新鮮。
芹 菜
芹菜是高纖維食物且富含多種營養元素，但芹菜基本上是成捆成捆的出售，如果芹菜一時吃不完，剩下的很容易脫水變老變蔫從而影響口感。
正確的保鮮方法：
將芹菜擦乾後用錫紙包裹後，再放入冰箱，這樣放置最長可達一個月，其口感依然爽脆。
超實用食物保鮮竅門3
西紅柿保鮮並不需要用到冰箱，放到塑料袋裏，將袋口紮緊，放倒陰涼處就可以了。然後，每天打開一次，通風，注意擦乾袋裏的水蒸氣，這樣可以保持一個月左右的，
土豆是大衆食物，大家一般都喜歡吃，今天推薦一個保存方法，防止土豆發芽，把它和蘋果一起放就可以了，
豆角含有的生物鹼對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾乾再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。
茄子保鮮前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。
藕非常好的蔬菜，我們用清水洗淨泥土，放入盆或桶內，加滿清水，把藕浸沒，每1 至2 天換涼水一次，很方便，
韭菜和韭黃容易變黃、變爛，可用大白紙包住捆好，放在陰涼處，切勿着水。或是用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可以保存數天，
冬瓜都知道，大，吃了一部分，剩下的容易壞掉，我們選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月，
