炒雞蛋剩了還能吃嗎？炒雞蛋我們經常吃，也是一種營養價值很高的食物，那如果不小心吵多了，倒了怕浪費，於是想留到第二天吃，那炒雞蛋剩了隔夜之後還能不能吃呢？營養價值還有嗎？我們一起來看一下。
炒雞蛋剩了還能吃嗎1
1、建議冰箱冷藏隔夜。
炒雞蛋中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是細菌生長繁殖所必需的營養物質之一，如果放置時間過長的話，就會很容易滋生細菌而發生變質的情況，而且還會使炒雞蛋中含有較多的亞硝酸鹽。
所以如果暫時吃不完的話，建議可以將炒雞蛋置於冰箱中冷藏保存，這樣可以在一定程度上抑制微生物的生長，第二天在沒有變質的情況下是可以繼續吃的。
炒雞蛋多久就不能吃了
2、視情況而定。
如果是置於常溫下保存的話，因爲溫度比較高，細菌的繁殖速度較快，所以炒雞蛋一般只能保存4-6小時，而且溫度越高，保存的時間就越短。
如果是置於冰箱中冷藏保存的話，因爲在低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，所以炒雞蛋一般可以保存1-2天左右的時間。
中午炒雞蛋晚上還能吃嗎
3、一般情況下是可以吃的。
中午到晚上的時間一般只有6個小時左右，如果在天氣不是特別炎熱的情況下，是可以繼續吃的，但是可能吃起來口感沒有那麼好，而且營養也會有所流失。
而且建議最好是放在冰箱中保存，這樣對人體來說會更加安全健康一些，在晚上吃之前，也要對其進行充分加熱，以除去其中所含的細菌和微生物。
炒雞蛋在冰箱能放幾天
4、1-2天。
冰箱的溫度比較低，可以抑制大部分酶和微生物的活性，一般將炒雞蛋放在冰箱中保存的話可以保存1-2天左右。
如果想要保存更長時間的話，那麼可以將其置於冰箱的冷凍室中保存，這樣可以保存1個月左右的時間，但隨着保存時間的延長，炒雞蛋中所含的營養成分也會發生較大的'流失，所以建議最好還是儘快吃完。
炒雞蛋剩了還能吃嗎2
不少朋友經常會吃隔夜菜，因爲前一晚很可能因爲菜做的太多而吃不完，所以只能剩下來到第二天吃。
不過，很多菜都不建議隔夜吃的，否則不利於健康，那麼，炒雞蛋過夜能不能吃？
炒雞蛋過夜能吃的，但前提是炒雞蛋已經完全煮熟了。如果炒雞蛋沒有完全炒熟，又過夜的話，很容易滋生大量細菌的，從而不利於健康。
需要注意的是，無論炒雞蛋還是其他食物，最好都不要過夜，否則亞硝酸鹽會升高，經常食用過夜的菜，對健康不利。
除了半生熟的炒雞蛋不能過夜食用以外，像銀耳這種食物也不能過夜食用的，因爲過夜後的銀耳，容易被細菌分解，從而產生有害物質。蔬菜也不能過夜，因爲亞硝酸鹽的含量會劇增，對人體有關。
還有就是海鮮過夜了也不要吃，因爲海鮮中的蛋白質很容易變質的。
其實，綠葉菜過夜是最危險的，因爲莖葉類的蔬菜過夜之後，亞硝酸鹽的含量最高，所以晚上的時候，莖葉類蔬菜不要煮太多，如果吃不完，就倒掉，不要過夜。
如果選擇的是瓜類蔬菜，過夜後，亞硝酸鹽的含量相對降低，所以還是可以食用的。
隔夜的炒雞蛋是否可以吃，與放置環境溫度，以及雞蛋是否變質有關。若環境溫度較高，隔夜炒雞蛋易變質，則不能吃，若環境溫度較低，炒雞蛋不易變質，則隔夜可以吃。
若環境溫度較高，則不建議吃隔夜炒雞蛋，因爲雞蛋長時間在高溫環境下儲藏，會加大細菌的繁殖，導致雞蛋變質，再次食用可能會引起腹瀉、嘔吐等胃腸道不適。
如果環境溫度較低，如冬季或放置冰箱中，隔夜炒雞蛋無異味，沒有變質，則可以再次食用。
但是，如果雞蛋沒有徹底炒熟，或者雞蛋的味道發生改變，則不建議再吃，因爲雞蛋中所含的營養物質已經遭到破壞，再次食用不但不能爲身體提供營養物質，反倒會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。
雞蛋是日常比較常見的食物，含有人體必需的營養物質，例如蛋白質、脂肪以及卵磷脂等，每天吃1-2個雞蛋，能夠爲身體提供必需的營養。
吃雞蛋時儘量吃新鮮的雞蛋，而且應該儘量選擇清淡的烹飪方式，並且雞蛋剝開後，或者炒熟後，儘量不要長時間儲藏。另外，雞蛋要經過高溫烹煮，才能夠將雞蛋中的細菌殺死，避免危害身體健康。
炒雞蛋剩了還能吃嗎3
如果炒雞蛋沒有發生變質，是能吃的。但是炒熟後的雞蛋經過一夜的氧化，會使亞硝酸的含量大幅度的增加，進入胃中後，會變成亞硝酸鹽，對身體健康造成嚴重的威脅，不建議繼續食用。
亞硝酸鹽進入胃之後，在特定的條件中會生成一種叫做NC的物質，這是誘發胃癌的危險因素之一。特別是在夏季的時候，隔夜的飯菜受到細菌污染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎、食物中毒，所以不宜食用。
單純的炒雞蛋，在保存得當的情況下使可以保存24小時的，單上和其他食材一起烹飪的時候，則會直接減少雞蛋的保質期。
例如韭菜炒雞蛋，韭菜中含有揮發性精油和蛋白質、糖類、維生素B、C等對人體有益的物質，但是炒熟後長時間存放，會大大增加雞蛋中亞硝酸的含量，對人體的影響也會加大。
而如果雞蛋沒有安全熟透，是一定不能吃的。未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，有害健康。
在食用隔夜的炒雞蛋前，必須要將炒雞蛋進行徹底加熱，以減少細菌的含量。
