煮湯圓冷水下還是熱水下，過正元十五吃湯圓的，湯圓，在日常生活中是常見的一道美食，現在科技的發展，人們生活越來越好，只要到超市也能買到速凍的，以下是煮湯圓冷水下還是熱水下。
煮湯圓冷水下還是熱水下1
其實如果是速凍湯圓的話，最好就是冷水下鍋，肯定很多人都不知道吧，因爲速凍湯圓是冷的，如果等到水開了下鍋，冷冰冰的湯圓突然遇熱就會使皮破碎，受熱不均勻，湯圓也就破開了。所以應該是溫水的時候就下鍋，湯圓和水一起燒開加熱，用勺子攪動，這樣的湯圓就不容易破掉。
如果是現做的新鮮的湯圓，就要用開水下鍋了，現做的湯圓皮軟，開水下鍋後能迅速浮起，但是還是要點2次冷水，讓皮和餡受熱均勻，這樣煮好的湯圓就不容易破皮，再就是記得別一次下很多湯圓，用勺子沿着鍋邊慢慢攪動，不讓湯圓沉底，就不會破皮。
所以速凍湯圓冷水下鍋，水開後，用勺子攪動。新鮮湯圓開水下鍋，開鍋後，加2次冷水，用勺子攪動繼續攪動。所以這就是速凍湯圓和新鮮湯圓的區別，如何煮好不爛的湯圓的訣竅，下次煮湯圓的時候就記得了，大家可以在別人面前露一手，煮出不爛的湯圓。
都是圓滾滾的湯圓和元宵，其實都是糯米皮加餡做出來的，元宵是先把餡團成圓球，然後在糯米麪上滾出來；而湯圓，是糯米粉加水和麪團，加餡包出來的。更大的區別，湯圓的口感更加細膩，軟又滑，而更備受喜愛。寶媽作爲北方人，一家子都喜歡吃湯圓，雖然這個非常時期不出門，但好在湯圓已經早早地就被寶爸備下了，所以元宵節在家也能鬧元宵。除此之外，這一天的晚餐，我們還會再吃一頓餃子。所以呢，沒有湯圓的朋友也不用鬱悶，吃餃子也能鬧元宵呢！
煮湯圓冷水下還是熱水下2
首先在下鍋之前我們要準備適量的湯圓，將湯圓放在手中然後用手輕輕捏一下湯圓，稍微能夠有一些裂縫即可（這樣做的意思是在煮湯圓的時候能夠裏外受熱，煮出來的湯圓軟滑可口美味極了）。
煮湯圓是開水下鍋，如果用冷水下鍋，冷凍過的湯圓，沒法通過高溫迅速凝結其表層的糯米皮，使其很好的包裹住內部的餡料，保證接下來煮制的過程中不發生煮爛、露餡的現象，而開水下鍋煮湯圓就可達到這個目的，因此煮湯圓的正確操作是開水下鍋。
特別是冷水下鍋煮還是開水下鍋煮的問題，如果做錯了，湯圓很容易破皮露餡，不但賣相不好，味道也不好。
最重要的一步是要熱水下鍋，首先準備一個乾淨的`鍋往鍋中倒入半鍋清水，大火煮開，等水煮沸之後將湯圓下入鍋中，然後用湯勺輕輕將湯圓攪拌使湯圓能夠旋轉起來，這樣湯圓就不易粘鍋。等待湯圓煮到浮起來後要迅速改用小火煮，若還要用旺火煮的話，湯圓不斷翻滾就容易會破。
溫馨提示:湯圓下入鍋中之後煮沸一次加1次冷水，大概加3次冷水即可出鍋，這樣能夠很好的將湯圓煮的完整熟透。
煮湯圓冷水下還是熱水下3
【怎樣煮湯圓】
食材是冷凍黑芝麻湯圓，少半把枸杞，清水
具體做法：
第一步，冷凍黑芝麻湯圓備好，無需解凍哦！鍋里加水後開火，需要注意的是水要多，這也是湯圓不破皮的一個要點。
第二步，鍋裏的水燒到40-50度的時候，倒入湯圓，然後用勺子推動湯圓不沾底，蓋上蓋子大火燒開
煮湯圓，不能涼水下鍋。那是因爲湯圓冷水最容易被泡壞，尤其是冷凍湯圓。而正確的方法是鍋裏的水40-50度的時候下入，隨着水溫的升高，此時外皮被燙熟，就不會存在被泡壞的問題
第三步：湯圓開鍋後轉中火，這時候我放了些沖洗過的枸杞，浮起來的湯圓無需推動，在鍋裏水開的情況下，湯圓不斷滾動，此時火不宜太大，容易煮破。
非常時期，吃湯圓加點枸杞，增加身體抗病能力，提高抵抗力
第四步：湯圓會不斷長個，中火滾開3-5分鐘就可以關火了。注意，煮湯圓時間不宜太長，久了也會破皮
最後注意的一步：盛湯圓不能用笊籬撈哦，湯圓跟餃子可不一樣，外皮又黏又軟，它會黏在一起，導致破皮，正確方法是用勺子直接連湯盛。
不要着急吃哦，剛出鍋的黑芝麻湯圓一咬就會流出黑芝麻餡，稍微涼一下再吃，以免被燙着。
煮湯圓，到底是冷水下鍋還是開水下鍋？此方法，圓鼓鼓好吃不破皮！
煮湯圓不破皮的要點總結：
1、 無需解凍，水要寬，40-50度水溫下鍋。所以既不是冷水也不是開水下鍋哦
2 、大火蓋上蓋子燒開，無需攪動，中火煮3-5分鐘
3、 撈湯圓，要帶湯用勺子，不是笊籬哦
最後，寶媽還要再嘮叨幾句：家裏有老人和孩子的，吃湯圓尤其要注意，不要着急，避免噎着，要小口地吃哦！
