湯圓加熱水還是冷水

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湯圓加熱水還是冷水，湯圓是中國的非常具有代表性的小吃之一，存在的歷史十分悠久，煮湯圓也有一定的說法，不然容易把湯圓給煮破。爲大家分享湯圓加熱水還是冷水。

湯圓加熱水還是冷水1

1、湯圓用開水煮比較好。湯圓的外皮由糯米制成，不易久煮，冷水下鍋會增加煮制時間，不僅容易導致湯圓間互相粘連，還會使其表皮變爛而影響口感，熱水下鍋可以縮短煮制時間，保證湯圓軟糯口感的同時又有嚼勁。

2、在煮制湯圓時用勺子順着一個方向輕輕攪動鍋底，可以防止湯圓粘連。在煮沸時點三次冷水，既保證湯圓內外受熱均勻，又能避免因鍋內持續沸騰的狀態下將湯圓煮破，待湯圓完全浮在水面上就可以食用了。

湯圓的選購技巧

選購散裝湯圓

1、用手摸：用手指輕輕摸一下湯圓，如果湯圓發軟，說明已經解凍，這樣的湯圓口感和營養都會大打折扣。

2、先看色澤形狀：好湯圓色澤潔白，無雜點，形狀渾圓；而劣質湯圓則顏色暗淡不均勻，形狀不規則。再看湯圓有無裂痕，如果冷凍技術不過關，湯圓就容易開裂，這樣的湯圓水分和養分損失都比較大，口感粗澀，而且還可能存在衛生隱患。

3、下鍋煮：好湯圓煮的時候不混湯、不粘連，很快就會漂浮起來。而質量較差的湯圓則容易混湯、粘鍋甚至發生破損。

4、品嚐口味：好湯圓入口綿軟，咬開後，湯圓餡濃稠、香軟，細小的微粒在入口即化的同時也保留了一定的咀嚼感，湯圓皮口感細膩粘糯，有彈性。而質量差的湯圓入口粗糙缺乏彈性，餡心膠澀，無明顯的流感，口味常常過於甜膩或者油味過重。

選購袋裝湯圓

應該選擇包裝密封完好，袋內產品無黏結、無破損或變形的產品；消費者應挑選外包裝上有QS標誌的湯圓，QS標誌就是食品市場準入許可證，沒有QS標誌的食品一律不得在市場上銷售。質量好的.湯圓，包裝袋內都應該有托盤，這樣可以防止湯圓在運輸過程中發生擠壓變形。消費者同時還要注意袋裝湯圓的出廠日期以及食用有效期限，儘量購買接近出廠日期的產品。

湯圓的保存溫度

湯圓往往對保存溫度有一定要求，但消費者在購買時往往忽略這一點，以致在有效期內發生變質等問題，市消費者協會在此提醒消費者要認真注意湯圓的保存溫度。

湯圓加熱水還是冷水2

必須是用熱水，水開後再煮。

煮湯圓用熱水開水下。

具體步驟如下

1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來爲宜。

2、如因見水沸騰起來了適當的加來點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。

3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。源

4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，等到鍋裏的水沸騰以後，湯圓會慢慢飄起來，等到湯圓漲zhidao到原來的一半時，就可以關火了，冰凍湯圓就煮好了。

湯圓加熱水還是冷水3

第一：新鮮湯圓

如果沒有經過冷凍的那種新鮮湯圓，不要等水完全燒開了才放，也可以用燒滾的開心煮啦，只要把湯園煮得浮起來了，還煮個三、五分鐘就熟了，就像煮餃子一樣，開水下鍋，中間加2-3次冷水，煮到湯圓飄起，這樣煮出來的湯圓纔會個大軟糯。

第二：速凍湯圓

如果是超市裏買回的冷凍湯園，就不能用開水煮了，因爲如果用開水煮冷凍的湯園，裏面的餡還沒煮熟，外面的湯園又會被燙熟，煮起來不容易熟不說，口感也不好，一定要用涼水煮，開鍋後也要加2-3次冷水煮熟即可。

第三：煮湯圓

水剛開下鍋，不用完全大開，放湯圓的時候一定要慢慢的，不要把水花濺出來燙傷，等湯圓全部入鍋以後，用鏟子輕輕地轉圈去撥動一下，轉個一兩圈就可以了，這樣避免湯圓的底部粘到鍋上，蓋上鍋蓋煮，等水沸騰了以後，把鍋蓋掀開，再次加入一勺冷水，這樣反覆加水兩次湯圓就熟了，用漏勺把湯圓撈出放入碗中，澆上一點湯，冷涼即可食用。