獼猴桃的功效與作用糖尿病人能吃嗎，獼猴桃能美白肌膚，增強人體免疫力，還能爲人體補充多種礦物質和維生素，它是生活中最受歡迎的一種高營養水果。以下了解獼猴桃的功效與作用糖尿病人能吃嗎
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一、獼猴桃的營養價值
獼猴桃含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的別名又稱爲奇異果、超級水果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養價值遠超過其他水果。
二、糖尿病人可以吃獼猴桃嗎
1、因爲獼猴桃的含糖量很少，另外獼猴桃又叫藤梨、陽桃、獼猴梨。其性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。
2、糖尿病人補充營養可以食獼猴桃，它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調節血糖水平。
3、獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。
4、經常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。獼猴桃可以調節人體的酸鹼平衡。
糖尿病人每天吃多少獼猴桃好呢？建議，糖尿病人每天食用100～200克即可，大概2～3個。糖尿病人吃完飯後不能馬上吃水果，而應該在兩餐之間吃，作爲加餐。
三、糖尿病人吃獼猴桃的好處：
1、獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽萎有特別功效。
2、獼猴桃含有豐富的維生素C，可強化免疫系統，促進傷口癒合和對鐵質的吸收，同時能有助於降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。
3、獼猴桃所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑鬱症，補充腦力所消耗的營養。它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力。它還加強心臟肌肉，並且對維持心血管健康具有良好效果。
4、獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作爲水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出衆抗氧化性能的植物性化學物質sod，據美國農業部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數在水果中名列居前，僅次於刺梨、藍莓等小衆水果，遠強於蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍莓等同屬第三代水果中頗具代表性的。
四、推薦2個適合糖尿病人吃的獼猴桃食譜：
1、火腿水果沙拉
材料：獼猴桃100克，芒果、熟火腿各50克，葡萄乾、原味酸奶各適量。
做法： 熟火腿肉切丁。獼猴桃洗淨，去皮，切丁。芒果洗淨，切丁。取盤，放入火腿丁、獼猴桃丁、芒果丁和葡萄乾。將原味酸奶淋在火腿丁與水果丁上拌勻即可。
能量：總能量約221千卡，蛋白質8.8克，脂肪14.3克，糖類17.0克。
2、獼猴桃杏汁
材料：獼猴桃200克，杏50克。
做法：獼猴桃洗淨，去皮，切小丁。杏洗淨，去核，切小丁。獼猴桃丁和杏肉丁一同放入榨汁機中榨汁，倒入杯中飲用即可。
能量計算器：總能量約109千卡，蛋白質1.7克，脂肪1.0克，糖類28.2克。
綜上所述，糖尿病人是可以吃獼猴桃的，但要注意攝入量，不可多吃，在兩餐之間食用更好。
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獼猴桃怎麼吃
1、直接鮮食
獼猴桃是特別適合直接鮮食的一種水果，但在食用以前，一定要把它的果皮去掉，如果怕去皮麻煩，還可以用乾淨的水果刀把獼猴桃從中間切開，用乾淨的小勺直接挖取裏面的果肉食用。
2、做果醬
獼猴桃可以做成果醬以後再吃，再用獼猴桃做果醬的時候，需要準備500克新鮮獼猴桃，把它洗淨了以後消掉外皮，直接放在料理機中攪成泥狀，，取出以後，加入適量的白糖，醃製兩小時，再把它們一起放到不鏽鋼鍋中煮制，煮成濃稠的醬狀以後關火，取出降溫就是美味的獼猴桃果醬。
3、泡果酒
泡製果酒也是獼猴桃最常見的吃法，在用它泡着果酒時需要提前把它處理乾淨並消毒，然後再切成片狀，直接放入到大的乾淨玻璃瓶中，放一層獼猴桃的果肉，就要放一層冰糖，最後把瓶口密封好，放到溫暖的環境中，自然發酵，等它發酵完成以後，取出過濾，得到的液體就是可以直接飲用的獼猴桃酒。
獼猴桃怎麼去皮
1、獼猴桃去皮時可以藉助專用工具，特別是那些手感不太軟的獼猴桃，可以用家中的刮皮刀，直接把它的果皮削掉，獼猴桃已經熟透，果肉特別軟，則可以直接用手從把它的果皮撕下來。
2、獼猴桃在去皮的時候，還可以用乾淨的水果刀把它的兩端都切下一點，然後再取一把不鏽鋼的小勺，用它的勺柄沿着獼猴桃的果皮插入，當插入到另一段時，再用手託着獼猴桃，然後輕輕的轉動小勺的勺柄，等它轉動一週時，獼猴桃的果肉與果皮就會自然分離，這時取出裏面的果肉就可以直接吃。
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獼猴桃怎麼催熟最快
1、獼猴桃用熟水果催熟快
購買後，獼猴桃可與其他成熟水果一起成熟。 像成熟的蘋果和香蕉一樣，梨可以用來成熟獼猴桃。 成熟時，將獼猴桃和成熟的水果放入塑料中。 密封袋子並將其放在溫暖的地方。 三到四天後，獼猴桃將變得柔軟和成熟。
2、獼猴桃用牙籤催熟快
獼猴桃表面的小傷口在儲存期間會產生一定量的乙烯。 因此，它可以用牙籤成熟，可以使獼猴桃柔軟和成熟。 如果您不喜歡牙籤，您也可以在獼猴桃中使用刀。 表面標有少許小口然後保存，也可以起到良好的催熟效果。
3、獼猴桃可以增加環境溫度催熟
通過增加環境溫度可以快速成熟獼猴桃。 購買新鮮的獼猴桃後，您可以將它們放入密封的水果盒中，放在溫暖的環境中。 表面可以覆蓋一些被子或毛巾以保暖。 三四天後，獼猴桃可以成熟。 這種方法適合成熟獼猴桃，但應在成熟過程中觀察，以避免獼猴桃腐爛。
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獼猴桃怎麼去皮
1、獼猴桃去皮有比較簡單的方法，特別是那些沒有完全變軟的獼猴桃，在購買以後用清水把它洗掉，然後準備好水果刀也可以用平時家中削土豆的去皮器，直接把獼猴桃表面的果皮削掉得到裏面綠色的果肉就能直接吃。
2、獼猴桃在完全熟透以後，果肉會變得特別軟，這時就不適合再用去皮器來去除它的果皮，最好的做法是用水果刀把獼猴桃豎着，從中間一分爲二，然後再取一個乾淨的小勺把裏面變軟的果肉全部挖出來，這樣可以在雙手不接觸果皮的情況下把她的果啤輕鬆去除挖出的果肉也可以直接吃下去。
獼猴桃怎麼剝皮方便
1、獼猴桃在去除果皮時還可以藉助適當的工具，水果刀和不鏽鋼小勺都是去除獼猴桃的小助手，在去除獼猴桃果皮，以前應該先用水果刀在它的兩端各切下一小塊，露出裏面黃綠色的果肉。
2、把準備好的不鏽鋼小勺清洗乾淨，用它的手柄沿着果肉與果皮中間的部位插入，等在另一端看到燒餅以後，就要用手慢慢沿着果皮轉動不鏽鋼小勺，等它轉完一週後，獼猴桃的果肉與果皮就會完全分離，這時再用水果刀把果皮劃開，讓它直接脫落就可以。
3、如果喜歡經常吃獼猴桃，也可以去網上購買那種去除獼猴桃的專用工具，那種工具在使用時需要把獼猴桃從中間對半切開，然後直接沿着果皮與果肉接觸的部分插入進去，等它完全插入以後用力向外挖就能得到完整的獼猴桃果肉。
