紅茶泡茶水溫多少度合適，紅茶的湯色紅亮，口感醇甜可口宜人。紅茶紅湯，一般有果香，花香等等。泡茶的水溫，會直接影響茶湯的品質。下面分享紅茶泡茶水溫多少度合適。
紅茶泡茶水溫多少度合適1
其實我們都聽過冷水泡茶慢慢濃的說法。由此可見，水溫對茶葉浸出量有很大的關係。一般來說，沖泡紅茶的水溫越高，茶湯和內含物質就越容易浸出；而沖泡紅茶的`水溫越低，茶湯和內含物質浸出速度就慢。。
所以，沖泡紅茶的水溫以剛落開的沸水靜待片刻，水溫控制在85℃作用爲好。因爲沸水常常會破壞紅茶茶葉中的維生素C等成分，加速紅茶中咖啡鹼、茶多酚等酚類物質的大量析出，使茶味容易出現酸味和苦澀。而低於85℃的泡茶水溫會讓紅茶浮而不沉，紅茶中的內含物質同有效成分無法浸泡出來，茶湯滋味寡淡，紅茶不香更不醇。所以掌握一個細緻的溫度對衝泡紅茶會有相當大的影響。
而當然事無絕對，沖泡紅茶的水溫也和紅茶的`品種同其條索、老嫩、鬆緊有關。茶葉越粗大、越緊實，它出湯的效果就越慢。而反之茶葉越稚嫩、越鬆散，出湯的效果就越快。所以沖泡紅茶也要考慮品種同條索因素，根據不同的茶料將溫度控制在90度左右爲佳。
以下是幾種紅茶的沖泡水溫建議
一、高等級紅茶例如金駿眉、滇紅金芽金毫宜用85度水沖泡，多泡幾次味道能持續出湯、出香爲上品。
二、普通等級紅茶如正山小種、英紅九號、祁門紅茶、雲南曬紅等中小葉紅茶，可以用90度水溫沖泡。其中雲南隸屬我國高原，海拔高的地方實際上水就燒不開，每次泡茶可以自然達到85度的沸點。
三、紅茶中大葉種，條索比較粗大，就要100度沸水沖泡。這樣纔會把茶葉的內含物質沖泡析出。
紅茶泡茶水溫多少度合適2
1、用100℃沖泡。紅茶屬於全發酵茶葉，水溫過低不利於茶葉中有效成分的浸出，比如兒茶素，如果水溫過低，就需要更長的沖泡時間才能析出，時間不足則茶味寡淡，時間太長又帶苦澀。
2、泡茶水忌多次煮沸。剛煮沸起泡的水沖泡最適宜沖茶，煮得太久，水中的二氧化碳會揮發消失，這樣衝出的茶湯會鮮味盡無。
3、煮沸起泡。什麼叫剛煮沸起泡？燒水時，建議大火急沸，切忌文火慢煮，這道理和上文講的是一樣的，水中二氧化碳會消失。燒水時隨時留意水的變化，可以眼睛看水中起泡的情況，或以耳朵聆聽水沸的聲音。一般說，剛煮沸的水泡彷彿“蟹眼”已生，那時就需要趕緊拿起沖茶了。
4、懸壺高衝。衝紅茶時，最好是沸水高衝，讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，方能色香味俱全。
5、沖泡時間。這點非常重要，一般來說，茶葉細嫩則需要適當縮短浸泡時間，所以小種紅茶的浸泡時間要短於大葉紅茶如滇紅等。
實際上，只有普洱茶或黑茶需要好幾分鐘的浸泡時間，紅茶的浸泡時間最長不能超過3分鐘，一般在30秒到2分鐘之間，開始沖泡時時間要短，而後幾泡則時間依次延長。
紅茶泡茶水溫多少度合適3
1、高等級紅茶
宜用85度的水溫沖泡，粗放式原料加工製作的紅茶，那麼則需要用90-100度的沸水去沖泡，否則裏面所含的內在物質是不容易被析出來的。
2、滇紅金毫芽茶
適宜85度水溫沖泡。曬紅大體分兩種，一種是中小葉細嫩芽製作的，這樣的可以用85度的水溫沖泡；而大葉種粗大芽葉製作的，則要用沸水沖泡了。
3、武夷山金駿眉
宜用85度的水溫沖泡，當然也可以用90度的水沖泡，用90度的水連續沖泡多次，這也是檢驗金駿眉真假的一個好方法，如果是假茶的話，往往是不耐泡的，泡多幾次後就會現出原形了。
4、英德高級英紅茶
可以用85度-100度的水溫沖泡，但沸水沖泡的手法一定要快，不可以拖延時間，否則茶葉裏面稀出的物質太多，茶湯太濃的話，那麼就不可以很好的去得到一杯擁有醇、滑、甜、香、糯的紅茶了。
結語：
沖泡紅茶的時間把控是非常重要的環節；一般來說，茶葉越是細嫩的話，那麼就要縮短浸泡的時間；而紅茶的話，浸泡時間一般不可以超過30s，建議在15秒-30秒時間左右即可；開水沖泡時間要短一些，而到了後面的話，則要適當的延長一下浸泡時間了。
