【導讀】：一個好媽媽不但要抓住寶寶的胃，還要讓寶寶吃到全面的營養，作爲每天最重要的早餐當然不能馬虎，看看一位能幹媽媽給寶寶安排的一週早餐食譜，非常健康有營養，而且也不怕寶寶吃厭哦。
星期一早餐：青菜火腿蛋餅+餅乾酸奶+蘋果
做法：
1、將雞蛋打散，加入麪粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。
2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。
3、餅乾切小丁，與酸奶攪拌即成。
星期二早餐：蕎麥大米粥+肉鬆+小桔子
肉鬆做法
主料：腿肉 (最好要有一點點肥的 像這樣純瘦肉的，我在快炒好時加了點豬油。)
調料：蔥、姜、黃酒、糖、鹽、老抽、生薑粉少量。
過程：豬肉切薄塊，放入蔥、姜、黃酒，加水把肉煮熟至爛取出用飯勺搗碎，再加入糖、鹽、老抽、 生薑粉拌勻; 再放炒鍋中小火炒呀炒呀炒呀炒，至幹;用純瘦肉在快炒好時加入少量豬油!若有些肥肉的話豬油就不用加了!
tips：煮粥的時候把米和喬麥洗淨後用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節省時間;粥先用大火煮開粥文火後約10分鐘時點入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。做肉鬆的時候肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉鬆的纖維更細膩，煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。
蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質起到互補作用，豬肉含豐富的優質蛋白質及鋅、鐵質等微量元素，肉質纖維細膩，幼兒容易消化吸收，有促進體弱兒童生長髮育、修補組織、提高抗病能力功用，桔子含有豐富的維生素。
星期三早餐：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料：蝦仁20g,雞蛋1個,菠菜25g,豆腐50g,豬瘦肉餡5g,蒜苗、澱粉、姜、蔥適量。
a、蝦仁蛋餃：
1、前夜將蝦仁焯熟,控幹後剁碎,加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻,煨好。
2、清晨,1個雞蛋打入適量幹澱粉中,加清水調成糊狀。
3、平底鍋中加植物油,將雞蛋糊一大匙倒入鍋中,文火攤成小蛋餅。
4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油,分別包入攤好的蛋餅中,入蒸鍋蒸8分鐘即可。
b、菠菜豆腐湯：
1、豆腐洗淨切丁,放入沸水中。
2、1分鐘後,洗淨的菠菜也投入鍋中,同時關火,點少量精鹽、芝麻油即可。
注：豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了,每100克豆腐中含蛋白質15、1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7、2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化,是寶寶佐餐的佳選。
星期四早餐：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋
原料：雞胸脯碎肉50g,粳米15g,綠葉青菜15g,鵪鶉蛋2個
a、雞肉青菜粥：
1、粳米煮粥備用。
2、雞胸脯肉剁成肉泥,鍋中加少量植物油,油開後,放入雞肉泥煸炒,熟後放入粳米粥中煮開。
3、出鍋前加少量精鹽等,最後撒入青菜末盛出。
星期五早餐：西紅柿牛肉羹、滷蛋半個、菜肉卷
原料：西紅柿50g,牛肉餡50g,澱粉適量,香菜葉若干;麪粉100g,白菜25g,胡蘿蔔15g,精選豬瘦肉餡15g,蔥姜適量。
a、西紅柿牛肉羹：
1、在預熱的炒鍋中放入植物油,油熱後放入蔥花、薑末等熗鍋,最後加入適量水。
2、牛肉餡焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入鍋中,點幾滴醋,文火燉。
3、牛肉餡爛後,西紅柿切成薄片放入,水澱粉勾芡,加少量精鹽調味,出鍋時撒上香菜葉。
b、菜肉卷：
1、提前將麪粉和水加酵母粉發酵。
2、前夜將豬瘦肉餡加蔥薑末精鹽、味精煨好。
3、白菜在開水中焯一下,切末,胡蘿蔔切末放入肉餡中拌勻。
4、發酵好的麪糰,擀成麪餅,抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟,即可。
星期六早餐：牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包
原料：鮮牛奶250g,生雞蛋1個,鯉魚肉150g,白砂糖8g,澱粉若干。
a、牛奶蛋花：
1、鮮牛奶倒入鍋中煮沸。
2、滾開後,將雞蛋打入其中,加白砂糖,出鍋即可。
b、溜魚肉泥丸：
1、前夜將鯉魚肉剔骨去皮,剁成肉泥,點少許醋去腥味,加精鹽、味精煨好。
2、清晨燒好一鍋水,在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻,用湯匙舀成丸子,放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。
3、油鍋中,蔥薑絲爆鍋,水澱粉溶化少量精鹽,放入鍋中爆汁,最後將控過水的魚丸倒進鍋中,掛漿即可。
星期天早餐：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁
原料：鮮牛奶50g,麪粉200g,生雞蛋1個,生豬肝100g,筍絲30g,澱粉若干。
a、鮮奶蛋餅：
1、將雞蛋磕入澱粉中,和勻,再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。
2、預熱的平底鍋中加適量植物油,將一大湯匙倒入其中,攤成蛋餅。
b、滑溜肝絲：
1、生豬肝切絲,在開水中焯一下。
2、蔥花、薑絲在油鍋中爆炒出香味,水澱粉中加精鹽調勻,放入筍絲翻炒,再將控幹水的肝絲放入,出鍋前加少量蒜片即可。
