可以。
在南方的很多城市,立冬要吃的是雞鴨魚肉,因爲天氣逐漸的寒冷,人們需要補充更多的能量,而肉類是富含蛋白質的,所以認爲吃肉是最好的選擇。中醫認爲,立冬進補適宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
立冬吃羊肉的好處
1、補腎
補腎據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。
2、增強免疫力
羊肉的營養價值比較高,含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗爲豐富,多吃些羊肉,有助於身體免疫力。
3、暖身
冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補品來得實際。
4、養胃
羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力。現代中醫認爲:適時地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去溼,避寒,暖心胃的'功效。
5、補氣血
冬天的時候多吃可以促進血液循環,加速新陳代謝。氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣,健身。如經常咳嗽之人,因爲體內害氣重,所以多吃可以讓氣順暢,心情舒暢。
6、防癌抗癌
研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱爲CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌,結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
立冬該如何吃羊肉
1、忌與茶同食:茶水是羊肉的“剋星”。這是因爲羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便祕。
2、忌與醋同食:酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、羊肉不宜與南瓜同食:這主要是因爲羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。爲了防止“上火”,不妨適當放點涼性的食物,比如與蘿蔔同燉煮。
4、忌與西瓜同食:中醫認爲,吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。
立冬怎麼吃羊肉不上火
羊肉性溫熱,常吃容易上火,中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
立冬吃什麼
一、吃餃子
在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。爲什麼立冬吃餃子因爲餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。人們認爲吃了它,冬天耳朵就不受凍。
二、蘿蔔老鴨煲
蘿蔔老鴨煲是非常正統的冬季滋補湯,一般說來,蘿蔔在冬季的養生功效不亞於人蔘,老鴨和蘿蔔的搭配能將二者的優勢發揮到極致,此外,這款湯味道醇厚,香濃,適合一家人食用,就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿蔔老鴨煲,會更加開胃。
三、吃狗肉
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的'。(建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的夥伴)相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。
四、吃赤豆糯米飯
在江南水鄉,有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死於冬至這一天,死後變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,於是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。
立冬有講究嗎
①防寒工作成了首要任務,因爲此時氣溫驟降,身體一些部位對寒冷特別敏感,應當特別注意保暖。
②適當進補,大家要合理增加主食和油脂的攝入,保證優質蛋白質的供應。例如狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、蝦、鴿、鵪鶉等食物中富含蛋白質及脂肪,產熱量多,能夠抵禦冬季的寒氣。
③養成規律的作息,不要熬夜,晚起早睡,白天去外面鍛鍊,增強免疫力,預防感冒。
④可以多吃點苦味的食物,因爲太過重油鹽的會造成身體負擔,吃點苦瓜和苦芥菜可以增加食慾開胃,也能防止秋燥。
立冬忌諱什麼
1、忌外出過早。冬季的早晨,室外是一天溫度最低的時候,不僅外出最易引起感冒,而且陰氣比較重,非上班人士最好選擇上午10點以後到室外鍛鍊。上班人士注意添衣保暖,調節運勢。
2、忌日曬過長。立冬後少有暖陽,一些朋友會貪婪於日曬。過久的日曬會消減人的水五行,減少財運。在健康方面,會損傷皮膚,破壞人體的自然屏障,使大氣中有害的化學物質、微生物侵襲人體,造成感染,還可引起視力減退。
3、忌洗浴過長。冬天陰氣比較重,立冬後洗浴過長會削減人的陽氣,並且冬季空氣乾燥寒冷,許多老年皮膚乾燥脫屑、瘙癢,誤以爲是由於不清潔所致,於是每天洗浴一次,結果越洗皮膚越乾燥脫屑更多。2—3天洗浴一次最宜。
4、忌活動過劇。心臟五行屬火、腎臟五行屬水,在水旺的冬季,心臟或者腎臟不好的朋友要注意心和腎的保養。適當的體育運動是強身健體,但劇烈的運動過後心跳容易加速,血壓升高,這個季節裏特別容易發生危險。所以最好立冬過後一般人不要選擇劇烈運動。
立冬有什麼特殊的寓意
立冬代表寓意:表示冬季開始。意味着生氣開始閉蓄,萬物進入休養、收藏狀態,草木凋零、蟄蟲休眠。
立冬是中華民族24節氣之一,古代四立是指春、夏、秋、冬四季開始。在《月令七十二候集解》中,曾說“冬,終也,萬物收藏也”。這句話的意思是說,秋季的農作物都已經收曬完畢。冬天的大地上,動物也都藏了起來。
立冬補了好過冬
第一個 蟲草花雞湯。
首先要準備的食材有 :大雞腿一隻,冬菇兩個,蟲草花30克。
然後要準備的調料有: 蔥薑片兒。紅棗八九顆,枸杞十克,鹽,料酒。
之後製作方法是,
第一雞腿冷水下鍋加一勺料酒,搓熟撈出
第二把雞腿放進鍋裏,加上蟲草花,冬菇,紅棗,枸杞,薑片和蔥,加稍微沒過雞腿的水。
第三大火燒開水後轉中小火慢燉一小時。
第四,放兩勺鹽就OK了。熱乎乎的雞湯鮮甜美味,尤其現在的季節,多喝滋補的湯,對身體更好。
蓮藕排骨湯。
首先要準備的食材是排骨和蓮藕。
然後製作步驟。
第一,蓮藕去皮切成大塊,蓮藕不需要提前處理,在開始煲湯的時候去皮切塊就可以,交好之後千萬不要清洗煙,直接放進砂鍋裏和排骨一起燉熟,這樣燉熟煮出來的排骨湯不僅奶白不發黑還十分濃香。
第二蔥切段,薑片兒,一個八角,一片香葉。
第三排骨冷水下鍋淋入料酒去腥味兒焯水三分鐘。
第四次焯水後的排骨直接放在有熱水的砂鍋裏,同時放入蓮藕蔥段,薑片兒,芭蕉荷香業文火慢燉一個小時。
第五燉一個小時關火,等30分鐘後再開火燉20分鐘就可以了,這樣對營養更能釋放出來,湯味濃郁,蓮藕粉糯香甜,最後只需加適量的'鹽調味就可以了。
蓮藕排骨湯,全家人都愛喝,健脾化溼,解秋燥,秋冬進步都不能少。
酸菜肥牛卷兒。
首先要準備的食材清單,
肥牛卷兒280克酸菜一顆,青紅辣椒各兩個。
然後製作方法,
第一酸菜切小塊兒備用,如果喜歡吃金針菇的話,也可以加入金針菇煮在一起很好吃,青紅椒切段兒備用。
第二鍋中放油燒要的酸菜放進翻炒,加一湯匙蠔油和半勺生抽,加一半的青紅辣椒段翻炒均勻。
第3入適量的水燒開繼續煮五分鐘,把肥牛卷兒放進去煮變色,加一課基金調味裝盤,撒青紅辣椒段兒就可以吃了。
這道菜帶一點湯汁會更好吃,特別是泡飯超級美味。
最後我們再分享移到冬季進補必不可少的
羊肉燉蘿蔔
首先要準備的食材有
帶皮羊肉2斤,蘿蔔一根,花椒一把,香葉 三片,八角一個,桂皮一塊,草果兩個,姜一大塊兒,蒜一大個,小蔥五段,幹辣椒適量。料酒,生抽,鹽,雞精,紅油豆瓣醬,白糖。
然後製作方法,
第一冷水下鍋下羊肉飛水血泡出來就可以了,羊肉沖洗乾淨備用。
第二準備所有的配料薑片兒,大蒜,小蔥段,幹辣椒,花椒,八角,桂皮,香葉。
第三熱鍋冷油油多點下料煸炒出香味,下一大勺紅油豆瓣醬小火炒出紅油。
第四放入羊肉煸炒三分鐘,入兩勺料酒,四勺生抽,煸炒兩分鐘後放一勺鹽,一勺糖繼續煸炒一分鐘左右。
第五煸炒均勻後倒入適量熱水,水量蓋過所有的肉蓋過組費,改小火燜煮一小時,如果是高壓鍋只要20分鐘就好。
第六放入蘿蔔燉煮十分鐘即可,放點兒雞精調味,撒上蔥花水,冬季進補必備美味的羊肉燉蘿蔔就做好了。