江門特產有哪一些

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江門特產有哪一些，江門市，別稱“五邑”，廣東省轄地級市，江門得益於得天獨厚的自然條件，這裏物產豐富，每到一處，都能滿載而歸。下面帶大家一起來看看江門特產有哪一些。

江門特產有哪一些1

1、外海花生餅

外海花生餅是外海歷史悠久的小食之一，馳名江門五邑地區，是使用傳統制作方法，用精選的花生、優質的白砂糖精製而成。絕對不含防腐劑和色素，是健康的綠色食物，在常溫下可保質約十天。

2、水口腐乳

水口腐乳是開平市水口鎮特產，歷史悠久。它是用豆腐作原料，經過發酵、加鹽、加料等工序製成。特點是酥化、鹹度適中，香味誘人，是佐餐的極好小菜，也可以作爲燒菜佐料，使燒出來的菜味更加可口。

3、恩平簕菜茶

恩平人是否爲最早食用簕菜的'人雖然無從考證，但簕菜被恩平人當作食物已有悠久的歷史，據知情人士透露，恩平人於上世紀初已開始採食。由於恩平有着獨特的自然資源和氣候條件，產出的簕菜酥脆、甘涼、爽口，入口雖微苦，但風味十分獨特，可謂恩平一絕，實在是不可多得的天然環保型保健蔬菜。

4、古井燒鵝

古井燒鵝是新會的馳名特產，具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點，深受食客喜愛。據說，古井燒鵝是用南宋宮廷祕方製作的。

5、上南燒肉

鶴山市個有着古老文化的城市，其中上南村的燒肉就有着悠久歷史，上南村燒製豬肉的商家僅存3家，豬選擇的是本地土養的1年豬。很多本地及南海，番禺，順德等吃客趕大早來到村裏的市場搶購。

6、鶴山紅茶

鶴山紅茶爲鶴山著名土特產。鶴山人種茶始於宋代，茶葉以其條索緊細，成色油潤，湯色鮮亮，清香味濃，滋味甘滑，消熱消滯而著稱。

7、新會陳皮

新會陳皮：又名廣陳皮，爲大紅柑(學名茶枝柑)的果皮，入藥已有700餘年歷史。《本草綱目》載：“柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘，……今天下以廣中(即今新會)採者爲勝。

江門特產有哪一些2

江門得益於得天獨厚的自然條件，物產豐富，每到一處，既能一飽口福，還能滿載而歸，是旅遊購物的不二選擇。江門擁有11個農產品地理標誌產品或國家地理標誌產品：杜阮涼瓜、馬岡鵝、鶴山紅茶、恩平簕菜、台山大米、台山青蟹、台山鰻魚、甜水蘿蔔、新會柑、新會陳皮、江門牛大力。

地方特產還有金山火蒜、鶴山紅煙、新會葵扇、三桁瓦菜刀、荷塘衝菜、水口腐乳、外海面、江門排粉等。特色美食有外海花生餅、恩平瀨粉、恩平粘米角、豆角餈、牛腳皮、鎮濠泥雞、古井燒鵝、江門涼粉等。

新會著名特產——新會陳皮，是新會所產的大紅柑的乾果皮。由於它具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。早在宋代就已成爲南北貿易的“廣貨”之一。柑皮以貯藏的時間越久越好，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱爲陳皮。新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。

由於新會陳皮具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽，早在宋代就已成爲南北貿易的“廣貨”之一，現行銷全國和南洋、美洲等地區。

杜阮大頂涼瓜（又名苦瓜）始種於杜阮一帶已有上百年的歷史，由於杜阮一帶多爲沙質土壤，十分適宜種植涼瓜，且瓜型也有別於其他地方，當地人稱之爲大頂瓜或“柿餅蒂”。特點是瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗，肉厚色綠，味微苦而甘，爽脆無渣，質優型美著稱，是其他產地的涼瓜是無可比擬的。

所以慕名來吃正宗杜阮涼瓜的人不計其數，凡到杜阮遊覽的外地人，都以“不吃涼瓜枉此行”爲傲，而且聲名遠播省港澳，每年輸往港澳地區上百噸。

馬岡鵝原產於廣東省開平市馬岡鎮，是廣東四大鵝之一。1925年，由馬岡區翠山鄉農民樑奕德引入高明三洲公鵝與陽江母鵝雜交，用雜交後代選擇培育而成。馬岡鵝具有烏頭、烏喙、烏背、烏腳的特徵，俗稱“四烏”，公鵝體型大而緊湊，頭大，頸粗，胸寬，背闊，體軀高長；母鵝體軀如瓦筒形，毛緊皮薄，羽色灰黑色。

馬岡鵝生長快，肉質好，生活力強，育雛成活率達96%以上，適應廣東地區高溫多溼氣候，耐粗放飼養，很受當地羣衆歡迎。馬岡鎮養鵝歷史悠久，羣衆過年過節、婚慶嫁娶、生日喜慶都有宰鵝食鵝的習慣。

恩平牛江鎮出品的純米制品—瀨粉，歷史悠久，是瀨粉行業的始祖，遠近馳名，口碑極好。中秋佳節，恩平縣牛江鎮周邊地區均以瀨粉爲主食，是該鎮的傳統特產。

牛江瀨粉食用方便，一經透煮，即可烹調食用，配與上等湯料，口味更佳，柔滑適中，清脆可口，食無厭，飽不滯，消化易，食後返尋，齒頰留香。牛江瀨粉，吃來易，做來難。

從選料到製作，工序頗爲複雜。它選料上乘，只用牛江鎮生產的純正秈米和粳米合理配伍，絕無其它配料和添加劑，從過去的手工操作到現在的機械化，精細磨粉，燜焗發酵，冷卻漂洗，自然風乾等獨特工藝流程製作而成。是純正的天然綠色食品。

牛江瀨粉，現已馳名國內外，並經本地華僑的推介和海外鄉親的一致認同，對外銷往港澳和漂洋到中南美地區，產品供不應求，享受美譽。

開平廣合腐乳有限公司生產的“廣合”腐乳始創於1893年，具有百年腐乳製作的傳統工藝，生產出風味獨特、黴香嫩滑的腐乳，是水口腐乳的經典產品。

“廣合”腐乳始終堅持精選顆粒飽滿、漿汁豐富的上等優質東北大豆。經微生物傳統發酵工藝，運用獨特配方和現代科學技術發酵而成。“廣合”腐乳經160道檢驗工序，每一塊腐乳都見證着品質的優良和嚴謹。因“廣合”腐乳的南方口味已根植於粵人味覺神經，故遍佈世界各地的華僑回鄉時必定首選“廣合”腐乳作爲禮贈海外親友的佳品。

新會大紅柑——學名茶枝柑，是新會著名土特產。其品質獨特，在明清就風行各地，並被列爲“貢品”，年年進貢。據記載，新會大紅柑已有600多年的栽培歷史。經過長期選育，自成品系，分大種油身、細種油身、大蒂、高篤4個品種。

其果實扁圓，油身而有光澤，皮色在成熟過程中由青轉紅，“冬至”前後呈大紅。新會大紅柑有很高藥用價值。其皮薄柔軟，色鮮味香，具有化痰、止咳、清滯、驅風、去溼之功能。

其核有理氣止痛功效，常用作醫治疝痛。會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑（學名茶枝柑），皮肉兼用，藥食同源是新會柑的最大的特色，是廣陳柑農在700餘年的漫長種植歷史中，從芸香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優秀品種。

鶴山紅茶爲鶴山著名土特產。鶴山人種茶始於宋代，茶葉以其條索緊細，成色油潤，湯色鮮亮，清香味濃，滋味甘滑，消熱消滯而著稱。鶴山紅茶具有生產歷史悠久、文化淵源深厚等特點。

恩平簕菜原本是生長在山溝裏的一種野菜，因其獨特的口感和藥用養生價值被恩平人搬上了餐桌，食味甘醇，芳香濃郁，回味無窮。具有清熱排毒，消暑解渴，解菸酒，減肥，抗疲勞諸功效。春天它是度淡蔬菜，夏天它是清熱湯料，所以恩平人一年四季都離不開簕菜。全市野生及種植面積已達3萬畝，年產鮮簕菜9萬擔，它已成爲恩平的一個符號，凡來恩平出差公幹、旅遊觀光的人，飯桌上一定會見到簕菜的身影。

台山鰻魚，臺山市具有得天獨厚的鰻養殖條件。近年來，台山鰻魚產業不斷做大做強，形成了從飼料生產、物流、養殖、吊水出口到深加工再出口一條完整的產業鏈，規模效益顯著。廣東省臺山市是中國最大的鰻魚養殖生產基地，也是最大的鰻魚出口基地。

古井燒鵝是新會的馳名特產，名揚四海。具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點，深受食客喜愛。據說，古井燒鵝是用南宋宮廷祕方製作的.。古井的燒鵝製作有其獨特之處，從選鵝到燒鵝都很講究。首先要精選三個半月鵝齡的本地壯鵝，這個時期的鵝最合適；

其次是必須明火燒烤而成，炭、電爐、微波爐都無法燒烤出正宗品位的燒鵝；所用木柴也有講究，只能用徹底乾的荔枝樹、龍眼樹、桂皮乾枝、柑橘幹樹枝條等一些耐火少煙少樹脂的木柴爲燃料；

入爐前所有的生鵝要在肚裏填充好幾十種名貴材料如：汾酒、桂皮、茴香、陳皮等，外塗蜂蜜、麥芽等材料，並且要用氣筒充氣，用鐵桿鎖口，因充氣後燒鵝的皮與肉分離，纔有皮脆肉嫩的效果。

七百多年前，新會崖門發生了一場改朝換代的宋元大海戰。大戰結束後，一位在南宋宮廷負責製作燒鵝的御廚，帶着女兒逃難到新會銀洲湖西岸的仙洞村。

御廚在仙洞村開了一間燒鵝店，憑着宮廷祕製燒鵝的高超手藝把鵝燒製得色香味獨特，很快便名揚遠近數十里，生意特別好。後來御廚的女兒長大了，嫁到銀洲湖東岸的古井，女兒也把父親祕製燒鵝的手藝帶到了古井。古井燒鵝由此而起，並代代相傳到今天。