【導讀】：近日網上有爆出了浙江有人吃了織紋螺，中毒的事件，現在的確是沿海地區吃海螺絲的時節，小編就帶大家聊一下織紋螺是海瓜子嗎？織紋螺和海螺絲區別。
織紋螺圖片
織紋螺（英文名Nassariidae），俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、小黃螺、甲錐螺。屬軟體動物門，腹足綱，織紋螺科。織紋螺的外形特徵表現爲尾部較尖，細長，長度爲1釐米左右、寬度約爲0.5釐米，厴約指甲蓋大小。織紋螺是一種有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用後可引起頭暈、嘔吐、口脣及手指麻木等中毒症狀。潛伏期最短爲5分鐘，最長爲4個小時。國家衛生部已明令禁止銷售經營織紋螺。
有關資料表明，織紋螺本身無毒，其致命的毒性是在生長環境中獲得的，是由於織紋螺攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素而被毒化，在其生長過程中富集了一些神經麻醉毒素。
近年來，由於海水養殖及工業廢和及生活污水等大量排入，造成海水富營養化，南海、東海、渤海和黃海均在不同的季節頻繁發生赤潮。赤潮中大量繁殖的藻類有些能夠產生毒素，織紋螺由於攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素，或者其他有毒物質，如河豚毒素等而被毒化。織紋螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性貝類毒素，類似於河豚魚毒素，中毒病人主要成神經性麻痹症狀，死亡率較高。
其實不一樣。
先說織紋螺，俗稱海絲螺，產於浙江、福建、廣東沿海。織紋螺的外形特徵表現爲尾部較尖，細長，長度約爲1釐米左右、寬度約爲0．5釐米，約指甲蓋大。
織紋螺本身無毒，其致命的毒性是在攝取赤潮中有毒藻類後被毒化的。織紋螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性貝類毒素，類似於河豚魚毒素。 由於工業廢水和生活污水等大量排入，造成海水富營養化，南海、東海、渤海和黃海均在不同的季節頻繁發生赤潮。赤潮中大量繁殖的藻類有些能夠產生毒素，織紋螺由於攝食有毒藻類或其他有毒物質（如河豚毒素等）而富集毒素。中毒病人主要成神經性麻痹症狀，死亡率較高。
再說山東人常吃的海瓜子，又叫海螺絲，學名鈍擬蟹守螺，匯螺科的一種。貝殼呈塔形，長約2釐米左右，殼質稍薄堅實，螺層通常爲8層，殼面爲黃白色，殼底白色，殼口卵圓形，內面有細溝狀，多棲息於潮間帶中上潮區，退潮後在潮間帶泥灘或泥沙灘上爬行生活，或隱蔽在石塊旁陰潮處，平均棲息密度爲4/平方米，分佈於黃海沿岸，爲河流入海口附近的鹹淡水中最常見種類。漁民多退潮後趕海採捕。
一、 把海螺洗乾淨放沸水裏煮2-3分鐘。然後鍋裏放少量的油（據說海鮮類油不能多），煸香蔥姜、蒜、辣椒，下海螺肉大火快炒，可以放少量的雞精和醬油、鹽（不喜歡吃鹹也可以不放鹽），最後勾芡出鍋。另外，不能放胡椒。
二、 鹽爆海螺 主料：海螺肉 輔料：香菜 調料：蔥、姜、鹽、雞精、食用油 製作方法 1、 將海螺肉洗淨切成用沸水焯一下；
2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入蔥、姜煽出香味，倒入鹽、雞精、海螺肉翻炒，最後加入香菜即可。 特點：鹹鮮美味。
三、 油爆海螺
