【導讀】：總聽人說螺螄粉好吃，但看了評價是有人愛的不行，有人討厭的不行，螺螄粉好吃嗎？螺螄粉什麼牌子的正宗？螺螄粉怎麼吃最好吃呢？
螺螄粉許多人都說特別特別的好吃，如果你沒有吃過的話，想要知道你是否會愛上螺螄粉，首先你要考慮你是否能接受乳酸味，因爲螺螄粉放油酸筍，所以會有乳酸味，說白了就是有點臭味，但是沒有臭豆腐那麼臭，就像臭豆腐，喜歡的人說香，不喜歡的人說臭，所以因爲這一點蠻多人不能接受，另外產品也會比較的辣，當然這個可以自己調節，整體而言比較重口味。
01 | 柳全
湯的味道：★★★★☆
粉的口感：★★★★☆
辣度：★★★☆☆
配料：★★★☆☆
綜合評價：75分
據說是柳州首家擁有QS認證的螺螄粉。滷水螺絲味很濃，粉算勁道，辣味適中，腐竹大片，酸筍味道不錯，沒有蘿蔔乾、豆角用榨菜代替有點敷衍。總體味道可以但沒有特別難忘的點。
在天貓超市發現另一種包裝的，從料包上來看是豐富了許多，算豪華版吧。
整體口感也要比之前那個包裝豐富，大概80分~暫時沒有回購的慾望。
02| 家柳
湯的味道：★★★★☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★☆☆☆
配料：★★★★☆
綜合評價：80分
說不出哪裏太好也說不出哪裏不好的穩定型選手，屬於保險的經濟適用粉。滷水和米粉都過得去，辣度在這10款當中算比較低的。配料方面蘿蔔乾是10款當中最大的，味道很好，花生也最大顆，可惜酸筍稍微有點老。
03| 螺鼎記
湯的味道：★★★☆☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★★☆☆
配料：★★☆☆☆
綜合評價：60分
比較失望。湯沒什麼內涵，酸筍量很大，但小且難吃，整體都很一般。不會回購。
04| 螺螄粉先生
湯的味道：★★★★☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★★☆☆
配料：★★★★☆
綜合評價：85分
像是在店裏會吃到的味道，但不是柳州街頭巷尾那種不起眼的老店，而是新開的整潔的“新派螺螄粉店”，有一種清爽的感覺。米粉粉香味很重，配料包很豐富，酸豆角脆度、酸度都適中，還有好大一包酸辣椒!唯一bug是腐竹，味道一言難盡，這貨真的不是腐竹啊!值得回購。
05| 大小愛吃
湯的味道：★★★★☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★★☆☆
配料：★★★★☆
綜合評價：90分
喜歡酸筍的一定要試試這家!特別正宗!酸豆角味道也好，量很多，腐竹超大片。粉湯有點點中藥味，粉是我喜歡的那種偏粗的，口感好像新鮮米粉。價格卻是10袋中最低的，我回購過蠻多次。
06| 粉狀元
湯的味道：★★★☆☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★★★☆
配料：★★★☆☆
綜合評價：70分
比較特別的點是目前遇到唯一一款使用黑米粉的螺螄粉。據說黑米粉口感會比白米粉爽滑，更適合喜歡麪食的北方人口味(really?)，然而吃起來並沒有特別之處，倒是看起來有點怪怪的。湯頭有點酸，不知道是本來就這樣還是因爲酸筍偏酸的緣故。腐竹碎小，是10款中唯一一個有脫水青菜的。螺螄粉加榨菜是新潮流嗎?我還是偏向於酸豆角啊。紙盒包裝，送禮的話倒是挺合適的。
07| 好歡螺
湯的味道：★★★★☆
粉的口感：★★★★★
辣度：★★★★☆
配料：★★★★☆
綜合評價：90分
一碗非常有個性有內涵的實力派，很驚喜!廚房裏第一次飄出柳州街頭的味道!湯頭十分濃郁(有螺絲肉)，偏辣，粉就是柳州當地能吃到的稍微有點硬的那種，配料除腐竹碎小之外都很到位，尤其居然還有一點黃花菜(10款中唯一一家)!感覺店家真的很用心~重點推薦。
08| 三個友仔
湯的味道：★★★☆☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★★★☆
配料：★★★☆☆
綜合評價：75分
湯頭味道過關(但吃完一下午都很口渴)，辣油很香。配料的口感都有點一般，沒有太多打動人的點。
09 螺霸王
湯的味道：★★★☆☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★★☆☆
配料：★★★☆☆
這個牌子評論裏很多人推薦，還有同學說在北美很火。可能期望值過高，我的感覺只是過得去。從湯頭到配料都沒有太驚豔的地方，缺乏記憶點。
10&11| 螺道&西環肥仔
這兩個爲什麼放在一起說?因爲我好像發現了什麼不得了的事情……
螺道和西環肥仔的料包從包裝到味道幾乎是一致的!
是在和我開玩笑嘛?總之就是兩碗一樣的粉。西環肥仔是柳州很有名的老牌螺螄粉店，螺道是前段時間在微博上看到作家@桑格格 推薦的新品牌，其中利益關係什麼的不得而知……只是買到兩包一樣的粉有點不爽誒，哼!
湯的味道：★★★☆☆
粉的口感：★★★☆☆
辣度：★★★★☆
配料：★★★☆☆
綜合評價：75分
整體來說無功無過，因爲加了半包酸辣椒水，整個湯頭變得有點奇怪。米粉是偏粗的，煮的時候米香味很重。不難吃，也不是很推薦。
試吃總結
1. 個人比較推薦的3款是好歡螺、大小愛吃和螺螄粉先生。
2. 但其實給到75分以上的都可以試試，比較個人喜好不同。畢竟喜歡大型蘿蔔乾的可以試試家柳，喜歡大片腐竹的試試柳全，對黑米粉好奇的試試粉狀元……
3. 一般包裝上會推薦放500ml的水，建議別放那麼多，不然煮出來會有點淡哦。
一般，螺螄粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法，第一種是用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長，不適合懶童鞋。第二種是直接放水裏煮軟。我推薦第二種省時間的方法。對於我這樣比較懶的人，每次吃的時候，都是晚上半夜肚子餓的時候希望能夠節省時間。方法如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然後濾幹水裝碗中備用，鍋中重新放入500毫升清水，加入湯料、酸筍包（酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸騰，最後一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生，這樣才能確保口感酥脆。第三部根據個人口味加入辣椒油包和醋包。
其實要想更加節省時間10分鐘搞定，就不用換第二次清水，但這樣湯水會較渾濁，看起來沒這麼好看。
