教你如何挑對食物來減肥

認識面食小吃攤的食物

街頭巷弄分佈最多的小吃店應該算是麪食小吃攤了。這類店面大部分都是以麪食爲主，再搭配點小菜。現在，就讓我們來認識一下這類店面最常見的食物種類：

主食類～各式面類：有乾面、湯麪；有沒料的（陽春麪)，也有加料的（混沌 面、豬肝麪等)。這類食物在食物分類上屬於澱粉類含量較多的‘主食類’。湯類～有各式各樣的湯，如貢丸湯、味增湯到豬肝湯等不等。基本上，湯裡的料多半屬於‘肉類’。小菜～大多以‘肉類’爲主，如切豆乾、滷蛋，或肝連肉、魷魚等；有時也看得到諸如海帶或小黃瓜、泡菜類的‘蔬菜類’小菜。燙青菜～最常見的就是清江菜、菠菜或大陸妹等，當然，它們屬於熱量低的‘蔬菜類’。基本上，100公克的青菜約有25大卡左右的熱量，卡路里並不高。不過，要注意燙青菜上所淋的油蔥肉燥或魯汁，這些可是高熱量的東西。

輕鬆點，快樂吃！

挑對食物，減卡真輕鬆！

不管在哪裡吃東西，最輕鬆的‘減卡方法’就是挑對食物。一湯匙的油就有半碗飯左右的卡路里，因此，只要挑對食物（例如挑選湯麪來取代乾面)，就可輕輕鬆鬆減少上百卡的熱量，讓你能兼顧到飽足與窈窕。那麼，在麪攤該如何挑呢？食物選擇策略：

1、主食（麪食)方面

湯麪>乾面；清湯麪（如豬肝麪等)>羹湯麪（如花枝羹等)

解釋：乾面要比湯麪多加上額外的油的熱量，羹湯要比清湯類多了勾欠的麪粉及調味料的熱量。這種卡路里的差距可從數十大卡到上百大卡。

2、湯類

清湯類>高湯類>濃湯類；此外，料較少的湯品（紫菜湯、味增湯、海帶芽湯或蘿蔔湯等)>肉類爲主的湯品（排骨湯、豬肝湯等)

解釋：同樣地，濃湯或羹湯等較高湯，以及較清湯類有更多額外的熱量；而料較多的湯品因爲“料”本身有卡路里的緣故，故料越多熱量就越高。