如何挑選超市的減肥食品

如何挑選超市的減肥食品？減肥幾乎是所有愛美人士畢生追求的命題，愛美之心人皆有之，但減肥的同時也要注重身體健康，減肥期間的飲食很重要，合理搭配更有助於健康減肥，今天分享如何挑選超市的減肥食品。

如何挑選超市的減肥食品1

1、選擇健康的瘦身食品

（1）菜區。多選購當季新鮮蔬菜。蔬菜中所含纖維多，容易具有飽足感並促進排便，可以預防癌症。每餐都需要攝取100克（約一碗）蔬菜，需注意烹調時用油應控制。青椒、西紅柿、青花菜、高麗菜、芥菜等含維生素C的蔬菜別忘了採購。

（2）水果區。採購新鮮水果。水果切成小塊、用固定容器、定量吃。勿選購果汁、醃製水果。香蕉、荔枝、龍眼甜度高宜少食用。

（3）肉品區。選購去皮瘦肉、雞肉、魚肉，勿選絞肉、五花肉、魚肚、雞腳、雞翅、豬大腸、排骨。加工肉品漢堡、貢丸、魚丸、福州丸、甜不辣含大量的油脂不宜選購。勿購買調味肉品，內含大量糖及油脂，應自行調理。

（4）豆製品區。多選購未油炸之豆製品如豆乾、豆腐、豆包、營養豆腐。炸豆腐、炸豆包、烤麩豆都含大量油脂，不適合選購。

（5）奶類區。選擇低脂或脫脂奶、原味、低脂優酪乳。牛奶含豐富蛋白質勿飲用過量，造成腎臟負擔。每天喝一至兩杯爲宜，一杯大約240毫升。勿選購調味奶、草莓牛奶、咖啡牛奶。

（6）冷凍食品區。購買製作簡單原味冷凍饅頭、麥香饅頭。選擇未經調味或醃製冷凍魚。可選擇冷凍青豆仁、毛豆、青花菜。勿選冷凍水餃、包子、魚餃、蔥油餅等。

（7）糕點區。選擇高纖維全麥麪包、麥片、吐司、高纖維餅乾等穀類食品當早餐食品。注意食品材料標示，選擇低糖或無糖的餅類。

（8）飲料區。購買無糖或代糖飲料如可口可樂、烏龍茶、礦泉水。勿選用水果酒、啤酒。

2、有完整營養標示的食物纔買

到超市買東西時，你是拿了就走，還是會先留意包裝上的食品營養標示？其實，很多健康真相都隱藏在營養標示中，目前連鎖超市貨架上所陳列的食品，大半都會註明營養標示，只有少數生鮮、熟食產品未標明。爲了避免不小心吃進過多食物能量，凡是沒有完整營養標示的食物最好不要購買，以免多吃。而購買前別忘了看清楚產品包裝上的標示，才能挑選出真正符合健康標準的食品。購買之前，要細讀完整營養標示內容。有責任感的廠商會很誠實地標明每一成分的營養成分、熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物，消費者可以很快換算該項產品究竟含有多少熱量、脂肪、蛋白質、碳水化合物，避免吃得過量。

可是有些廠商很怕消費者知道太多，影響購買意願，所以常常是過度簡化標示，或隱藏成分，以不實的內容欺騙消費者。因此購買之前，一定要細讀營養標示內容，纔不會買到愈吃愈胖的食物。即使買到或吃到過量的食物，也會在下一餐進食時少吃一些熱量或脂肪。

3、購買小包裝的食物，不要購買經濟包裝

經濟包裝是廠商常用的一種促銷手法，比如說一次購買3包的價格比分別買3包便宜，或是第二件6折，目的是希望消費者多買、多吃，但是減肥者千萬不要掉進商家的陷阱中，一定要剋制誘惑，買完小包裝食物就要離開賣場，不要覺得經濟包實在很划算，就買了太多零食。掌握“購買小包裝”這個原則，就可以讓你少買一些，少吃一些，不但可以幫助減肥，對於健康也有好處。

4、不要吃太多

到超市購物，面對琳琅滿目的食物，減肥者難免會多買又多吃，萬一吃太多時要怎麼做？

（1）吃下一餐時一定要減量，尤其是蛋白質、脂肪的攝取量一定要降低。

（2）一定要交替做有氧運動（游泳、爬山、跑步）和無氧運動（伸展操、瑜伽），一天至少30分鐘。

如何挑選超市的減肥食品2

　　如何達致低卡路里？

低卡版食物比原裝版的卡路里可以低很多。要做到如此效果，主要透過以下兩個方法：

減少砂糖 — 一般食品採用砂糖來製造甜味，而低卡版本的'飲品、乳酪和果醬等往往用上極低卡路里的代糖 （甜味劑） 來模仿原裝的味道。

減少脂肪 — 奶類製品如牛奶、煉奶和芝士可在製造過程中抽離乳脂，達致 "脫脂"效果。含肉類的食品例如餃子和午餐肉，則在原材料中使用瘦肉來取代肥肉。烘焗的薯片較一般油炸低卡。沙律醬和植物牛油可用上其他化學物質來取代部分油脂的質感，罐頭魚類則用水浸來代替油浸。

　　長期食用就能健康減肥？

雖然低卡路里的食品和飲品可減少額外的熱量攝取，理應對減肥有幫助，但加入的代糖卻有一定健康風險。例如早年有動物研究指出，高劑量代糖會增加致癌風險，而且長期進食亦會令腦部產生錯覺以爲身體不夠糖，繼而令人追求其他有糖分的食物，造成惡性循環。唯此說法在人類實驗還未得到證實。（詳細可參考由註冊營養師朋友 Jaclyn 所拍的）

健康減肥除了考慮卡路里外，也應注意其他營養素。例如罐頭午餐肉和杯面的低卡版雖然較少脂肪，但鹽份（鈉質）和其他添加劑份量依然十分高。過量攝取亦會導致水腫和心血管健康問題，不能稱得上是"健康食品"。

另外大家亦應小心留意包裝上的"營養聲稱"。法例對於產品所標示字眼如 "不含"、"無糖"、"低糖"、"低脂"、"比較"和"下降"等有嚴格監管 （可參考官方資料），以幫助消費者作出健康選擇。然而，有些食品如脫脂煉奶、花生醬和餅乾即使列明 "較低脂"，但糖分仍然頗高，大家須注意進食份量。