教你如何來做面

教你如何來做面，麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，那麼今天小編就教大家如何來做面，快來試試吧！

教你如何來做面1

家常炸醬麪

【材料】

豬肉 140克、麪條 適量、甜麪醬 3湯匙、生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、五香粉 1湯匙、鹽 1茶匙、姜蔥蒜 適量、

【做法】

1、洋蔥切成小粒，姜切成薑末，大蒜切碎，蔥只要蔥白；

2、把豬肉剁成肉末或用攪拌機攪拌，熱鍋燒油，油略微多點，油冒煙後放入肉末炒到變色；如果油少了，不僅會影響香味和口感，而且炒肉餡的`時候非常容易粘到鍋底。

3、肉末炒至變色後放入薑末和蒜末，轉中小火炒香；（薑末、蒜末去腥提味）

4、洋蔥進去，炒到香味溢出；

5、轉小火，同時放入生抽，老抽、五香粉、鹽和甜麪醬（甜麪醬比較適合我們南方人口味）翻炒均勻，讓肉末上色；

6、炒好後倒入適量熱水（沒過肉末一指高），不停攪拌翻炒防止糊鍋，直到肉醬裏面的水分完全釋放出，醬味兒更加濃郁；最後看到醬汁開始稀少而濃稠時，適當的加入勾芡水，調整到自己喜歡的濃稠度。

7、煮麪條大家都會啊，過下涼水更加筋道，做好的麪條上面澆上醬攪拌好即可；

教你如何來做面2

黃瓜雞絲涼麪

【材料】

掛麪 150克、雞胸肉 100克、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、雞蛋2個、蒜適量、香麻油、油辣子、生抽、鹽、糖、醋

【做法】

1、黃瓜和胡蘿蔔處理成絲備用，我用擦菜器擦成絲，很方便；

2、煮一小鍋水，水沸騰後把胡蘿蔔放下去煮十秒左右立刻撈起瀝乾水備用，這裏黃瓜絲不用焯水，黃瓜本來就可以生吃。

3、雞胸肉冷水下鍋，加入一勺料酒，蔥姜，水開後煮10-15分鐘後，用筷子扎一下能輕鬆扎透就是煮熟了，取出晾涼，順着雞肉紋理撕成雞絲備用；

4、鍋內放入少許油，倒入雞蛋液攤平，表面鼓泡後翻面；

5、煎好的雞蛋切成蛋絲；

6、把蛋絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲和雞絲混合在一起，蒜末是不能少的；

7、煮一鍋水，水開後放入麪條，麪條熟後撈起，過涼水防止粘黏；

8、煮熟的面加入香麻油、油辣子、生抽、鹽、糖、醋拌勻（可根據自己口味調整），鋪上前面準備好的雞絲、黃瓜絲和胡蘿蔔絲攪拌均勻即可；