基圍蝦和九節蝦有什麼區別，九節蝦這種蝦在日常生活中也很常見，並且營養含量很高，在蝦這方面，大多數人還會想到基圍蝦，因爲這兩種類型的對蝦之間的相似性非常高，下面一起具體瞭解基圍蝦和九節蝦有什麼區別。
1、從營養價值的角度來看，基圍蝦的肉更甜，蛋白質含量更高，營養價值更高。但是，九節蝦的營養價值不如基圍蝦。
2、從外觀上看，基圍蝦的殼有花樣，多數頭比九節蝦大，後者外觀較淺，頭較小。
3、就殼的硬度而言，九節蝦的殼的硬度較硬，而基圍蝦的殼的硬度較軟。
4、從價格上看，相差很大，九節蝦的價格便宜，只有七八十元一斤，而基圍蝦的當地價格相對便宜，在不依賴海洋的內陸地區價格適中，最貴的`只有七十元一斤。
5、九節蝦是冷凍貨物，100斤，每斤45元，不包括其他物流費用；江蘇省蘇州市太倉市鮮九節蝦，十斤起價，每斤138元；福建省漳州市東山縣九節蝦，十斤起，每斤80元；廣東省廣州市越秀區人工養殖九節蝦，每斤155元；廣西壯族自治區北海市廣西海城區九節蝦，每斤十隻左右，每斤100斤，每斤88元；廣東省汕尾市海豐縣九節蝦，起價兩斤，每斤170元等等。
6、據瞭解，九節蝦的價格昂貴，並且與蝦的產地，大小，質量以及是否人工養殖有關。在許多市場上，九節蝦的售價可超過100公斤。一些漁民朋友說，每斤價格在80元至90元不等，如果發現特別大的，他們會單獨出售。
蝦肉具有很高的營養價值，對人們的身體具有調理作用，蝦肉還富含鎂，對人體有好處。但是，以九節蝦爲例，吃蝦不能吃石榴，山楂，葡萄或大豆等，因爲這樣會對人體造成傷害。九節蝦的旺季通常在八月和九月，這時最適合去當地嘗試新鮮，大家快去嘗試一下。
基圍蝦有幾條蝦線
有一條蝦線，在背部。食用前需要剔除。蝦腹部也有一條黑線，可能很多人誤解它是蝦線，其實不然。蝦腹部的這條黑線不是蝦線，而是蝦筋，是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，蝦之所以能彎曲身體並具有彈跳能力，就是靠腹部的這條黑線，通俗地稱之爲蝦筋。
所有的蝦類都有蝦筋，並不僅僅只有龍蝦纔有。蝦筋裏面是蝦的血液及運動神經，並沒有髒東西，烹調或食用前一般不需將其剔除。
基圍蝦一定要去蝦線嗎?
基圍蝦最好去蝦線。 蝦線，指蝦的消化道，在蝦的背部，多位黑褐色，也常被叫“蝦腸”。蝦線有時是黑色，有時白色，白色是空腸；黑色的則說明是蝦未分泌完的廢物，假如吃了，口內會有泥腥味，影響口感。
如果蝦受污染，污染物也會堆積在蝦線中，還會影響健康。所以無論是黑色白色，在烹飪前最好都把蝦線去掉。
吃蝦的好處
1、 益腎
傳統醫學認爲，其味甘、鹹，性溫，有益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、 通乳
吃蝦還有通乳的功效，產後新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳餵養也很有好處。
3、 滋補
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作爲滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。
食蝦的禁忌
1、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦爲動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
2、儘量不與啤酒同食，不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
白蝦和基圍蝦的區別
兩者的形態特徵不同。基圍蝦體色土黃到棕褐色，體表除脊、邊緣部分及腹部兩側前下方外，有許多短毛，體表分佈許多黑點。白蝦正常的體色爲青藍色或淺青灰色，全身沒有斑紋。
兩者的生活環境分佈不同。基圍蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，常棲息於沙泥質或泥沙質底海區，對環境適應能力強。
白蝦主要分佈在美國西部太平洋沿岸熱帶水域。
基圍蝦有什麼區別
1、科屬區別
草蝦，學名斑節對蝦，俗稱鬼蝦、竹節蝦等，屬曖水性蝦類，爲世界上三大養殖蝦類中養殖面積和產量最大的對蝦養殖品種。
基圍蝦就是指刀額新對蝦(Metapenaeusensis)，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。
2、外形區別
草蝦體表光滑，蝦殼稍厚，體具暗綠色、深棕和淺黃色相間排列的橫斑，額角較平直，末端較粗，稍向上彎。
基圍蝦體色土黃到棕褐色，游泳足棕色或赤色，體表有許多短毛，且分佈有許多黑點。基圍蝦的額角雄性平直，呈尖刀形，雌性末端略向上彎。
3、產地區別
對蝦主要分佈於浙江、福建、海南、廣西海域及臺灣省沿海，基圍蝦主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海。
4、生活習性區別
草蝦雜食性強，對飼料蛋白質的要求爲35%~40%，主要以貝類、雜魚、蝦，花生麩，麥麩等爲食。
基圍蝦是一種近岸淺海蝦類，常棲息於沙泥質或泥沙質底海區，有着較強的環境適應能力，喜約潛伏於底質中。食性爲雜食偏肉食性，幼蝦階段類似對蝦類，成蝦以捕食底棲生物爲主，兼食底層浮游生物，多在傍晚或清晨活動覓食。
基圍蝦如何清洗
1、用清水浸泡
基圍蝦在買回來以後一定要對齊，用清水進行浸泡，這麼做的目的是爲了去除基圍蝦身上吸附的一些有害物質，因爲基圍蝦大部分都是用淡水進行養殖的，水質是比較差的，所以買回來以後，要用清水浸泡，來清除吸附在基圍蝦身上的一些污物，浸泡的過程中要注意多換幾次水，一般用清水浸泡兩個小時以後就可以了。
2、清洗蝦腹
在基圍蝦的腹部最容易藏一些污垢在裏面，所以對於基圍蝦的蝦腹是需要注重清潔的.，可以用牙刷來進行清洗。用一隻手把基圍蝦捏住，然後另一隻手握住牙刷，輕輕的在基圍蝦的腹部刷洗，需要一個一個的對其刷洗，刷洗乾淨以後，再用清水反覆沖洗幾遍即可，在清洗基圍蝦蝦腹時，千萬不要馬虎，一定要確保刷乾淨了才行。
3、剪去蝦頭去除蝦線
蝦頭是基圍蝦的主要器官，在他的頭部血管是比較密集的，而且也是最容易積聚一些有害物質的，尤其是會吸附一些重金屬，所以我們在清洗基圍蝦時，一定要注意將它的頭去除，方法很簡單，一隻手抓住基圍蝦的身體，另外一隻手拿一個剪刀，直接把它的頭剪掉就可以了。除了去除基圍蝦的頭部以外，還要注意將它的蝦線也要去除乾淨。
基圍蝦的清洗方法是比較有講究的，大家在清洗基圍蝦時，如果不知道該如何進行的話，那麼以上介紹的這些大家可以作爲參考，一定要確保基圍蝦清潔到位才能夠用來烹調菜餚，吃起來才更放心。
