如何在家做月餅，提到中秋節，相信很多朋友都特別的期待吧，因爲在中秋節這一天，一家人都會坐在一起吃着團圓飯，然後一邊吃月餅，一邊欣賞月亮，下面分享一下如何在家做月餅。
材料準備
月餅的製作材料非常簡單，只需要準備五仁餡、紅豆餡、蓮蓉餡、棗泥餡等各種餡料，還需要準備一些糯米粉、油和水等基礎食材。如果需要製作不同口味的月餅，則需要準備相應的食材，例如提子、蔓越莓和巧克力等。
製作過程
首先將糯米粉倒入一個大碗中，加入適量的水，攪拌成柔軟的麪糰。然後將麪糰揉成小圓球，並將其用手掌壓扁，加入適量的餡料，然後將麪皮緊緊地包裹在餡料裏面。最後將月餅放在烤盤上，刷上一層蛋黃醬，放入已經預熱好的烤箱中，烤20-25分鐘。
技巧提示
在製作月餅的過程中，需要注意以下幾點技巧。首先，如果是第一次製作月餅，可以先練習包月餅，需要將包好的月餅用手心壓扁，這樣可以壓實餡料，防止餡料流出來。其次，製作時需掌握好糯米粉、油和水的比例，如果麪糰過幹，則會很難搓出月餅。最後，在烤月餅前，一定要將蛋黃液均勻地塗抹在月餅表面，這樣烤出來的月餅會更香更好看。
裝飾技巧
月餅製作完成後，可以用一些不同的方法來裝飾月餅，例如用月餅模來印出月餅的圖案，將植物葉子、花瓣、紙張等物品放在月餅表面上，取下後就會留下美麗的印痕。還可以在製作月餅時加入一些不同的.顏色和口味，例如紅色的草莓味道和蔬菜味道的月餅，這樣能夠獲得更豐富的口感和更美味的味道。
美味分享
製作完美味的月餅後，您可以讓整個家庭一起品嚐。無論是親朋好友還是親愛的家人，都會喜歡這樣美味的食品。在享受美食的同時，也可以讓人們更加了解中秋節的歷史文化和傳統習俗。
月餅餡
1、豆沙月餅
豆沙月餅是非常傳統的月餅口味，就是用紅豆煮爛之後把它過濾製作成豆沙，在裏面加入油和白糖，然後攪拌之後把它包裹在月餅皮裏面，蒸出來的月餅一口吃下去可以品嚐到豆沙的粉沙以及它的細膩口感，非常的好吃。
2、五仁月餅
五仁月餅應該屬於月餅口味當中的經典口味了。五仁月餅主要裏面內容物比較多，比如核桃肉，瓜子仁，花生仁，紅綠果，松子等等，然後把它們與糖粉，糖漿混合在一起，吃上去會有偏甜一些，很多年輕人現在都不喜歡這個口味了，但是老一輩的人還是非常喜歡這種傳統的經典口味。
3、蛋黃月餅
蛋黃月餅是現在非常暢銷的月餅口味，它是在傳統的豆沙餡的裏面的加入了鹹蛋黃，所以吃上去鹹甜可口，非常的美味，有着跟其他月餅不一樣的味道。所以很多人都愛吃鹹蛋黃月餅，它也成爲了現在的網紅流行的月餅口味。
中秋吃月餅的誤區
1、吃不完放冰箱
專家提醒，月餅高糖、高油脂的特點也決定了月餅的保質期有限，因此月餅最好吃新鮮的，儘量不要存放尤其是長時間存放，否則高糖、高油脂的月餅裏很容易滋生細菌，會增加食用者腹瀉的危險。如果月餅確實一時吃不完，可放入食品袋內或糕點盒內保存。軟式月餅放進乾淨的籃子裏掛在通風處。也可將軟硬兩類月餅分層堆放在食品櫃內。
2、月餅做早餐
有些家庭自己買的、親朋好友送的、單位發的月餅，僅憑中秋節一個夜晚是無法"消滅"掉的，因此有的人也就把月餅當成了早餐和零食，早起吃上兩塊，餓的時候再吃一塊。專家指出，月餅可不適宜當早餐。雖然月餅的能量比較大，但營養成分單一，且含糖量和油脂較高，吃多了還容易引起腸胃不適，這樣的食品是不能滿足我們早餐對營養的需求的，正餐的時候更不適宜吃月餅。
3、月餅餡再利用
月餅吃不完，扔了又可惜，有些人會把月餅裏的`紅棗、豆沙、蛋黃等餡料取出來再利用。這種方法看起來很"經濟"，但從營養學上也是不可取的。專家指出，月餅富含油脂、糖分，本身營養含量就低，放了一段時間後其中的營養尤其是礦物質等微量營養素會進一步損失。如果把月餅的餡料再拿來"二次開發"，月餅餡料裏除了熱量外，其他的營養價值就非常低了。
中秋吃月餅的注意事項
1、月餅要多吃新鮮的
月餅花色品種繁多，不可能樣樣都能吃到。如按一家人口的多少，選購喜歡吃的幾種月餅，各切成幾份，同時分食，就可以品嚐到多種風味。
2、吃月餅應泡杯熱茶
熱茶一則可以止渴，二則能去除異味、解油膩、助消化。普洱茶、綠茶、茉莉花茶、菊花茶都是不錯的選擇。不喝茶的話白開水也好，但一定要是溫熱的，喝冷飲可能會導致腹瀉。
3、吃月餅應適量
月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，特別是老人、兒童、腸胃功能不適者。
一定要記住，月餅不能當正餐吃，最好是在兩餐之間食用。晚上應少吃或不吃，特別是不要在睡覺前兩個小時吃，老年人更要特別注意這一點。
4、吃月餅應先鹹後甜
月餅一般是鹹、甜兩種，如鹹甜月餅同食，應先吃鹹的，後吃甜的;如果備有鮮、鹹、甜、辣等不同風味的月餅，應按鮮、鹹、甜、辣的順序吃，才能把月餅的味道品嚐出來。
月餅怎麼做
月餅是中國傳統的節日食品，製作過程雖然稍複雜，但是隻要按照正確的步驟和配方進行，就能夠輕鬆做出美味的月餅。下面是一份自制月餅的詳細步驟和配方供參考。
材料
- 月餅皮：
- 低筋麪粉：500克
- 植物油：100克
- 糖漿：100克
- 鹼水：1/4茶匙
- 雞蛋黃：適量（用於刷在月餅表面）
- 月餅餡料：
- 蓮蓉：500克
- 蛋黃：適量
步驟
1、 準備工作：將低筋麪粉過篩，放入一個大碗中。將植物油、糖漿和鹼水加入麪粉中，用筷子攪拌均勻。
2、 揉麪：用手揉麪，直到麪糰變得光滑而有彈性。可以在揉麪的過程中適量加入一些水，以便面團更容易揉勻。
3、 靜置麪糰：將揉好的麪糰放入保鮮袋中，靜置30分鐘，讓麪糰充分鬆弛。
4、 分割麪糰：將麪糰分割成小塊，每個小塊約爲50克。然後將每個小塊擀成薄片，直徑約爲10釐米。
5、 包餡料：將適量的蓮蓉放在擀好的面片中央，再放入一個蛋黃。然後將面片的四個角摺疊到中心，用手捏緊，確保餡料不會漏出來。
6、 塑形月餅：將包好餡料的麪糰球放入月餅模具中，輕輕壓實。然後將模具翻轉，敲擊模具，將做好的月餅從模具中取出。
7、 刷蛋黃液：將月餅放在烤盤上，用刷子將蛋黃液均勻地刷在月餅表面。
8、 烘烤月餅：將烤盤放入預熱至180°C的.烤箱中，烘烤約15-20分鐘，直到月餅表面呈現金黃色。
9、 冷卻月餅：將烤好的月餅取出，放在架子上自然冷卻，待完全冷卻後即可食用。
注意事項
- 在揉麪的過程中，可以適量加入一些水，以便面團更容易揉勻。
- 製作月餅皮的糖漿可以自制，也可以購買現成的糖漿。
- 烤箱溫度和烘烤時間可以根據個人喜好和烤箱性能進行調整，確保月餅烤制均勻。
- 刷蛋黃液時，可以根據個人口味加入適量的油或者牛奶，以增加月餅的口感和香氣。
通過以上步驟，您就可以輕鬆製作出美味的自制月餅了。無論是作爲節日禮物還是自己享用，這款傳統的中式糕點都會給您帶來滿滿的幸福和美味。
