如何做出煎餅，世界各地美食都是注意食物的色香味俱全，所以越來越多具有當地的特色的美食陸不斷的涌現，也更加的講究菜餚美感的傳統。以下分享如何做出煎餅？一起來看看。
如何做出煎餅1
1、首先將小蘇打混入乾麪粉中，將少許溫水倒入麪粉中，用筷子將麪粉攪拌成大片狀，滴入少許食用油，不多，每300克麪粉約10克食用油，最後就到了和麪。
2、把麪糰揉均勻，不需要揉很久，大致揉好後可以去做別的事情，讓麪糰休息5分鐘左右，然後再去揉，很容易揉均勻。
3、拌入一些酥油。用酥油做餅會有層次感，但仍然很鬆軟。直接將麪粉和油混合，加一撮鹽，做成不流淌的麪糰就可以了，會有點稠，我混入了5湯匙的麪粉。
4、將麪糰擀成大餅，薄到有幾層，蓋上油脂，在上面撒上切好的香蔥。攪拌酥油時，一定要摻入一點鹽，使其更加光滑。
5、捲起來，我把麪皮卷得很薄，使之成爲長條形並分成兩半。
6、然後分成小塊，煎餅的大小可根據你使用的平底鍋的大小而定，我分成了8小塊麪糰。將每塊蛋糕的兩端緊緊捏在一起，用手掌壓在一起，形成一個方形的蛋糕，然後將四角捏在一起，將兩端朝下，簡單形成一個圓形。
7、將小麪糰擀成薄餅，不要太薄，大約半釐米厚。
8、如果你想讓餅蓬鬆，做熟它們是關鍵。在平底鍋中加熱油，將煎餅煎至兩面微微發黃，因爲小蘇打會使餅稍微膨大。在這一點上，餅基本上已經熟了。
9、一手用鏟子，一手用筷子，或者你手頭有的任何東西，把餅壓在中間，邊壓邊旋轉，把整個餅面壓好。餅將變得柔軟、蓬鬆和美味。
如何做出煎餅2
首先將100克胡蘿蔔切丁，再切10克蔥花、50克火腿腸切成小丁
加入200克水，打入30克雞蛋，加入10克食鹽、10克十三香倒入碗中攪拌均勻，再加入100克麪粉攪拌成糊狀
將電餅鐺刷油攤成餅，刷10克油後翻面烙另一面，來回翻面烙至熟透出鍋即可
如何做出煎餅3
原材料:餃子皮一張、麪粉200克、100克玉米面、甜麪醬50克、生抽一勺、蠔油一勺、蒜蓉辣椒醬一勺、一勺芝麻醬、胡椒粉少量、雞蛋一個、黑芝麻適量、火腿一根、生菜一張。
1、準備200克麪粉、100克玉米麪粉、3克鹽放入一個盆子中備用。
2、面盆中倒入適量涼水、分多次倒入，慢慢攪拌麪粉。
3、直到把麪粉攪拌成流線型的麪糊即可。
4、製作自制的醬料可按自己的口味調整。基本調料有甜麪醬50克、生抽蠔油一勺、蒜蓉辣醬芝麻醬一勺、胡椒粉少許。
所有的'調料混合在一起，準備一個鍋把所有調料倒入鍋中加入少量的清水，開小火慢慢把醬料煮開，用筷子充分攪拌均勻，直到所有調料完全混合在一起。
5、起鍋燒油，油溫5成熱，把筷子放入鍋中，筷子在油中的部分會冒出微小氣泡。
6、把餃子皮放入放入鍋中，開小火慢炸。
7、用筷子經常給餃子皮翻面，直到餃子皮完全膨脹起來，兩面都變成金黃色即可。
8、找一個平底鍋或者烙餅檔，先把鍋預熱，再往上面刷上一層油，把調好的麪糊舀兩勺倒在上面，用刮板刮成一個圓餅狀即可
9、待麪糊定型後，再在上面打一個雞蛋，用同樣的方法把雞蛋鋪滿整個麪餅。
10、趁雞蛋液未乾，在上面撒一層黑芝麻，等到煎餅完全定型即可拿出。
11、把煎餅翻一個面，刷上之前調好的醬汁，再放一張生菜葉。
12、提前把火腿一分爲二煎過之後，連同炸好的餃子皮放在上面，把煎餅捲起來煎餅果子即成。
