孕期保健，食物當先

吃點野菜好

野菜養分豐富，與栽培蔬菜比較，蛋白質高20%，礦物質達數十種之多。以蕨菜爲例，其鐵質，胡蘿蔔素、維生素c的含量分別爲大白菜的13倍、 1.6倍、8倍。再說馬蘭頭，含鐵量是蘋果的30倍，是桔子的10倍，超過芹菜與白菜。至於葉酸，每100克紅莧菜葉葉酸含量高達420微克，超過栽培蔬菜中含葉酸之冠的菠菜。故孕期添一碟野菜，無疑爲胎兒增加了一條營養供給的渠道。且野菜污染少，對母胎雙方都較安全，味道也佳，可激發食慾，減輕 厭食症狀，有利於優孕。

勿需另補鐵

爲增加孕婦體內鐵的貯備量，防止母胎貧血，傳統觀點多主張補充一定量的鐵元素。但最新研究表明，對於健康孕婦，此舉大可不必，因爲懷孕可刺激母體對鐵的吸收，以滿足胎兒的需要。有專家爲此檢測了健康孕婦的鐵吸收量，36周時比12周時高5倍，若3餐中常吃柑桔、番茄等維生素 c含量豐富的食物，鐵的吸收率可加倍，完全不會缺鐵。另外，此時補鐵並不能減少早產或孕期併發症，反而可能有不良作用，如減少鋅的吸收，反而妨礙胎兒體格與智能發育。故孕婦宜堅持平衡膳食的原則，不要盲目偏食高鐵食物，更不要服用鐵劑。

少脂多蔬果

脂肪是孕婦不可缺少的養分之一，也是胎兒正常發育所必需的。爲保證胎兒的需求，孕婦每天應從食油、動物油、魚等食物中攝取脂肪酸11～ 2克。但這並不是說脂肪補充得越多越好，因過多吃入脂肪可能增加所生女嬰成年後罹患生殖系統癌症的危險(其危險增大2～5倍)，而多吃蔬果則可減少嬰兒成年後患癌的危險。對160名腦癌病兒與同等數量健康兒童的母親孕期食譜對照分析表明，健康兒童的母親多以魚、穀物、綠色蔬菜、土豆、爲主食。奧妙在於蔬菜乃維生素寶庫，而豐富的維生素a、c、e、葉酸等可阻止亞硝酸胺的生成。試驗表明，孕婦不吃蔬菜，其後代患癌危險增大4倍，如果增食果蔬，患癌危險會減少50%。

吃酸有講究

孕婦嗜酸有益，因爲酸味食品可刺激胃液分泌，提高消化酶的作用力，促進胃腸蠕動，改善孕期內分泌變化帶來的食慾下降以及消化功能不佳的狀況。加上酸味食物可提高鈣、鐵以及維生素c等養分的吸收率，故有助於胎兒的骨骼、腦及全身器官的發育。但要講究科學性，也就是說，孕婦宜選食番茄、桔子、楊梅、石榴、葡萄、綠蘋果等新鮮果蔬，不要吃人工醃製的酸菜、醋製品，一些人工製品雖然味道也是酸的，但養分已遭到不同程度的破壞，而醃菜中含有亞硝酸鹽等致癌物，母胎雙方皆不利。另外，山楂片因有加速子宮收縮的成分，應禁食，否則可能誘發流產。

豬肝宜少吃

豬肝富含維生素a，而孕婦缺乏維生素a可能招致胎兒畸形，服用維生素a過多，同樣有此危險。如耳朵缺陷、獨眼、胸腹發育不全等。由於豬肝中維生素a過於豐富，難於掌握攝入量，很容易突破800單位的最大限度，故不提倡孕婦吃豬肝。所需維生素a宜由蘿蔔、柑桔、番茄等果蔬提供。如果要吃豬肝，每星期限於一次，每次不超過50克爲宜。