通常情況下，水果玉米熱量不高，每100克水果玉米中含有100大卡上下的熱量，屬於一種低熱量的食物。
每100克玉米含熱量106千卡，粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和纖維素等。
一根水果玉米的熱量是多少
一根玉米棒的玉米粒爲200克左右，則能量爲200多卡左右。
水果玉米營養價值
水果玉米分爲普通水果玉米，加強水果玉米和超甜水果玉米，而其中最甜的水果玉米就是超甜水果玉米。不僅僅糖分高，鮮脆可口，而且適宜採收，所以得到了許多國家的廣泛種植。
水果玉米富含亞油酸，能減少膽固醇在我們血管裏面的沉積，可以減少高血壓等類似血液疾病的'發生，並有利於防止糖尿病。而其中富含的維生素E也有很好的美容性，可以減緩我們皮膚的衰老，使我們的皮膚更加光滑。
而水果玉米也含有主食裏普遍含有的纖維素，能改善我們的消化功能，穀氨酸的含量也使得它對我們的大腦有很好的保健效果。最主要的是水果玉米里面還含有一種谷胱甘肽的物質，這種物質是公認的抗癌物質，可以防癌細胞的產生。
水果玉米上市貯存
在抽絲後20-25天可採摘上市，過早採收，籽粒灌漿不足，食用價值不高，採收過晚，渣多，甜味淡。一般在雌穗花絲髮黑，籽粒剛飽滿時採收。可先進行少量試採，確定到了最佳收穫期再大面積採收，鮮食甜玉米最佳採收期爲3-5天。
採收後的甜玉米不宜長期鮮貯，一般家庭可將鮮玉米採回煮熟撈起涼透，用保鮮袋分袋包裝放於冰箱速凍，食用時拿出解凍後重新煮一下即可（不能用微波爐），在速凍狀態下可保存6個月。
經常吃玉米會帶來哪些保健功效
1、預防骨質疏鬆
100g玉米中的鈣含量達到300mg，可以跟奶類相媲美，能提升骨密度，促進骨骼生長髮育，延緩骨質疏鬆，防止出現骨折。
2、維持糞便通暢
玉米中含有豐富維生素B6和鎂元素，也有一種特殊的異麥芽低聚糖，能爲胃腸道蠕動提供動力，促進糞便排出，輔助治療習慣性便祕以及慢性膽囊炎，而且也能減肥。
3、降低膽固醇
玉米中含有適量亞油酸，是人體必不可少的營養元素，自身無法合成，只能從食物中獲取。膽固醇跟亞油酸結合後能快速運轉和代謝出，防止膽固醇在血管壁沉積，預防動脈粥樣硬化，降低患心腦血管疾病的風險。
玉米中含有的維生素E和亞油酸相配合能減少血液中膽固醇濃度，幫助調節血脂，預防動脈粥樣硬化和冠心病。
4、延緩衰老
玉米中含有大量煙酸和胡蘿蔔素，也含有豐富維生素B1、B2和維生素E。值得一提的是玉米中的谷胱甘肽，跟硒元素結合後可生成谷胱甘肽氧化酶，促進細胞分裂，從而延緩衰老。
5、保護大腦
玉米中含有大量穀氨酸，具有健腦效果；含有的'維生素E可刺激細胞分泌，延緩腦功能衰退，改善動脈硬化，刺激大腦細胞分裂，從而提高記憶力和腦力。
6、保護視力
玉米中含有豐富玉米黃素和葉黃素，這兩種營養元素是視網膜黃斑區必不可少的色素，適當的補充能緩解眼睛疲勞，預防眼部疾病，降低患老年黃斑性病變風險。
7、美容養顏
玉米中含有維生素E和維生素C，這屬於抗氧化物質，能對抗自由基，提高新陳代謝，讓皮膚變得更加光滑細嫩，而且也能延緩皺紋產生。
8、預防癌症
玉米中含有豐富的鎂和硒，能起到防癌和抗癌效果。前者能抑制癌細胞發展，促進體內代謝廢物排出；後者能加快過氧化物分解，抑制惡性腫瘤生長。玉米中含有的胡蘿蔔素遠遠高於大豆，進入體內後可在肝臟中轉化成維生素A，保護上皮粘膜細胞，防止發生癌變。
溫馨提示
總而言之，適當的吃玉米能給身體帶來衆多好處，所以主食中應增加玉米攝入量。優先選擇新鮮的黃色玉米，其中含有的葉黃素和玉米黃素量較高，相對來說營養成分全面。玉米中含有的玉米黃素、葉黃素以及胡蘿蔔素都是脂溶性的，
因此應加入適量油來烹煮。吃玉米時應注意細嚼慢嚥，這樣有助於消化；胃腸道功能不良以及腹瀉的患者不能吃太多。還有玉米加熱的時間越長，抗衰老的作用就越好，因此應延長加熱時間。
但玉米雖好，營養價值頗高，但並不是適合所有人，有些人羣就不適合吃玉米，
例如下面這幾類人羣：
1、消化系統疾病患者。有肝硬化、食管靜脈擴張或胃部疾病患者，如果食用過量玉米，就容易引發靜脈爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纖維，這些元素會結合在一起形成沉澱，妨礙機體對礦物質元素的吸收。
2、免疫力較低的人羣。如果每天攝取50克以上的纖維素，還會阻礙身體補充蛋白質，同時，脂肪的'轉化率也會下降，從而導致骨、心、血液等內臟器官受到損傷，免疫力也會相應的下降。
3、體力活動激烈的人。玉米供給能源少，對從事體力勞動的人來說，營養供應不足以平衡消耗。處於青少年期的人羣，對營養素和能量需求高，而且對荷爾蒙水平的要求強，僅憑粗糧並不能達到所需，且玉米不僅阻礙膽固醇的吸收和轉化，而且還容易阻礙營養素的攝取和利用。
4、身體缺少鈣質等營養元素的人也需要少吃玉米。因爲玉米作爲一種粗糧，裏面含有很多的食物纖維，在人體進食之後會形成一些殘渣沉澱在腸道里，從而阻礙人體對礦物質的吸收。
5、處在發育期的孩子也要少吃玉米。因爲在成長的過程中人體對食物所能提供的能量有很強的要求，而玉米這種粗糧不僅阻礙了人體對於膽固醇的吸收，也妨礙了其他營養物質的。
6、想要增肥的人士也需要少吃玉米。因爲在食用玉米之後可消除人體胃部的飢餓感，而玉米的含熱量又很低，所以對於增肥的人羣不是很適合吃哦。
