高粱能量和玉米能量

高粱能量和玉米能量，高粱和玉米是很多人在生活中很常見的食物,它們的營養非常的豐富，作爲食物具有很多營養物質，當然這兩個都有一定的熱量下面是高粱能量和玉米能量。

高粱能量和玉米能量1

每100克高粱米的熱量：351千卡；每100克米飯（蒸）的熱量：116千卡；每100克玉米（黃，幹）的熱量：298千卡。

一個正常人每日所需的熱量，和他的體重有關。每小時攝取熱量和體重的關係，約爲1千卡／小時／千克，即4．186千焦／小時／千克。所以一個重50千克的成年人每日所需的正常平均熱量如下：

所需平均熱量＝4．186千焦＊24小時＊50千克＝5023．2千焦

平均來講，體重每增加一公道斤，身體所需熱量就會增加0．1MJ。普遍來講，一個成版年男子每日約需9．25至10．09百萬焦耳熱量；一個成年女子每日約需7．98至8．82百萬焦耳熱量。

玉米和高粱哪個營養價值高？

玉米更有營養些...每100克玉米含碳水化合物72.2克，蛋白質8.5克。脂肪4.3克，磷120毫克，鈣22毫克，鐵1.6毫克。

還含有維生素E，B1、B2、B6及胡蘿蔔素、煙酸等。

玉米油富含維生素E、維生素A、卵磷脂等，玉米`油中的脂肪有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等，均爲機體各組織所必需的營養物質。

玉米含有較多的微量元素硒和鎂，還含有豐富的賴氨酸、木質素以及谷胱氨酸，這些物質都有抗癌作用，從而使玉米成爲一中十分理想的抗癌食物。

高粱能量和玉米能量2

高粱與玉米大豆的營養價值對比

高粱澱粉含量與玉米相近，一般約佔籽實重量的70％左右，澱粉粒的形狀與大小也與玉米相似，但因爲高粱澱粉受蛋白質覆蓋度高，故消化率較低，使高粱的有效能量低於玉米。

高粱的粗蛋白質含量略高於玉米但同樣品質不佳，其氨基酸組成與玉米相似，缺乏賴氨酸、含硫氨酸和色氨酸等必需氨基酸，其含量分別爲0.18％ 、0.29％ 、0.08％。高粱中脂肪含量低於玉米，脂肪酸中飽和脂肪酸比玉米稍多，而必需脂肪酸如亞油酸含量比玉米低。

此外高粱脂類中5％爲磷脂（磷脂的95％爲卵磷脂），25％爲蠟質，蠟質含量是玉米的50倍。高粱中含磷、鎂、鉀較多，而鈣含量少，所含磷雖多，但40％-70％的磷爲植酸磷，利用率低。高粱中維生素B1和維生素的B6含量與玉米相當，泛酸、煙酸和生物素含量高於玉米，煙酸以結合型存在，利用率低，生物素的利用率也低，肉用仔雞對高粱中的生物素利用率只有20％。

其餘維生素含量少，尤其是維生素A。單寧是高粱的主要抗營養因子。單寧是水溶性的多酚化合物。黃高粱和白高粱一般含單寧較低，爲0.2％-0.4％；而褐高粱含單寧則較高，爲0.6％-3.6％。

全脂大豆含水分 8.0％、粗蛋白38.0％、可消化粗蛋白33.50％，不崩解蛋白質14.8％、賴氨酸2.4％、甲硫胺酸和胱氨酸1.15％、色氨酸0.5％、羥丁氨酸1.7％，乙醚浸出物1.8％，酸水解產物19.5％，遊離脂肪酸1.0％，亞麻仁酸9％，蘇子油酸2％，卵磷脂0.7％，酸性洗滌纖維7.5％

無氮浸出物22％，維生素E55I-U/千克。胰蛋白酶抑制因子3-5毫克/千克，反芻動物代謝能14.8兆焦/千克，禽代謝能而16.5兆焦/千克，豬消化能17.0 兆焦/千克。這類飼料除具有植物性蛋白質飼料的一般營養特點外，最大的`優點是蛋白質品質好，與能量飼料配合使用。

高粱能量和玉米能量3

高粱有什麼營養

1、高梁的營養價值與玉米近似，只是澱粉、蛋白質、鐵的含量略高於玉米，而脂肪、維生素A原(胡蘿蔔素)的含量低於玉米。

2、據測定，每100克高梁米中含蛋白質10.4克，脂肪3.1克，碳水化合物74.7克，鈣22毫克，粗纖維14.3克，灰分0.4克，磷329毫克、鐵6.3毫克，硫胺素0.29毫克，尼克酸0.6毫克，維生素B110.26毫克，維生素B120.09毫克。

吃高粱米有什麼好處

1、高梁米具有益氣、補中止痛、止瀉痢、止咳嗽、退燒等功效，還有和胃、健脾、消積、溫中、澀胃腸、止霍亂的作用。

2、高梁中含有丹寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高梁米粥有明顯療效。

3、中醫理論認爲，高梁米味甘性溫，無毒，能和胃、健脾、止瀉，還能固澀腸胃、抑制嘔吐、催治難產等，可用來治療食積、溼熱、小便不利、婦女倒經、胎產不下等症。

4、不黏的高梁米除有補虛益氣功效外,還有涼血解暑的功能，小兒消化不良時亦可服食。適合脾胃氣虛、大便溏薄者食用，適合小兒消化不良者食用。

高梁的飲食宜忌

1、糖尿病患者忌食,便祕者不宜多食。

2、高梁米忌與瓠子和中藥附子同食。

高粱怎麼做好吃

高粱豬肚粥 材料： 高粱90克，豬肚100克,稻米50克，蓮子60克。

做法：

1、將高粱米炒至褐黃色有香味,除掉多餘的殼。

2、豬肚、蓮子肉、胡椒洗淨，與高梁米同放瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至高梁米熟爛爲度,加鹽、味素調味即可。 山藥三米粥 材料： 高梁米30克,大米30克,玉米30克，山藥(幹)30克。 做法： 將山藥研成粉，高梁米、大米、玉米洗淨後同放鍋內，加適量清水武火燒沸，再用文火煮50分鐘，最後加山藥粉、白糖攪勻,再煮沸即可。

功效： 此粥可健脾和胃，適合胃下垂患者食用。