韭菜一撮栽幾顆，韭菜是生活中，人們經常吃的一種蔬菜。韭菜的營養價值非常高的，所以日常中，許多人喜歡在自己家裏的陽臺種植一些韭菜，那麼韭菜一撮栽幾顆適合？
韭菜通常地就都是七棵到十棵的樣子一束爲一株栽一窩，選擇比較疏鬆透氣性好的地方地塊栽上韭菜，韭菜要經常澆水，不能栽得太密否則韭菜容易生病也不能栽得太疏鬆否則也會浪費土地的哦。
所以栽的時候要把韭菜頭用剪刀剪掉頭葉利於生長生根，有病就要及時治療管理的哦。
韭菜根移栽的種植方法
移栽
選擇土壤疏、鬆肥、沃排灌方便的地塊，韭菜是一種耐肥蔬菜，施足底肥是韭菜生長又高又粗、豐產的重要措施之一。
每畝施腐熟的`農家肥1500—2000公斤，另外加入適量的磷肥。然後整平作畦，畦寬2—3米。一般在6月下旬至7月上旬進行移栽，把基肥施入定植溝內。
定植前將韭菜的鬚根末端剪掉，齊鱗莖理成小把。平畦穴栽，行距50釐米，穴距16~26釐米，每穴6~10株爲宜。移栽時以不埋沒葉鞘爲宜，栽植後踏實，及時澆水。
田間管理
當韭菜新葉發出後應澆緩苗水，並中耕保墒，保持土壤見幹見溼。入秋後，正值韭菜生長最旺盛時期，要充分供應肥水。
以後氣溫逐漸降低，植株生長緩慢，保持地表不幹就可以。韭菜定植當年，管理上以追肥，促進生長爲主。
收割
韭菜根定植後前1-2年產量較低，3-6年爲生長盛期，產量最高，10年後進入衰老階段。
韭菜一年四季都可以採收，一般清晨收割最好。以割到鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處爲宜，以後每割一刀應比前茬略高，才能保證正常生長。
韭菜的功效
韭菜能腎經、入肝，具有固精止遺、散瘀解毒、健胃提神、溫中行氣等功效，是腎陽溫補的一味良藥，經常吃韭菜，可增強胃之氣，人體脾，調治腎弱所導致的小便頻數、遺精陽萎、腰膝冷痛等。
韭菜的作用
1、預防腸胃疾病
韭菜中含有的粗纖維比較豐富，粗纖維可以增強胃腸的蠕動，同時還可以把腸道中誤食進來的金屬、沙礫、甚至頭髮一起帶出去，順着大便排出至體外。“洗腸草”的名字也是這麼得來的。
2、降壓、降血脂
韭菜中所富含的硫化合物和揮發油，可以起到殺菌、消炎、擴張血脈、增加食慾、降血脂等作用。
3、美容養顏
韭菜還可以調節毛囊中的黑色素。
4、抗菌殺菌
韭菜所含的一些化合物對黴菌有一定的殺傷力和抑制力。
5、抗氧化
韭菜可以抗氧化，防衰老。
韭菜的傳說
在西漢前202年—8年12月期間，當時的新顯王大兒子王莽要密謀奪位，故其殺了當時的漢平帝劉衎。
皇帝有個兒子，名小劉秀，王莽爲了避免日後的麻煩，便下了決心要斬草除根，殺了劉秀。在這樣的危險時刻，劉秀被漢平帝劉衎下的一個忠實部下救出，馬不停蹄的逃出了長安城。從此不再透露自己的姓名。在逃命的路上，風餐露宿，經常挨餓受凍。
經過多日的逃亡，終於到達了安徽亳州附近，招賢納士，積攢後備兵力，誓死要殺了王莽，討回長安。
但在最後一場對戰中，王終於被打敗，他的手下已無信心，軍力大損，士兵傷亡過半，已無在與劉秀對戰的力量。劉秀戰勝後，劉秀當上了帝王，成爲了東漢的第一個王。
韭菜製作的美食
忽有一日，劉秀想起當時落魄時，想起在那店吃的那個菜，“救菜”。便下令讓陪下去店割些來，又讓宮裏的廚師做成菜餚，發現其味道比之前更加美味，爽口。
便封賞了種植“救菜”的人，賞其地，讓他種植這種“救菜”，供給皇宮。後來經過皇宮裏的御醫研究，發現“救菜”中含有大量的營養成分同，記錄下來並呈報於劉秀。劉秀得知後，更是對“救菜”喜愛有加。幾乎每天都會吃一次。
但總叫“救菜”感覺不適合，便賜名“韮”，於是就有了後來的韭菜之稱。
栽韭菜一窩多少顆合適
移栽韭菜根每一窩可以種7-10顆。移栽韭菜根時，如果每一窩移栽的數量太少，就會導致種植土地的浪費，造成收成不好。
如果移栽韭菜根要是每一窩移栽的數量太多。由於數量過多，植株就會很密集，韭菜沒有生長空間。這樣不僅不利於韭菜的生長，還容易在種植的過程中產生病蟲害。
韭菜花的功效和作用：
1、能夠潤腸通便：
韭菜花含有大量維生素和粗纖維成分，能增進胃腸蠕動，防止或治療便祕，還能預防腸癌。適合皮膚粗糙或者是便祕之人食用。
2、保護眼睛：
韭菜花中含有大量的維生索A原物質，可維持視紫質（視紫質是眼睛產生視覺的最基本物質，可加強適應對黑暗弱光的敏感度）的正常效能，能幫助預防夜盲症。
3、益肝健胃：
韭菜花含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣、增進食慾、增強消化功能；
4、補腎溫陽：
韭菜花性溫味辛，具有補腎起陽作用，醫學上可以用來治療陽痿、遺精、早泄等病症。
韭菜的營養成分
的`主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認爲，有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子會不舒服。南齊周顒有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。
韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助於人體提高自身免疫力。
韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。
