韭菜割幾次就不能要了？韭菜，別名：豐本、長生韭、扁菜等，韭菜營養豐富，有很好的壯補作用，韭菜其最大的優點是一次種植可收穫多年，那麼韭菜割幾次就不能要了呢？
韭菜割幾次就不能要了1
韭菜每年收割的次數，決定於韭菜的長勢。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。扣棚後50-60天即可開始收割，第一刀韭菜一般在元旦或1月中旬收割，以後每隔30天左右收割一次。收割三刀後撤棚，轉入露地栽培。定植後前1-2年產量較低，3-6年爲生長盛期，產量最高，10年後進入衰老階段，應及時分株移栽。
韭菜爲什麼要割三次
韭菜不是非要割3次纔開花，是因爲韭菜割了之後還會長，而且越割越長，立春之後的韭菜爲頭茬韭菜，要割盡，讓其重新萌發二茬、三茬，這時正值清明前後，長出的韭菜翠綠可人，鮮嫩味美。前3次的韭菜比較嫩，所以還沒開花的時候就被割掉食用了。開花後的韭菜就老了，不好吃了，一般要收集種子的時候才讓它開花。
韭菜真能壯陽嗎
中醫認爲韭菜“益陽”，但這並不是“壯陽”的意思。而有人說韭菜含有微量元素鋅，對生長髮育和生殖功能等均有重要作用。但是每百克韭菜僅含鋅0.43毫克，效果有限。
韭菜和莧菜能一起吃嗎
韭菜和莧菜可以一起食用，但是一般不建議爆炒。
兩種菜是屬於不同科目，一種排積，一種潤腸，不相沖。
韭菜蝦皮雞蛋餅的做法
韭菜蝦皮雞蛋餅做法簡單，且營養豐富，韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便，蝦皮能補充鈣質。那麼韭菜蝦皮雞蛋餅要怎麼做好吃呢?下面就爲大夥介紹韭菜蝦皮雞蛋餅的做法!一天的營養就從你的早餐開始吧!
主料：麪粉100g 雞蛋2個 韭菜100g
配料：鹽5g 食用油5m
做法：
1、把韭菜切成小顆;
2、把雞蛋打發，加入適量的鹽;
3、把韭菜、麪粉加入到雞蛋液中，再加適量的水拌成糊;
4、準備一個平底鍋，加入一點點的油燒熱，倒入適量的糊;
5、先把一邊先烤好;
6、一邊結住後翻一邊，等兩邊都結住了即可;
7、然後切成小塊即可食用。
韭菜割幾次就不能要了2
韭菜每年具體可以收割幾次，應該根據韭菜生長的情況，土地墒情，土壤肥力共同決定。
在韭菜種植過程中，一年可對韭菜進行幾次收割這不是個死數，一般我們種植農戶對於頭年剛定植的韭菜是不做收割的，第二年收割頻率也較低，待第三年進入壯苗期時，這時候可根據韭菜的長勢提高收割頻率，長勢好的話可適當多割，長勢不好就要少割，以培育壯苗。
韭菜的收割標準是7葉1心，而不是看高度，只要長成7葉1心，再不收割也不會長粗長大。韭菜自定植後它會生長旺盛期和高產期是三至六年，所以，在其生長旺盛期內我們可以每年春季時節收割三到四次，收割時間是每次採收要間隔20一25天左右。
夏季高溫時韭菜會進入短暫的半休眠狀態，減緩生長，葉片肽軟匍匐於地面，時候我們也不要對其做收割工作，因爲，這時候進入半休眠狀態的韭菜，莖葉中的營養物質運輸到鱗莖和根莖及根系中貯藏，吃起來味道不是很好。
待秋季涼爽之時，韭菜會再次進入了生長階段，這時候我們又可對其進行了收割，秋季可連續收割二到三次。當冬季來臨時，隨着氣溫下降，韭菜再次出現生長停滯，韭菜地上部鱗莖逐漸萎蔫乾枯，進入休眠。
韭菜進人休眠狀態的過程就是營養由地上部向下部轉運的過 程，這樣可以增強韭菜根株抵禦嚴寒的能力，這是韭菜在長期演化進程中形成的`一種對自然環境變化適應的特性。
韭菜割幾次就不能要了3
收割方法
原則上，定植後第一年不宜收割，以培養壯根，以後每年的收割次數，要根據韭菜的生長情況來確定。如果當年盲目收割，必然會對韭菜越冬和來年的生產造成很大影響。
收割方法是否得當，直接關係到當年和下年的產量、莖葉肥厚健壯情況。韭菜不宜貼地收割，不利於茬口恢復，可能由此引起病害。一般來說，收割韭菜的留茬高度需保持3-4公分，從韭菜的葉鞘處下刀爲宜，儘量別傷及鱗莖，避免影響韭菜的分櫱和後續產量。
收割次數
一般來說，韭菜的每年收割次數由其長勢決定，可採收5-7次左右，主要在春秋季節採收，而夏冬季節以保株爲主。
春季因其生長旺盛、品質較高，可相對多收割幾次，保持在3-4次爲宜；夏季高溫，韭菜的品質會受到一定影響，但爲促進其生長，一般不收割或儘量少收割；到了秋季的時候，氣溫逐漸降低，韭菜的生長開始恢復，可收割2-3次，但若想在冬季採收韭黃，則儘量減少秋季的收割次數；冬季一般也不收割，以確保韭菜順利越冬。
注意事項
韭菜割收的時間間隔，也是根據其長勢和天氣情況而定。
一般來說，韭菜開春後，當韭菜株高30釐米、長至7葉1心即可開始收割。春秋季節，每次收割的時間間隔保持在20-25天，春季可收割3-4次；秋季可收割2-3次。收割後，爲加快茬口恢復，可每畝撒施草木灰100-150斤，既能防治韭蛆，還能起到補充鉀、鈣等養分的作用。
當然了，若是田間肥水不足，韭菜長勢較差，每茬收割的時間間隔儘量適當增加，以保障其生長時間。
