第一年種的韭菜可以割嗎，韭菜實際上是一種綠色的蔬菜，韭菜是非常受歡迎的蔬菜之一。韭菜能促進胃腸道分泌一些消化物質，可以治療便祕和增強食慾。那麼第一年種的韭菜可以割嗎？
第一年種的韭菜可以割嗎1
韭菜第一年能割嗎？
韭菜種植的第1年會長得比較細，尤其是頭兩三個月，所以第1年最好不要收割。
但是也是可以收割的， 收割時要留3-4釐米的高度。 不要貼着地皮表面收割， 因爲如果根留得太短會影響到以後的生長。
新種的韭菜什麼時候割第一茬合適？
一般來說， 當年種植的韭菜最好不要當年就收割。 這樣可以讓韭菜根充分地存儲營養物質， 以保證來年可以生長得較旺盛。
第二年, 當韭菜長到15釐米左右就可以割第一茬了。 割完之後要及時地施肥澆水 這樣就有利於韭菜的根系生長。
準備越冬的韭菜現在還能割嗎
準備過冬的韭菜在冬天來臨之前能收割嗎？
在自家的菜園裏種植韭菜，如果準備過冬，不建議收割。有以下幾個原因。
韭菜在冬天會進入休眠狀態，雖然韭菜的老根進入休眠狀態停止生長，但是還需要足夠的營養， 才能夠保證韭菜老根安全過冬。而過了冬之後，老根要進化芽， 這些都需要土壤中的肥料提供營養的。
如果在過冬之前收割了韭菜， 那麼韭菜的老根就會直接暴露在寒冷的氣候中， 這樣會非常的容易凍壞老根。
無論是哪個原因，都不建議在冬季來臨之時，收割韭菜。
割韭菜留多高
在進行收割韭菜的時候， 要注意留茬高度。留茬高度是指收割的位置和韭菜的鱗莖上端的距離要適當，不可以過短，也不可以過高。 一般3-4釐米 比較合適。 如果從收割的刀口上來判斷，截面呈黃色爲最好。如果截面的顏色是綠色， 留茬過高了。 如果留茬是白色， 說明留茬過短。
留茬過高，那麼收穫的韭菜就減少了。留茬過低， 則不利於韭菜根的生長， 會影響到下一茬的韭菜產量。同時留茬過低容易傷到根系， 導致植株的早衰， 抗病性減弱。
韭菜收割後如何管理呢？
韭菜在收割了之後，要經過短時間的晾曬以後才能夠進行澆水。不能割完韭菜之後就馬上進行澆水。 因爲剛過完的韭菜傷口還沒有癒合，這時候馬上進行澆水非常不利於韭菜的生長。而韭菜在經過晾曬之後，就可以進行施肥澆水了。
第一年種的韭菜可以割嗎2
就將我種植的一些方法給大家分享下。
1.收割位置要拿準，過低過高都影響生長
韭菜的收割位置在3釐米左右，刀口距離地面。過低容易傷根，在澆水和施肥的時候容易灌莖到傷口；過高的話因缺肥缺水可導致韭菜生長得過細甚至發黃，不利於生長。
2.不要立即澆水追肥，以防傷到收割口
韭菜收割後，傷口需要2-3天才能癒合，如果再採取任何措施的'情況下就立即澆水追肥，等是傷口癒合後再進行。這個時候立即進行澆水的話，水會潤溼傷口，導致潰爛，追肥的話可以燒莖，都不利於韭菜下一茬的生長。有條件的家庭可以收割後撒一些草木灰，可以起到傷口消毒的作用，有利於韭菜儘快進入生長期。
3.關注天氣，韭菜收割後 2-3天不能遇到陰雨天氣
韭菜收割應在在晴天的晚上或者早上，不能在陽光過強的是會後收割，也不能在陰雨天收割。因此，在收割前，要關注天氣預報，在收割 後的2-3天傷口癒合期不要遇到陰雨天，陰雨天等於給韭菜澆水了，對傷口的癒合是不利的。
4.澆水的時候要配肥了，做好水溶肥追肥
韭菜每一茬的生長都需要 及時的水肥跟進，在澆水的時候可以衝施氮肥，一畝地10斤左右的尿素就可以了。具體澆水施肥時間應該在收割後的2-3天進行。
5.噴灑白食醋，代替追肥還保養韭菜
收割後也可以用噴灑食醋的辦法代替追肥，韭菜在每茬追肥的時候無論用尿素還是草木灰，都會造成一定的污染，如果用農家肥更不衛生，因爲韭菜的生長期短，很難能保證衛生。而用食醋噴灑，不但衛生條件有保障，而且還能起到追肥的作用。
6.收割時間要標準，一個月左右比較好
韭菜的每一茬間隔時間應該在一個月左右，過短韭菜生長不夠長，有種亂砍亂伐的 感覺；時間過長韭菜會變細變黃，得不到理想的韭菜，影響了食慾，達不到預期效果。
第一年種的韭菜可以割嗎3
韭菜的功效與作用
1、預防腸癌
說道韭菜很多人的腦袋裏面想到的就是壯陽的效果，其實韭菜還有預防腸癌的發生，很多人都不知道吧!這是因爲韭菜裏面含有較多的粗纖維, 能增進胃腸蠕動. 可有效預防習慣性便祕和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。
2、降壓、降血脂
一年四季都存有韭菜，很多人喜歡吃韭菜真的就是愛不釋手的感覺，韭菜也是可以幫助我們降壓、降血脂的。這是因爲韭菜所含的揮發油及含硫化合物, 具有促進食慾、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。
3、美容養顏
在喜歡吃韭菜的人當中應該很少有人知道其實韭菜有着美容養顏的功效，韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑髮亮。
4、抗菌殺菌
韭菜莖葉內含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對一些黴菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛黴菌、柑橘青黴菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。
5、抗氧化
韭菜具有抗氧化防衰老作用。
6，溫腎助陽
所含的硫化物、皁苷類、黃酮類、維生素C等物質具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認爲，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數和增強精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。
7、預防齲齒
由於韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進食時可鍛鍊咀嚼肌，可有效預防齲齒的產生。
8、益肝健胃助消化
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
9、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
韭菜的食用方法
1、韭菜炒雞蛋
新鮮韭菜100克，洗淨切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。
功能：溫中養血，溫腎暖腰膝。
2、韭菜炒鮮蝦
韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，炒熟佐餐。
功能：補腎益精，壯陽療痿。本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。
3、韭姜牛奶
韭菜250克，生薑25克，洗淨切碎搗爛，以潔淨之紗布絞取汁，放入鍋內，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。
功能：溫中下氣，和胃止嘔。
食用韭菜的禁忌
蜂蜜
韭菜不可與蜂蜜同信，因爲韭菜與蔥、蒜同科同屬，均爲百合科蔥屬，且食物藥性都是辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，都與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
白酒
白酒甘辛微苦，性太熱，含乙醇。酒具有刺激性，能擴張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發，韭菜性溫味甘，能壯陽活血，食生韭菜飲白酒，好比火上加清油。長期食用，對有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒與韭菜同食。
菠菜
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
由於韭菜不易消化，故一次不應吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
