冬蟲草燉湯要燉多久，冬蟲夏草是我國的一種名貴中藥材，具有極高的藥用價值，與人蔘、鹿茸一起被列爲中國三大補藥，下面讓我們一起來看看冬蟲草燉湯要燉多久。
冬蟲夏草一般需要燉一個小時左右，最多不要超過兩個小時。
冬蟲夏草富含多種人體所必需的氨基酸、維生素、微量元素及礦物質和蟲草多糖及蟲草酸等營養成分，有非常高的營養價值，可以補充人體所需的各種營養物質，從而增強身體免疫力，而且蟲草還是一味非常名貴的中藥材，還有補腎益肺和止血化痰等藥用價值，可以輔助治療陽痿遺精、腰膝痠痛、久咳虛喘及咳嗽痰血等症狀。
雖然蟲草有非常高的營養價值和藥用價值，但避免盲目進補，防止使用不當產生不良副作用。
冬蟲夏草不宜燉太久，一般都是在其他材料和肉燉好了之後，最後放入冬蟲夏草，可小火燉8分鐘就可以了，這樣，冬蟲夏草的營養物質差不多就都出來了。
冬蟲夏草燉湯不宜長時間的理由
長時間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營養元素腺甘、核甘和蟲草素等使它的營養被破壞掉。
由於高溫會破壞冬蟲夏草的'營養成分，所以燉冬蟲夏草的溫度不宜過高，放入冬蟲夏草後，應用小火去燉，冬蟲夏草在100度左右的溫度下,其營養成分會很快融入到湯裏。
冬蟲夏草食用方法
食用方法一、蟲草杜仲燉海蝦
配方 新鮮海蝦1斤、冬蟲夏草3錢、生杜仲3錢、酒1小匙、鹽1小匙
做法
1、海蝦留殼剪去須、腳，挑去泥腸，洗淨瀝乾。
2、冬蟲夏草、生杜仲以清水洗淨雜質。
3、取5碗水加蟲草、生杜仲先熬湯。
4、約熬40分鐘後，再放進處理好之蝦，並加酒調味去腥，蝦熟後，加鹽即成。
食用方法二、蟲草蓯蓉燉羊肉
配方 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。
功效 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。
做法 羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。
食用方法三、蟲草鵪鶉
配方 冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
做法
1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨;鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷;蔥切斷;薑切片。
2、將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2—3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用溼綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
食用方法四、蟲草花膠燉乳鴿
配方 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，（花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成。）生薑1片。
功效 補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
做法 乳鴿去毛，洗淨，，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
食用方法五、冬蟲夏草鴨
配方 雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量
做法 雄鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食）。
功效 補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽——痿遺精等症。
食用方法六、蟲草木耳燉烏龜
配方 冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1只，
瘦豬肉120克。
做法 揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。
生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑颳去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
功效 此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用於骨腫瘤病人。
食用方法七、冬蟲夏草雞粥
配方 冬蟲夏草雞調理包1包，白飯1碗。
做法
1、取ㄧ湯鍋，倒入約1/2鍋的水量，再放入冬蟲夏草雞調理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾讓調理包解凍即離火備用。
2、將作法1的'調理包拆封倒入大碗中，過濾所有材料，將雞肉與湯汁分開盛放備用。
3、另取一鍋，將過濾後的湯汁與白飯一同以中火熬煮約7分鐘至米飯成粥狀。
4、將雞肉加入作法3的鍋中與粥同煮約2分鐘即完成冬蟲夏草雞粥。
冬蟲夏草功效
功效一、提高細胞能量、抗疲勞：冬蟲夏草能提高人體能量工廠——線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
功效二、調節肝臟功能：冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
功效三、調節免疫系統功能：能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。
功效四、調節腎臟功能：冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。
功效五、直接抗腫瘤作用：冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
功效六、調節血脂：冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
功效七、調節心臟功能：冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。
功效八、調節呼吸系統功能：冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
功效九、調節造血功能：冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
功效十、抗疲勞作用：對疾病性疲勞起到了預防作用，同時也對非疾病性的.疲勞起到了防治的作用。
冬蟲夏草作用
醫藥作用
藥理學現代研究結果中，青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%，糖類28。9%，脂肪約8。4%，蛋白質約25%，脂肪中82。2%爲不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等。據醫學科學分析，蟲草體內含蟲草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。
蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯藥，常用肉類燉食，有補虛健體之效。適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽——痿、腰膝痠疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。
食療作用
服用冬蟲夏草補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽—痿—早—泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸症。
蟲草對中樞神經系統能起鎮靜、抗驚厥、降溫作用;對心血管系統有降壓、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用;對呼吸系統能擴張支氣管、祛痰平喘，另外對慢性腎炎、腎功能衰竭都有顯著療效。
