什麼人不可以吃菠菜，菠菜極可能是個舶來品，又名波斯菜，原產伊朗，而後在我國普遍栽培，是極常見的蔬菜。但是還有有些人是不可以吃的，那麼下面跟大家分享什麼人不可以吃菠菜。
1、老年人、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人
由於老年人、嬰幼兒急需補鈣或正在服用鈣片治療的人(如軟骨病、肺結核缺鈣病人)，專家建議服用鈣片前後2小時內不要進食菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。
2、患有腹瀉的病人
菠菜含有豐富的纖維，有潤滑腸道的作用，腹瀉病人不宜吃。
3、腎炎和腎結石者不宜食
菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。
4、孕婦不宜多吃菠菜
菠菜中的草酸容易生產不溶性草酸鈣，造成缺鈣。
不適宜人羣
1、泌尿繫結石患者
比如腎結石、輸尿管結石、膀胱結石患者。菠菜裏的草酸含量較高，進入人體後，草酸鹽結晶可形成泌尿繫結石。
2、有高血鉀風險的患者
菠菜是一種高鉀蔬菜，每100克菠菜中鉀含量達311mg，甚至超過了著名的高鉀水果：香蕉，有高鉀風險（尤其是嚴重腎衰竭/尿毒症）的患者應該少吃或不吃菠菜，避免發生高鉀血癥影響心臟。
3、缺鈣的患者
菠菜中的'鈣含量很高啊，爲啥缺鈣就不能吃菠菜？
還是因爲菠菜中的草酸，草酸進入人體後會與鈣結合成“草酸鈣”，妨礙鈣的吸收。
正在使用激素的患者，以及容易發生鈣磷代謝紊亂的腎衰竭患者，要減少菠菜的攝入量。
4、尿酸高的患者
菠菜並非高嘌呤食物，生成尿酸很少，尿酸高的患者爲啥不能吃？難道又是草酸在搗鬼？
是的，草酸雖然不會增加尿酸的生成，但會干擾尿酸的排出，導致更多的尿酸排出不去，蓄積在體內。
吃菠菜的妙招
其實，菠菜中的草酸和鉀可溶於水，在沸水中過一遍後便可去除一部分草酸和鉀，然後再炒菜吃就不用擔心了。
其它含鉀和草酸較多的蔬菜也可用這種方式處理。
菠菜的食用禁忌
菠菜不宜和豆腐同食，因爲菠菜的草酸含量高，和豆腐的鈣離子結合，形成草酸鈣，在尿道中易引起結石，而且鈣和草酸結合了，就不被人體吸收，會導致人體缺鈣，出現低鈣血癥。所以菠菜也不僅僅是不能和豆腐同食，像其他鈣含量高的食物例如牛奶之類的也都不能一起吃，還有鈣片也不行。
所以在烹飪菠菜的時候，最好先把菠菜在開水中焯一下，這樣可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃進體內的'草酸就不會很多，吃過菠菜之後多喝水，減少草酸鈣的形成。
菠菜的功效
1、防便祕
菠菜含有豐富的膳食纖維，纖維能夠促進腸胃蠕動，促進排便，因此可以預防便祕。
2、補血
菠菜的鐵元素含量比較高，能夠促進血紅蛋白的合成，從而達到補血的效果。
3、促進新陳代謝，抗衰老
菠菜有促進細胞再生的作用，能夠促進新陳代謝抗衰老。
4、增加營養
女人吃菠菜的好處
1、促進人體新陳代謝。
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
2、促進生長髮育、增強抗病能力。
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
3、保障營養、增進健康。
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、通腸導便、防治痔瘡。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
5、清潔皮膚、抗衰老。
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜的營養價值
1、菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
2、菠菜含有大量的β胡蘿蔔素、維生素B6、葉酸和鉀，這些營養物質對預防心腦血管疾病都有積極的作用。
3、菠菜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養成分。其中，胡蘿蔔素、維生素K含量豐富。在蔬菜中，菠菜含蛋白質比較高。
4、菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內可轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增強機體的免疫力，促進兒童生長髮育；菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，且能促進胰腺分泌，幫助消化。
5、菠菜中還有一種物質叫做葉黃素，是類胡蘿蔔素中的.一種，具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富。人體內也存在葉黃素，主要存在於人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟及胸部等部位。
6、菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。
菠菜的好處
1、菠菜中含有的維生素A，可以保持上皮的完整性，並且對改善視力也有一定的作用，兒童經常食用菠菜，可以增強身體的抵抗力，促進生長髮育，並且對預防傳染病等疾病的發生有一定的作用。
2、經常食用菠菜，菠菜中所含有的鐵元素，對缺鐵性貧血的預防和治療有一定的作用。女性由於月經期出血的緣故，在平時多食用一些蔬菜，對保持身體的健康是很有好處的。
3、菠菜中含有大量的膳食纖維，經常食用，可以促進腸蠕動，有利於糞便的排出，對防止便祕的發生有一定的作用。經常食用菠菜對防止痔瘡的發生也有一定的好處，因爲在痔瘡是在便祕的基礎上發生的。
4、經常食用菠菜還可以降低心血管疾病發生的風險。因爲菠菜中含有葉酸，葉酸對阻斷冠心病的發生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹筍，萵苣，油菜，草莓等食物。
5、經常食用菠菜還有抗衰老的作用，因爲菠菜中含有大量的抗氧化劑，在食用後，有抗衰老的作用，並且經常食用菠菜還有增強青春活力的作用。用菠菜搗碎成汁後敷臉，還可以清潔毛孔，減少面部皺紋的發生。
