【導讀】：鬆軟、香甜的栗子可不光好吃而已，其味甘、性溫，能入人體腎經的栗子更享有“腎之果”的稱號。專家表示，除了直接食用外，將栗子帶皮入菜熬湯，更能發揮其補腎助陽、暖身禦寒的作用。
寒冬不怕冷有訣竅 補腎抗寒是關鍵
事實上，想要預防冬天手腳冰冷的現象發生，除了外出時適度增添衣物外，“養腎防寒”更是冬季養生的關鍵！中醫認爲，腎是人體生命的原動力，腎氣旺則生命力強，身體才能適應嚴冬的變化。因此，初冬之際若能適度食用有能益氣、補腎之效的栗子，就是相當好的食療方式。
補腎吃栗子憂消化不良 “補腎養藏湯”全家大小都能喝
雖然栗子很補，但是吃多了容易讓人消化不良，進而出現腹脹、氣滯、沒胃口等不適症狀。想要藉由食用栗子發揮補腎效果，是否有其他折衷方式？其實可以將栗子連內皮一起煮湯，就是不錯的選擇。尤其是，若能同時搭配核桃、枸杞、陳皮，一同熬煮成“補腎養藏湯”，取栗子補腎氣、核桃補腎陽、枸杞補腎陰；以及陳皮健脾理氣、幫助消化，防止過補生痰之效，就是一家老少都適合飲用的一道冬季滋養湯品。
補腎養藏湯
份量：1人份。
材料：生栗子6個、生核桃6個、枸杞1把、陳皮1／4到半個。
作法：
1.栗子撥去外殼，不要去掉內皮，切成兩半備用。
2.核桃撥去外殼，核桃仁的外皮留下，掰開備用。
3.將栗子、核桃、枸杞和陳皮一起下鍋加水煮開後，再煮20-40分鐘起鍋。
4.此時，栗子的內皮已經被煮到和栗子仁分離，就可以用筷子撈出來丟掉。
5.可以在湯中加少量糖（建議加紅糖，能增強補血的作用，還能幫助補充礦物質）調味，喝湯將栗子、核桃、枸杞吃掉。
作用：補腎養藏湯屬於溫補的湯品，具有補腎潤肺健脾，以及滋陰補氣、溫陽的作用。每週喝2、3次即能見效，久喝還有強筋壯骨的好處。
注意事項：
1.要湯味不苦，枸杞可以多放、核桃、栗子不要放太多，多了不好消化，而且因爲帶皮，湯會容易有澀味。
2.此湯偏溫補，體質燥熱者可以少用核桃，多用枸杞。
3.女性生理期減去枸杞；至於孕婦飲用，初期建議湯裏不要放有活血作用的核桃；而中後期時，則建議去掉核桃皮再煲。
