紅薯的多種做法，紅薯是一種重要的食材,它具有養胃、暖胃的功效，紅薯中含有豐富的`胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、等10餘種微量元素，既然紅薯營養價值那麼高，那麼有什麼新鮮的做法呢，彆着急，下面給大家分享紅薯的多種做法！
紅薯的多種做法1
拔絲紅薯
【材料】
紅薯 1個、白糖 80克、油 適量
【做法】
1、紅薯刮掉皮切成大塊，用清水沖洗一遍，然後控幹水分；
2、炒鍋中火倒入足夠的植物油，當油溫燒到5成熱（紅薯塊放到油裏緩緩的冒泡泡）就開始炸紅薯。
3、炸到紅薯塊表面形成硬皮，內部有點軟的狀態即可，將紅薯塊撈出控油；
4、把鍋裏的油倒出去留一點底油，保持中小火不斷攪拌至糖融化，炒到糖漿冒小泡泡，顏色呈現淺琥珀色，把勺子提起能拉絲的狀態；
5、不要關火，倒入炸好的紅薯，迅速翻炒均勻，讓每塊紅薯蘸上糖漿再關火即可。
紅薯的多種做法2
紅薯早餐餅
【材料】
紅薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 適量
【做法】
1、紅薯去皮後切成片，上蒸鍋隔水蒸15~20分鐘，用筷子戳一下，軟了就可以了。
2、用擀麪杖將蒸熟的紅薯搗成泥，然後加入適量的白糖和糯米粉，用筷子攪拌成面絮；
3、然後不斷揉搓，太粘就加點糯米粉，太乾就加點溫水，把紅薯泥揉成光滑麪糰。
4、將麪糰分成若干份，取一個小麪糰揉成小圓球，然後壓成圓餅狀，沾上芝麻。
5、平底鍋裏倒少量油，放入紅薯煎餅用中小火煎，煎到兩面金黃，顏色變深就可以出鍋了。
