保護肝臟的食物，對於器官來說對於我們的身體健康是有非常重要的作用的，那麼對於肝臟也是我們人類重要的器官，那麼可以通過日常飲食來保護，下面介紹保護肝臟的食物，一起了解一下吧。
保護肝臟的食物1
1、保護肝臟的食物
1、蘋果
蘋果被中醫認爲具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。還有柚子，其性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風味甜酸適口。
青蘋果更利於牙齒和骨骼強壯，具有養肝解毒的祛病養生功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙牀出血。
2、草莓
草莓所含的胡蘿蔔素合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。
挑選草莓要堅持“三不”原則：不能挑選畸形的，不能挑選個頭兒特別大的，不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色爲自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。這樣的草莓可以在冰箱裏保存兩三天。
3、荔枝
據《本草綱目》上記載，荔枝具有強肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時補充機體所需，而且還具有促使人血液循環順暢、滋陰養肝的功效。
一般來說，不建議大量吃荔枝。如果吃荔枝時，沒有上火的症狀或只有輕微上火的症狀，可以適當食用。如果一吃就上火，那就最好不吃。吃荔枝的時候，可以喝綠豆湯、菊花茶等清熱藥物，適當中和荔枝的'熱氣。
4、梨
梨，含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能。梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。
生梨對於上呼吸道感染以及便祕有良好效果，而將梨子煮熟或者蒸熟，再加點冰糖，能起到很好的滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。胃寒、腹瀉者儘量避免吃生梨
5、香蕉
香蕉屬於低熱量但營養高的水果，其含有豐富的蛋白質、鉀、VA、VC、膳食纖維等有益成分，在促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟等方面都是很有益的。
但你要注意了，不熟的香蕉易導致便祕加重，大家都知道香蕉可以幫助緩解便祕，這隻限於熟了的香蕉，而不熟的香蕉反而會加重，或者引起便祕。
6、橘子
研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿蔔素，而調查中發現，類胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低。柑橘中豐富的類胡蘿蔔素和維生素可提高抗氧化能力，對保護肝臟有益。
每天吃3個橘子，就能滿足每人每天對維生素C的需要量，但是若食用過多，攝入維生素C過量了，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。並且多吃橘子對口腔和牙齒都是有害的。
7、李子
李子對肝有較好的保養作用。成熟的李子有促消化、增加食慾的效果。李含一種黃素甙，爲干擾素誘導物，同時，中醫認爲李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。
但李子性寒，腸胃消化不良者應少吃，食用過量會引起輕微腹瀉。李子果酸含量高，多吃傷脾胃，易引起胃痛，兒童不宜多吃。此外，未成熟的青李子千萬別吃，否則會出現中毒現象。
8、西紅柿
西紅柿有滋陰功效，可作爲肝炎患者的日常膳食。西紅柿富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作爲肝炎患者的日常膳食。
相比於直接生吃西紅柿，很多人更喜歡煮熟之後的味道。煮熟之後的西紅柿服用之後能夠有效的增加血液之中番茄紅素等等抗氧化劑的數量。西紅柿炒蛋比直接服用西紅柿更加的營養。
9、葡萄
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果。
吃葡萄只要在食用前充分洗淨果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，這樣營養就會達到“百分百”。“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句繞口令，而是一句科學飲食的良言。
10、檸檬
檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效，但檸檬屬於酸性大的食物，對於胃酸多的人羣，應適量且慎食爲宜。
每次將一個檸檬去皮去籽切塊放入榨汁機，依個人口味放入三湯匙蜂蜜（那種韓國人喝湯用的鐵勺)，加入1升水，榨汁即可。充足維生素C，加蜂蜜潤肺美容，功效不錯，味道很佳。
11、西瓜
西瓜不僅含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、穀氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、鐵、磷、粗纖維及維生素（A、B、C)等多種營養成分，而且具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，這對肝硬化的治療也是十分有益的。此外，西瓜皮含蠟質可用來輔助治療腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病等。
西瓜一次吃多了易傷脾胃。脾胃虛寒、消化不良、大便溏泄者尤應少吃，否則會導致腹脹腹瀉、食慾下降、積寒助溼。西瓜所含的大量水分還會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。
12、烏梅
以“酸入肝”着稱，其具有補肝、斂肝的醫用價值，不僅具有“和肝氣，養肝血”的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、護肝的功效。
2、保護肝臟的方法
1、保持正常體重
體重過重會讓肝臟工作更辛苦，罹患脂肪肝的機率也會升高。如果全身脂肪減少，肝臟的脂肪也會減少，甚至明顯下降肝病病人升高的肝功能指數。理想減重方式就是均衡飲食加上規律運動。
2、遠離各種可能受血液污染的器具
避免不必要的輸血、打針、穿耳洞、刺青、和他人共享牙刷、刮鬍刀等，以及減少接觸可能受到血液污染的器具。
3、均衡飲食
不均衡的飲食增加肝臟負擔。肝臟負責把吃進的食物，轉換成身體能量來源。對肝臟來說，把非碳水化合物轉化成能量，比把碳水化合物轉化成能量更吃力。均衡的飲食能量來源組合應該是55～65%的來自碳水化合物能量（例如米飯、麪食)，11～15%的來自蛋白質能量（例如肉類、豆類)，20～30%的來自脂肪能量其中不飽和脂肪佔比85%（例如植物油)。
4、注意飲食衛生
不喝生水，也不要生食海鮮，因爲蛤、蠔以及貝類等容易受到A型肝炎病毒感染。
5、不喝酒不吸菸
飲酒會提高發生脂肪肝、酒精性肝病的機會，有肝病的人應該完全戒酒。抽菸和罹患肝癌有關。
6、注意睡眠時間
成年人正常的睡眠時間應該爲8小時，正常的應該是從23點左右開始上牀睡覺了，到了凌晨1至3點鐘是進入深睡眠狀態，這個時辰是養肝血的最佳時間，反之，就會養不足血。因此，人們不要熬夜，不要讓熬夜傷了肝。
7、不盲目用藥
吃進去的藥物都必須經過肝臟解毒。除了醫師處方藥，避免自行服用其它藥物，因爲服用多種藥物容易產生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物能力。
保護肝臟的食物2
1、保護肝臟的食物
1、黑豆
自古黑豆就被譽爲“腎之谷”，而黑豆從外表上來看，你會發現其形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，中醫認爲黑豆還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。
2、果仁
果仁能夠存進男性性激素的分泌，令其規律化。尤其是核桃和大棗的功能，能夠起到健腎、補血、益胃和潤肺的功能。
3、大蒜
新鮮大蒜具有很強的抗炎屬性，還可降低膽固醇，是益腎飲食的最佳選擇之一。大蒜還是強抗氧化劑。研究證實，定期食用還有助於抗癌。
4、羽衣甘藍
西蘭花、花椰菜等十字花科蔬菜富含膳食纖維、維生素C和維生素K等有益腎功能的營養素。並且，這類蔬菜含鉀量相對較低，有助護腎。其中，羽衣甘藍含鐵量最高，同時還含有豐富的β胡蘿蔔素和鈣，護腎作用最好。
5、蛋清
蛋清富含人體必需的多種維生素和微量元素，有助提高整體健康水平。蛋清含有大量的蛋白質、低鉀低磷多鐵，有助腎臟保持最佳狀態。
6、橄欖油
研究發現，在以橄欖油取代黃油等食用油的地區，心臟病、癌症和腎病等發病率都明顯更低。橄欖油含有豐富的抗氧化劑，有助於對抗自由基對人體的損害，減少動脈炎症。
7、蘋果
蘋果中含有大量有助抵抗炎症的化合物，而且含鉀量相對較低，是保護腎臟的完美零食。
8、紅辣椒
紅辣椒中關鍵陳芬辣椒素有助於分解體內，特別是血液垃圾。因此，紅辣椒是讓腎臟健康的完美食物。
9、西蘭花
西蘭花除富含維生素、礦物質。葉綠素、β-胡蘿蔔素等多種基本營養素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助於清除體內毒素，從而減少腎臟負擔。西蘭花最簡單的吃法是水煮後加上胡椒和食鹽。
2、傷肝臟的習慣
1、暴飲暴食
帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基增加，致使肝臟功能受損嚴重。
2、睡眠不足
睡眠過程中，人體會進入自我修復模式，經常熬夜既會導致睡眠不足，還會影響肝臟夜間的自我修復。
3、早上起牀後不及時排尿
歐洲肝臟研究專家丹尼爾·帕拉迪博士表示，早上起牀後儘快排尿，可將累積一整夜的毒素及時排出體外。
4、不吃早餐
加拿大安大略整體營養學家赫密特·蘇瑞博士表示，健康早餐可延長飽腹感，避免肝臟受損。
5、吃藥太多
《英國臨牀藥理學雜誌》刊登一項研究稱，長期服用止痛藥等藥物，會加大肝臟解毒負擔，導致肝臟損傷。因此，服藥必須嚴格遵照醫囑，在醫生指導下服用。
6、加工食物攝入過多
印度註冊營養治療師希達奇然·扎拉·侯賽因博士表示，很多加工食物中添加了多種食品添加劑，這些化學物質進入人體後會增加肝臟的解毒負擔，誘發肝臟損傷。
7、偏愛油炸食品
美國哥倫比亞廣播公司報道的一項研究發現，吃油炸食品一個月即可導致肝臟發生明顯變化。
8、吃半生不熟或燒焦的食物
半生不熟的食物或烹飪過頭的燒焦食物也容易導致肝臟受損。
9、過量飲酒
以色列肝臟病學專家尼莫·阿希博士表示，過量飲酒會降低肝臟淨化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。
