甲魚的營養功效與禁忌，甲魚又稱呼鱉俗，是一種深受廣大消費者歡迎的水產品，甲魚不僅可以提高免疫力而且具有很高的藥用價值，那麼日常食用需要注意什麼呢？甲魚的營養功效與禁忌有哪些？一起來學習！
甲魚的營養功效與禁忌1
甲魚的營養價值
1、甲魚富含優質蛋白質，能夠增強免疫力和抗疲勞。
2、龜板膠是大分子的膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。
3、甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力，還能調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量和增強嬰兒免疫力的滋補佳品。
4、甲魚中不飽和脂肪酸的含量很高，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。還具有護膚美容的功效。
5、甲魚富含鈣，鈣能維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒，促進青少年骨骼發育，預防中老年人骨質疏。
食用甲魚的功效
甲魚的營養價值那麼多，這主要體現在它的食用功效上，吃甲魚對人體有以下好處：
1、提高免疫力
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
2、養顏護膚
甲魚的腹板稱爲“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用於治甲魚療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷（例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。當然龜板是中藥，應該由醫生根據具體的情況決定是否使用。
3、癌抑癌
甲魚肉及其提取物能有效地預防肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
4、祛壓降脂
甲魚有較好的淨血作用，常吃甲魚可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。
5、壯陽壯腰
甲魚還可以“補勞傷壯陽氣，大補陰之不足”。
6、養陰補虛
食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
7、有益產婦
適量的吃甲魚有利於產婦身體恢復，也能提高母乳的質量。
甲魚的.禁忌
死甲魚不能吃。因爲甲魚肉中含有較多的組氨酸，它是具有特殊鮮味的重要成分，它分解後可以產生組氨。組氨可以引起一系列過敏物質的釋放，濃度過高時，會引起虛脫、休克等症狀。死後的甲魚肉能自動分解產生組氨，所以人吃了以後會引起食物中毒。
甲魚的營養功效與禁忌2
一、甲魚的功效與作用
1、提高免疫力
甲魚含有豐富的動物膠、角蛋白、銅和多種維生素等，能夠增強身體的抗病能力及調節人體內分泌系統，另外對於產婦來說，其豐富的高蛋白還能提高母乳質量，增強嬰兒免疫力及智力。
2、美容養顏
甲魚的龜板膠是大分子膠原蛋白，含有皮膚所需的多種氨基酸，可以起到有效的美容養顏效果，所以瞭解甲魚的功效與作用及禁忌還是很有好處的，從內在的滋補要比護膚化妝品更靠譜。
3、防癌抗癌
甲魚肉提取物能有效預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，可以治療因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症狀，是很好的防癌抗癌食品。
4、壯陽補精
甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”，多吃甲魚可以壯陽氣、補精力，對於男性來說是非常滋補的食品。另外還有降壓降脂、養陰補虛的功效，對於高血壓、冠心病患者、肺結核、貧血等有很好的輔助治療效果。
二、甲魚的食用禁忌
1、脾胃虛弱者少吃
甲魚肉性寒，會影響消化功能，對於脾胃虛弱者和患有消化系統疾病的人來說，就需要少吃，否則會影響消化功能，容易引起腹脹腹痛或腹瀉。
2、孕婦和幼兒不宜吃
雖然說甲魚是下奶的，產婦適合吃，但孕婦不宜吃，否則對胎兒發育有影響甚至是流產。另外幼兒也不適合吃，其含有的豐富營養物質，幼兒的脾胃難以消化，有可能會爲消化不良，加重脾胃負擔，所以甲魚的功效與作用及禁忌需要了解清楚，不能亂吃。
