大蒜泡酒的功效，相信大家對大蒜並不陌生，這是我們常見到的一種食物，有的人喜歡把大蒜泡酒，因爲這樣的酒喝了之後對我們有一定的益處。接下來就由小編帶大家瞭解大蒜泡酒的功效的相關內容。
大蒜泡酒的功效1
活血化瘀、降低腦血管患病。
大蒜性溫，味辛平，入脾經、胃經、肺經。研究表明，大蒜爲血管清道夫，可以很好的預防心腦血管裏面的'脂肪堆積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著提高纖維蛋白溶解酶活性，降低人體膽固醇，抑制血血管凝聚，降低血漿濃度，促進血管擴張，調節血壓，提高血管通透性，抑制血栓形成，預防動脈硬化。
大蒜泡酒具有明顯的活血化瘀作用。對於心臟病，腦血管疾病的患病具有明顯的降低作用。但是並不是適合所有人，肺胃有熱、肝腎有火、氣虛血虛的人不能喝大蒜酒。慢性胃炎、胃潰瘍的患者也要慎飲大蒜泡酒。陰虛火旺以及眼、口齒、喉、咽部有疾患的患者忌食。
大蒜泡酒的功效2
醋泡大蒜的功效與作用
1、解膩消食
醋泡大蒜是一種口感清淡的下飯小菜它具有特別明顯的解膩作用，特別是那些喜歡吃肥肉或者油炸食品的人，在吃了以後容易有種油膩感，如果在吃的時候給他們搭配一些醋，泡大蒜就能去除油膩，會感覺吃了以後比較舒服，而且能加快腸胃對這些油膩食物的消化與吸收。
2、殺菌消炎
殺菌消炎也是醋泡大蒜最重要的功效，因爲醋泡大蒜就是以大蒜和醋爲主要原料經常時間浸泡得到的一種下飯小菜，而醋和大蒜又都具有很明顯的消炎殺菌作用，人們把它們搭配在一起做成的粗糙，大蒜也具有很明顯的殺菌消炎作用。在日常生活中多吃粗口大蒜能預防緩解腸胃炎症，而且能增強身體抗病毒能力，預防流感發生。
吃醋泡大蒜的好處
1、預防癌症
平時人們吃粗泡大蒜，不但能增強身體的抗炎抗病毒能力，還能抑制人體內癌細胞的活性，並能阻止癌細胞在人體內滋生繁殖，它能讓人體抗癌能力明顯增強，可預防多種高發癌症出現。保護人類心血管也是人們吃醋泡大蒜的重要好處，它既能軟化血管預防動脈硬化，也能防止血壓血脂升高。
2、預防糖尿病
預防糖尿病也是人們吃醋泡大蒜的重要好處，因爲醋泡大蒜中有一些微量元素能促進人體內胰島素分泌，而且能增強人體對糖類物質的耐受性，它能讓血糖指數明顯下降，另外人們多吃醋泡大蒜，還能消滅人體內誘發糖尿病的多種致病菌，能有效降低高血糖和糖尿病的發病率。
大蒜怎樣保存不發芽
1、風乾保存
把大蒜分幹以後保存大蒜不容易發芽，特別是在中國北方地區空氣比較乾燥，可以把收取以後的大蒜直接裝入到我那裏，然後把它懸掛在陰涼通風的地方風乾，這樣就能延長大蒜的保質期，而且不會讓大蒜髮芽。
2、藥物燻蒸
大蒜用藥物燻蒸以後再保存也不會發芽市場上出售的，很多大蒜都是經過硫磺燻蒸的，他在燻蒸過程中會殺死大蒜中的活細胞，可防止大蒜髮芽，但這樣的大蒜也不適合人們經常使用，因爲它有硫磺殘留，過多食用會危害身體健康。
3、高溫處理
把大蒜經高溫處理以後再保存它也不容易發芽，最好的保存方法是把大蒜放入到烤箱中，把烤箱溫度設置在45~50度左右，讓大蒜在裏面考試到15分鐘，然後再取出，把它放在陰涼通風的地方保存大蒜就不容易發芽。
4、密封保存
那大蒜保存在密封的環境中也能防止大蒜髮芽，在保存大蒜的時候，可以把大蒜一瓣一瓣的掰開，把壞的大蒜瓣去掉，隨後把得到的大蒜瓣裝入到可以密封的乾淨瓶子中，把蓋密封好，防止它與空氣接觸，這樣可降低保存環境中的氧氣濃度，能防止大蒜髮芽。
