米醋泡蒜的功效與作用

米醋泡蒜的功效與作用，這是兩種較爲的調味品，具有悠久的使用歷史，米醋以及大蒜單獨使用都會對人體有很好的功效，如果合在一起會怎麼樣呢？下面小編帶大家簡單瞭解一下米醋泡蒜的功效與作用。

米醋泡蒜的功效與作用1

1、醋能潤膚

將醋和 蜂蜜各l-2湯匙，用溫開水沖服，每天2-3次，按時服用，經常堅持，粗糙的皮膚就會變得光潔潤滑。

2、醋能改善膚質

對於長期在陽光下工作的人來說，醋能夠防止色素斑的形成，皮膚本身的保護物--皮脂和水分大量蒸發，顯得粗糙而乾燥，且受陽光紫外線的影響，皮膚色素斑容易形成。將一半橄欖油和一半米醋混合、調勻，自制成防曬劑，均勻地塗抹在皮膚上，可防紫外線灼傷。

3、功效與作用

醋泡大蒜將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾幹倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，並飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時用鼻子聞之，半月後效果明顯。

米醋泡蒜的功效與作用2

1、消食解膩

平時很多人愛吃油膩的菜食，經常吃就會感到油膩，此時吃點陳醋泡大蒜，只需幾瓣就能起到解除油膩、增加胃酸分泌、促進消化的作用。

2、殺毒滅菌

陳醋泡大蒜這種食物時用陳醋和醋做成的，而它們都具有非常好的殺毒滅菌作用，常吃一點可以預防感冒，防止胃腸道的細菌性感染;還有研究表明生蒜有抗癌作用，生蒜中的大蒜素和大蒜油具有抗動脈硬化、軟化血管的作用。

3、預防糖尿病

陳醋泡大蒜有預防糖尿病的功效，這是因爲大蒜中含有促進胰島素分泌的成分，它有助於提升機體葡萄糖耐量，從而降低人體的血糖水平。另外，陳醋有殺死誘發糖尿病各種病菌的作用，進而預防糖尿病的發生。

4、降壓

大蒜中含有降壓作用的“配糖體”，而用陳醋泡過的大蒜，“配糖體”更容易被人體吸收。每天吃幾瓣陳醋泡大蒜，是簡單易行的降壓辦法。

醋泡大蒜的'做法

1、把糖和醋倒入鍋中，加適量水一起熬煮，滾開後再熬2分鐘，放涼備用。

2、大蒜剝掉外皮，僅留下一兩層嫩皮。然後切去大蒜的鬚根和假莖，假莖的部分留下3～4釐米，並把蒜的根部挖成凹形，便於入味。如果想省事，也可以不挖，泡的時候泡久一點就可以了。還可以用刀切掉一點根部，讓其微微露出一點點蒜肉，這樣也容易入味。接下來，把大蒜洗淨備用。

3、燒一鍋淡鹽開水，放涼後倒入剝好洗淨的嫩蒜，泡上半天到一天。用燒開放涼的淡鹽開水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不傷胃，而且也有去除農藥殘留和殺菌消毒的作用。

4、浸泡結束後，撈出大蒜，放在陰涼通風處，假莖朝下控淨水分，並晾乾多餘的水分，晾曬時間長短不等，以大蒜通體無多餘水分爲宜。

5、醃製糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗淨，保證罐子內沒有油，然後拿開水燙一下，消毒，倒置控幹水分備用，要保證容器內無油、無生水。

6、把處理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。這裏需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然後密封蓋緊，放在陰涼處，一個月後即可開蓋食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增進風味。