紅燒雞翅怎麼做

紅燒雞翅怎麼做，在家也能做出獨特的美味，寶寶愛不釋手，鮮嫩的肉塊將湯汁和醬料都吸飽了，這道菜擺在桌上就已經足夠秀色可餐，以下分享是紅燒雞翅怎麼做經驗。希望可以幫到大家！

紅燒雞翅怎麼做1

紅燒雞翅

紅燒，是我等嗜肉之人的心頭大愛。紅燒菜家家都在做，無論用糖炒色，用醬油上色，或者直接用紅燒醬油，方法總是大同小異，味道，卻千差萬別。概括來講，不過以下四句話：過水焯，先上色，後加水，要一步到位。肉質酥嫩，鹹鮮微甜，糖宜少不宜多。調色與調味不可分割，調味有調色作用，調色也有調味作用。要收汁，但收汁不可過緊。待湯汁濃稠，且還有湯汁之時最爲恰當。各家有各家的體會心得，也許是難得的經驗，也許就是新鮮的嘗試，美食無定論，自己愛的，就是最好的。

用料

紅燒雞翅的做法雞翅洗淨過水焯幾分鐘，洗淨控幹水份備用

鍋裏熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會

加入蔥姜翻炒均勻後，倒入老抽和生抽使均勻上色

倒入開水沒過雞翅，加八角和桂皮，大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。雞翅很好熟，大約15-20分鐘即可。所以水不需要到太多，一定要倒開水。老抽和生抽足夠鹹，不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠，使肉色澤更亮，微甜，但不太甜

小貼士

1.燉菜的姜一定要去皮，否則會有土腥味。2.燉肉一般都要先過水焯一下，這樣能有效去除肉的血腥以及不乾淨的雜質。3.燉肉一定加熱水，否則遇涼水肉質瞬間收縮，燉出的肉不嫩。

紅燒雞翅怎麼做2

1、簡易可樂雞翅的做法

1、雞翅涼水下鍋，開鍋撈出，衝入血沫子備用

2、鍋中倒入少許油，雞翅用廚房紙擦乾水分下鍋，小火煎至表面微微金黃

3、放入薑片和八角翻炒香

4、倒入可樂

5、加紅燒醬油和鹽，開鍋轉小火燉15分鐘

6、最後大火將湯汁收濃

7、盛盤

蓮藕的好處

1、蓮藕含有黏液蛋白

蓮藕含有一種粘液蛋白，也就是藕斷絲連的主要原因，這種黏液蛋白對人體有何重要的作用，能與人體內的膽酸鹽結合，促進膽酸鹽的排出，並且還具有結合食物中膽固醇的作用，能減少胃腸道對食物中膽固醇的吸收，防止血液中膽固醇的濃度的升高，對預防心血管疾病也有一定的功效。

2、蓮藕含有鞣質

蓮藕中含有一定量的`鞣質，這使得蓮藕在食用時有一種淡淡的清香，有開胃健食的作用，蓮藕鞣質還能健脾胃，對食物的消化和吸收都有幫助，適合胃納不佳，食慾不振者恢復食慾。

3、蓮藕含有大量的鐵質

蓮藕中的鐵質含量很高，在我國很多地方女性都有通過食用蓮藕來補血的飲食習慣，蓮藕的鐵質含量高，而草酸的影響其吸收的成分幾乎不含，是理想的補鐵食品，食用蓮藕能促進血紅細胞的再生，對造血補血有一定的功效。

4、含有一些膳食纖維

現在人的生活多應肉質適合和精糧爲主，很多人都有一定的便祕情況，在秋冬季節，蔬菜和水果相對比較缺乏，適當的食用蓮藕能爲機體補充一定量的膳食纖維，對糞便的溼潤性有一定的調節作用，能緩解便祕情況。

5、含有大量的維生素C

2、涼拌藕丁的做法

1、備好食材

2、蒜頭去皮剁碎，秋葵和辣椒分別洗淨切粒

3、蓮藕去皮洗淨，切成丁，鍋裏燒開適量水，加上3克鹽，煮沸，倒入藕丁焯熟

4、撈起之前倒入少許蘋果醋，防止藕丁發黑

5、撈起，用涼開水衝一下，瀝乾

6、熱鍋，倒入橄欖油，下蒜蓉爆香

7、加入辣椒、秋葵、倒入醬油，關火後調入蘋果醋拌勻

8、舀起淋在藕丁上面，拌勻即可

雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。