楊桃該怎麼挑？楊桃長得像五角星，味道甘甜，具有清熱解渴的效果，而且它的營養價值也很高，深受人們的歡迎，那麼，我們應該如何挑選楊桃？以下是小編整理的一些關於挑選楊桃的辦法，一起來看看吧。
楊桃該怎麼挑1
1、綠中帶黃
楊桃可以呈現出三種不同的顏色，即淡綠色、蠟黃色、暗紅色。未成熟的楊桃呈現的就是綠色，隨着楊桃的逐漸成熟，黃色會逐漸爬上楊桃的外表，而當楊桃逐漸熟透的時候，楊桃會顯現出一絲暗紅色。而綠中帶黃的楊桃，說明熟度剛剛好，所以更好吃。
2、菱片均勻
我們除了可以從楊桃的顏色來判斷楊桃是否好吃外，我們也可以從楊桃的外觀來判斷。楊桃是存在菱角的，大部分楊桃是有五個菱，從楊桃底部看楊桃，它呈現出的是一個五角星。當楊桃的外觀看起來比較完整，每個菱的大小差不多，沒有奇形怪狀的時候，即五角星比較端正的時候，一般這樣的楊桃質量是比較好的。
3、飽滿完整
楊桃的外形是有棱有角的，在運輸或保存楊桃的過程中，難免會使楊桃的表面受到撞傷或劃傷，所以在挑選楊桃的時候，不要挑選有外傷的楊桃。棱邊是青綠色，並且鼓起，看上去有光澤但有些透明的楊桃，液汁比較多，質量也會比較好。
4、較硬較重
在購選楊桃的時候，可以用手感知一下楊桃的硬度。一般來說，楊桃的表皮是比較硬的，你可以將楊桃整個摸捏一下，如果楊桃出現局部或全部都比較軟的話，則最好不要選。用手掂量楊桃的時候，如果是比較重的，說明汁液會比較多，因此會比較好吃。
楊桃該怎麼挑2
選擇顏色偏黃的
挑選楊桃的時候首先要看一下楊桃的顏色，楊桃在生長過程中會有三種顏色，淺綠、明黃、暗紅，如果買回去立馬就吃的，建議選擇黃中帶綠或者明黃色的或顏色略暗紅的楊桃，一般這樣的楊桃成熟度比較高，吃起來口感相對也會比較甜，而顏色偏綠的楊桃由於成熟度不夠，通常口感會比較酸澀。
選擇外形規整的
挑選楊桃的時候還可以注意一下楊桃的'外形，建議選擇外形完整，菱大小差不多也就是五角星比較端正的楊桃，一般這樣的楊桃品質比較高，口感也會更好；另外，還可以看一下楊桃的棱邊，如果棱邊顏色呈青綠色，並且鼓起，摸起來較硬的話，則它的汁水也會比較多，品質也會更好。
選擇果皮發亮的
挑選楊桃的時候建議選擇果皮光滑，沒有傷痕或裂口，且顏色發亮，在陽光底下會反光的楊桃，一般這樣的楊桃比較新鮮，吃起來口感也會比較好；如果楊桃的顏色發暗或者是有明顯的傷痕、裂口的話，則表示是由於保存或運輸不當或者存放時間過久而導致，楊桃新鮮度不夠，通常不建議挑選。
選擇手感偏硬的
挑選楊桃的時候還可以捏一捏楊桃的果肉，如果楊桃果肉捏起來軟硬適中且富有彈性的話，則表示比較新鮮，成熟度正好，適合食用；如果楊桃捏起來果肉局部或全部發軟的話，則多表示存放時間過久或者楊桃過於成熟，可能已經腐爛變質，一般不建議挑選。
選擇手感偏重的
挑選楊桃還可以掂一下楊桃的重量，在大小差不多的兩個楊桃中建議選擇手感比較重的那一個，一般這樣的楊桃汁水比較多，口感也會更好；而如果楊桃的個頭比較大，但是拿起來又比較輕的話，則表示其中水分流失較多，口感也會比較差，不建議挑選。
楊桃的正確吃法
步驟：
1、將楊桃的外皮清洗乾淨，稍稍瀝乾水分。
2、用小刀將楊桃的硬邊削掉，薄薄的一層即可。
3、再將楊桃切成薄片。
4、準備一盆鹽水，將楊桃片放入其中浸泡片刻即可食用。
5、如果還覺得味道比較酸澀的話，建議可以蘸取白糖或蜂蜜食用。
