不同的茶葉烹煮的湯底功效不同，這種食材可以作爲食療的原料，是因爲它在日常生活中隨處可見，最重要的就是要定時按量服用，還能提神醒腦、消除疲勞，下面小編帶你瞭解它，不同的茶葉烹煮的湯底功效不同。
不同的茶葉烹煮的湯底功效不同1
火鍋容易上火，甚至引發某些偏熱症狀的疾病。那麼，如何才能避免吃火鍋上火呢？有妙計一條：以茶葉烹煮湯底，保證除熱降火，並且清新爽口。
1、先以沸水泡茶，什麼茶都可以，待茶汁色澤變濃以後，馬上將茶渣濾除，千萬不要久泡，否則會有澀味。
2、將一盆新鮮的雞湯放入冰箱冷藏，待其油脂凝成白色塊狀後，去掉塊狀油脂備用。
3、把清雞湯倒入鍋內，將茶汁也一同倒入，然後再撒入一小撮茶葉，中火稍加烹煮，就可以加入火鍋底料了。
4、如果沒有清雞湯，也可以用清淡的蔬菜湯代替。另外，清爽的茶湯湯底較適合搭配白肉，即雞肉、鴨肉、鵝肉和海鮮等。腐竹、豆腐和各類蔬菜也是很好的湯底配料。
茶分多種，不同的茶葉烹煮出來的湯底功效也不同：
1、綠茶湯底
有幫助消化，提神醒腦，消除疲勞等功效。但幼兒、貧血者和胃潰瘍患者應少食。
2、普洱茶湯底
能清腸化積，消脂減肥，最適合肥胖者或需要減肥者食用。
3、菊花茶湯底
有芳香健胃，安神醒目，促進新陳代謝等功效，適合喜愛清淡飲食的人食用。
4、絞股藍湯底
有補元氣，通血脈，消脂化積，生津除渴等功效，適合體力不濟，容易疲倦的人食用，可改善虛弱體質。
不同的`茶葉烹煮的湯底功效不同2
綠茶
用80攝氏度~85攝氏度水沖泡，現泡現飲。綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80攝氏度~85攝氏度爲宜，茶與水的比例以1：50爲佳，沖泡時間爲2~3分鐘，最好現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再衝水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。
紅茶
先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘爲佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會更濃郁。
烏龍茶
用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用100攝氏度的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上衝，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘爲宜。
黑茶
先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是後發酵茶，在儲存中仍然可以隨着時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。以普洱茶爲代表的黑茶，沖泡時也要用100攝氏度的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。後續沖泡時間常爲2~3分鐘。普洱茶一般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
