樹根卷的做法。作爲一個美食愛好者，嚐遍天下鮮我們的夢想，品嚐各種各樣的美食會令人沉迷在其中，也有不少人喜歡自己做美食，而樹根卷就是其中一種。接下來就由小編帶你瞭解樹根卷的做法。
樹根卷的做法1
食材清單
雞蛋4個
牛奶 60克
白砂糖 65克
可可粉 8克
黑巧克力 50克
淡奶油 300克
低筋麪粉 50克
玉米澱粉 10克
製作步驟
步驟1、準備好蛋糕卷的材料，將蛋黃與蛋清分離。
步驟2、蛋黃裏倒入牛奶，攪勻
步驟3、倒入過篩後的可可粉、玉米澱粉和低筋粉，攪勻後備用。
步驟4、將蛋清打發，50克糖分兩次加入蛋清裏。
步驟5、打發到溼性發泡狀態（拉起打蛋頭，有細長的彎勾）
步驟6、將蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
步驟7、倒入11寸烤盤中，振去大氣泡，放入175度的烤箱裏，烘焙15分鐘左右，取出後倒扣放涼。
步驟8、把200克淡奶油加15克糖完全打發。
步驟9、蛋糕放到與手背差不多的溫度時，對半切開，抹上打發好的奶油。
步驟10、捲起來，報上油紙，放入冰箱冷藏2小時定型。
步驟11、小奶鍋裏放50克淡奶油加50克黑巧克力，隔水融化
步驟12、融化的.巧克力放涼到不燙手後，倒在蛋糕表面抹勻，趁熱用小叉子畫出樹根的紋路。
步驟13、將30克淡奶油打到微微凝固的狀態，澆在蛋糕卷的頂上，營造白雪皚皚的效果。
步驟14、樹根卷完成，是不是很有聖誕的氣氛？
樹根卷的做法2
食材
牛奶 60克
淡奶油 300克
黑巧克力 50克
低筋麪粉 50克
雞蛋 50克
可可粉 8克
白砂糖 60克
玉米澱粉 10克
方法/步驟
倒入過篩後的可可粉、玉米澱粉和低筋粉，攪勻後備用。
打發到溼性發泡狀態（拉起打蛋頭，有細長的彎勾）
倒入11寸烤盤中，振去大氣泡，放入175度的烤箱裏，烘焙15分鐘左右，取出後倒扣放涼。
蛋糕放到與手背差不多的溫度時，對半切開，抹上打發好的奶油。
融化的巧克力放涼到不燙手後，倒在蛋糕表面抹勻，趁熱用小叉子畫出樹根的紋路。
將30克淡奶油打到微微凝固的狀態，澆在蛋糕卷的頂上 ，營造白雪皚皚的效果。
