不同酒類的健康飲法

不同酒類的健康飲法，不同酒類的健康飲法有哪些，酒的文化十分久遠，雖不知道酒是如何產生的，但卻要知道喝法。不同的酒在喝的時候怎樣纔不會損害健康呢？下面就來看下不同酒類的健康飲法吧。

不同酒類的健康飲法1

酒的種類包括黃酒、葡萄酒、啤酒、白酒等

黃灑是一種低度酒，其熱量如加飯酒可供熱量120千卡/100毫升，飲6兩（300毫升)等於吃2兩米飯或3兩饅頭。黃酒中蛋白質爲1.2—1.6/100毫升，含有18種氨基酸及大量維生素B族，對婦女美容、老年人抗衰老更爲適宜。

葡萄酒也是一種低度酒，一般12度—16度，維生素含量很豐富，並含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。美國等國科學家分析葡萄酒中含有白藜蘆醇，具有降低膽固醇和甘油三酯作用。美國的心臟病專家證明每天喝200毫升紅葡萄酒能降低血漿粘度使血栓不易形成，預防動脈硬化。我國雖未做臨牀試驗，但可證明其對降低血脂、防止動脈硬化有一定好處。

啤酒是一種酒精性飲料，每升熱量爲400千卡，其中一半來自酒精成分一半來自糖分，一升啤酒熱量相當於200克麪包或500克馬鈴薯或45克植物油。

啤酒中也含有氨基酸、維生素等，啤酒的代謝較快，易使人發胖，飲過量會破壞細胞功能、產生乙醇中毒，高血壓、冠心病者不飲爲佳，糖尿病者按醫生指定後再飲，並且不能空腹飲。

白酒的主要成分爲酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。1克乙醇供熱能5千卡，飲適量的白酒，使循環系統發生興奮效能。有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，如紅花酒治血瘀性痛經症，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補氣養血等。但長期大量飲用白酒易發生肝硬變或肝癌或偏癱。

據病理分析，60公斤體重的人飲60%白酒每日1.5—2兩較安全，空腹飲酒對人體有危害。飲酒時如同時攝入脂肪、牛奶、甜飲料，吸收速度會降低，但如飲碳酸飲料，則加速乙醇吸收。所以合理飲酒應做到：（1)每日可飲白酒2兩，低度酒3兩以內；（2)不要空腹飲酒；（3)應飲低度酒；

（4)飲酒應吃菜；（5)飲白酒時不要同時飲碳酸飲料（如蘇打水、可樂、雪碧等)。據美國研究報告，“男士每日乙醇量爲30克，女士20克，最好在餐桌上飲用。”

不同酒類的健康飲法2

黃酒的飲法

黃酒宜加溫後飲用,一般以不燙口爲宜，約45-50℃左右。在冬天，傳統的飲法是溫飲。將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫，特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則會因酒精揮發變得淡而無味。常溫下飲用或加冰後飲用亦可，還可以加入一片檸檬。

飲酒時，配以不同的菜，則可領略黃酒的特有風味。幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半乾型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

葡萄酒的飲法

葡萄酒一般用於佐餐，常稱爲佐餐酒(Table wines)。上葡萄酒時的規則如下:

先上白葡萄酒,後上紅葡萄酒；先上新酒,後上陳酒；先上淡酒,後上醇酒；先上幹酒,後上甜酒。

不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同。

白葡萄酒和桃紅葡萄酒 ８－１２ ℃

香檳酒、汽酒和甜型白葡萄酒 ６－８ ℃

新鮮紅葡萄酒 １２－１４ ℃

陳年紅葡萄酒 １５－１８ ℃

白酒的飲法

白酒,一般是在室溫下飲用。但稍稍加溫後，酒中的乙醛，甲醇等較易揮發，可以減低辛辣味，這時飲用，口味較爲柔和，香氣也濃郁，邪雜味消失。

啤酒的飲法

啤酒是一種低酒度的飲料酒,較適宜的飲用溫度在7-10℃之間,有的甚至在5℃左右。如果喝黑啤酒，溫度更低些,較爲流行的.做法是將酒置於冰箱內凍至表面有一層薄霜時纔拿出來喝。

開胃酒和飯後酒的飲法

開胃酒是飯前飲的酒，用以增加食慾。適合於開胃酒的酒類品種很多， 傳統的開胃酒品種大多是味美思、雪利酒，這些酒大多加過香料或一些植物性原料，用於增加酒的風味。現代的開胃酒大多是調配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時加入這些原料。

喝飯後酒是西方的習俗。飯後酒的種類主要是：白蘭地和利口酒 。利口酒也是一種烈性酒，但其風味是由加入的香料決定的。製作方法主要有兩種。 一種是將風味料浸泡在烈性酒中，另一種方法是加入香料後進行蒸餾。都要加入糖漿作爲甜味劑。故利口酒都是甜酒。

雞尾酒和長飲的飲法

雞尾酒和長飲都是混合酒。以烈性酒爲基酒，加入香料酒、雞蛋、果汁、冰塊和糖水等混合而成。烈性酒可採用威士忌、白蘭地、蘭姆酒、俄得克等。我國也常用中國名酒如茅臺酒、劍南春、五糧液等白酒作基酒。雞尾酒又可分爲餐前、餐後雞尾酒或香檳雞尾酒，用於不同的場合。

雞尾酒和長飲的配製方法相似。區別在於各種用料的配比不同。

雞尾酒，也稱爲短飲。一般以蒸餾酒爲基酒，其特點是酒度較高，約佔總容量的50-70%，香料味濃重，隨調隨喝，不宜放置過長的時間。

長飲是用烈性酒、果汁、汽水等混合而成的低酒精飲料。配料中酒較少，飲料較多，比雞尾酒淡。可放置較長時間。