手撕包菜，包菜，也稱圓白菜，青甘藍，清脆鮮嫩，特別適合素炒。
手撕包菜的主料：
圓白菜（半個），蒜瓣（5—6瓣），幹辣椒（適量），豬油（1小勺），花椒（少許）
手撕包菜的調料：
鹽（適量），糖（適量），醋（適量），生抽（適量），蠔油（適量）
做手撕包菜所需廚具：
平底鍋
手撕包菜的做法圖解步驟
1、圓白菜用手撕成小塊，水洗淨，瀝乾水分備用。
2、想要手撕包菜好吃，把五花肉切成薄片乾煸後是很好吃的。不過今天素食，所以我準備了一小勺豬油，做出來的味道也不錯。
3、幹辣椒切成段，大蒜切片備用。
4、炒鍋燒熱，放入豬油融化後，放入備用的`圓白菜翻炒。只需要翻炒一小會兒，等圓白菜稍微軟了，就立刻撈出。
5、接着鍋內放少許色拉油，放入花椒。
6、煸炒出香味的時候，把花椒撈出，接着放入幹辣椒和蒜瓣翻炒。
7、接着放入圓白菜，加入備用的調味料。這裏用的醋，以老陳醋最好，量少還味香。
8、中火翻炒，等圓白菜都變軟後，加入少許香油即可出鍋。
