材料
鮮蝦,芹菜,鮮香菇,幹辣椒,花椒,豆瓣醬,豆,蒜蓉,薑末,白糖,醋,鹽,植物油
做法
1、蝦洗淨剔除蝦線,芹菜香菇洗淨切段;
2、鍋中放入比平時炒菜多一些的'油,油熱放入蝦,炒至蝦身捲曲呈金黃色後盛出;
3、鍋裏剩餘的油加熱後下辣椒、花椒、姜、蒜、豆煸炒出香味,再下豆瓣醬煸炒出紅油,加入適量開水,再加入白糖、醋、調味;
4、待湯汁燒滾後,放入炒好的蝦,切好的芹菜和香菇大火煮開即可。