麻婆豆腐是最常見的家常菜了，可是有些人認爲自己做的味道永遠沒飯店的好吃，同樣的材料到底味道差在哪裏呢?小編這就帶你來看看美味的`麻婆豆腐的正確做法。
1.準備好要使用的主要食材，包括豬肉，豆腐，蔥姜，郫縣豆瓣醬，澱粉。
2.將豬肉切成泥狀。
3.豆腐切成小塊，放在鹽水中浸泡，大約十分鐘。
4.將輔料姜蔥切碎，豆瓣醬也稍加剁小。
5.在鍋內放入適量油，加入蔥姜爆香。
6.放入之前剁好的肉末翻炒，直至變色即可。
7.在肉末中加入豆瓣醬和豆豉，繼續翻炒。
8.炒到飄出香味加入豆腐。
9.加入適量清水，生抽，白糖等調料。
10.大約煮至五分鐘後加入適量花椒粉。
11.把澱粉加入水中，在豆腐上淋一層。
12.待鍋鏟翻轉豆腐時湯汁濃稠，即可關火盛出裝盤，飄香四溢的麻婆豆腐就做好了。
小竅門：把豆腐放在鹽水中浸泡5-10分是爲了去豆腥味也在製作過程中使豆腐不易碎。
